淄博经济开发区有哪些衰退的美食？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-01 05:37 标签： 淄博美食攻略

21:00 来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

有时候对一座城市的热爱，是寄托于食物的。

在这个被叫做“陶瓷之都”的淄博，我们远去或是停留，都不会忘记这座城市的味道。淄博总是能给你味觉上的刺激和感情上的触动。不论你是外地人还是本地人，都会在这份美食中品尝到最真实的淄博。其实，淄博美食中蕴含着一种情怀。

“能吃的文物”“舌尖上的活化石”

演员黄晓明向赵薇等嘉宾强烈推荐~

众嘉宾尝过后连连称赞~

文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉：“形如满月，薄如秋叶；落地珠散玉碎，入口回味无穷”。清末皇室曾屡次调贡周村烧饼，这也让周村烧饼名满天下。

从先秦开始，博山就是一个善于烹饪的地方，时至今日，当地仍然流传着这样一句话“家家半把刀，满城菜飘香”，可见博山的烹饪事业多么深入人心。

一直以来，博山菜都像是山东人密不示人的宝藏。博山酥锅、博山豆腐箱、博山炸肉、博山肉丸等菜品都是上过央视报道的。小编给您介绍两样：

博山独特的酥锅，独受博山人的恩宠。慢炖七八个小时，酸酸甜甜的味道，放凉后挖上一盘，令人食欲大开，有了酥锅，才有了年的味道。

美好寓意与美味并存的博山豆腐箱，可是被乾隆爷“临幸”过的名菜，并得到乾隆皇帝的大加赞赏。复杂新奇的制作技艺，皮韧馅嫩的浓香口感，定会让你竖起大拇指。

知味斋提炼了鲁中2000多年的餐饮史

概括了中国旱码头周村600多年的饮食精华

结合30年的餐饮实践经验积累

诠释了“周村商埠菜”的概念

商埠菜就是以鲜明的商业特色

枣香酥烤鸭、八宝福禄鸡、鸭丝春段······

张口就能说几样知味斋的特色菜品

让知味斋成为淄博家喻户晓的老店！

喝泉水、泡氧吧、光照好……

这是“沂源红”苹果天生丽质的成长画卷

艳丽条红的“沂源红”苹果

以其上佳的口感和有机培育方式

击败全国900余家苹果推荐方

成功入选北京奥运会唯一指定苹果

山腰果树环抱、山下绿水环绕

“沂源红”苹果正是在这独有的自然生态环境里

汇集了天地间的精华与灵气

才出落的如此天生丽质、与众不同

博山源泉猕猴桃口感超好，品质绝佳

正宗源泉猕猴桃软化成熟后

凡吃过的人都赞不绝口~

源泉猕猴桃是水果之王中的王牌

因为博山源泉镇有优质的沙土地

昼夜温差大的“源泉小气候”

决定了博山源泉猕猴桃优秀品质

源泉猕猴桃也因此获得了

大樱桃生产基地和集散基地

沂源大樱桃果肉肥厚，肉质细软

富含维生素C，营养价值居各种水果之首

被誉为“水果皇后”，是国家地理标志产品

这里的樱桃从小喝矿泉水长大

果实殷红如玛瑙，果柄鲜绿如翡翠

　　本人土生土长张店人，今年25，女，兴趣爱好广泛，也是大吃货一枚，希望大家常交流，各个方面的。如果以下还有什么补充的在下面留言或者是私聊我也可以

　　刚吃到了一家老鸭汤很不错 在东四路南首绿丰肥业院内，很不错，是刘总请的

　　王府井：九九辣鸭翅膀；

　　西二路北段的疯狂烤翅；

　　柳泉路上鲁信花园斜对面的罗记双九鸭，爱吃辣的可以去试一下； 联通路小二黑炒鸡店（迎春园北门东路口处）

　　潘南路与中心路路口—北洋肥牛城对面有个小胡同，里面有个炒鸡店，店不大味道特别好。
　　高创园旁边的蚂蚱鸡；山铝的醉仙鸭。

　　鲁中宾馆西边胡同，走到头，憨哥炒鸡和边上的炒鸡和鱼。

　　高新区政通路，地税局和中国银行中间：蒙山蚂蚱鸡不错

　　韩江村，还有很早以前有家阿香麻辣串，搬到王府井后现在又找不到了。有知道的朋友留言告诉我下。
　　西二路与美食街，路口南200米向西一个胡同。里面有个炒鸡。辣豆腐和炒鸡都不错！价格也便宜！就是环境差点！卫生还可以；

　　步行街北段千秀网吧的重庆鸡公堡不错，还便宜；

　　小商品街超乐KYV对面的老鸭汤也不错；

　　共青团路春天大药房东边的市场应该是第二条小胡同里的新疆大盘鸡也不错，带宽面，别的菜就不敢说了。

　　太平路新一佳对面的石府家宴：干锅辣鸭头，牟家鸡，炒鸡，干锅鱼头；

　　中心路上的联通公司南边阳光小海鲜西边十米处有一家海鲜炒鸡，味道还不错；

　　大碗豆腐的南边五十米内有一家七个拿手菜，那个鹅跟虾还不错；

　　市中行对面那个小店的辣鸭头味道很好，很辣的；

　　张刚宿舍那边小胡同里的辣炒田鸡；
　　渝新干锅辣鸭头，就是有点贵；

　　南西四路西街（步行街南段菜市场），里面有个买泡椒鸡爪的，很够味，做了很多年了，可以去尝尝，在市场的西头有个老伯每天都在买素鸡，是天津的特产，他说天津话，很好吃；

　　309国道东段(过了东四路再往东三里路吧路南)娜塞堤陶瓷对面的"山里人"炒鸡,味道真赛,酱汤较一般的炒鸡多点而且很浓,吃完还用酱汤煮了锅饼,入味很棒；

　　强力推荐。世纪大厦北500米路西樱芝日本料理，特别鲜，吃起来很香的味道；

　　哥德咖啡西边金水源的“地锅鲶鱼”很地道；

　　小三峡的水煮鱼、沸腾鱼。位置：西五路南头体育馆北。

　　锦秋酸菜鱼。潘南路十八中斜对面
　　王府井的章鱼小丸子。

　　高洼里人家的辣炒全鲤，味道不错！中润大道时代名都对过100米。

　　阿瓦山寨的谭鱼头。柳泉路与太平路交叉口（此店的菜要好吃些），柳泉路与联通路交叉口西50米；
　　五里桥-古桥酸菜鱼；
　　柳泉路与太平路口西100米路南“湘满天下”的泡椒鱼头和大白菜蒸粉条好吃。（湘菜，平均一个菜二三十元）

　　小庄社区的瀚淼甲鱼馆，甲鱼别有一番风味，农家菜做的也好吃，最后甲鱼汤下个手擀面那叫一个爽；

　　丽景苑小区汉金山，最近又有新菜上，说不出菜名，类似鲽鱼头的做法；华光路上有个鱼很好吃，就在中房边上的院子里；

　　明清街小天俯对面的地摊，田鸡好好吃;

　　共青团东路：747火锅鱼（一职专对面）也很好吃啊；阿哲西边50米，十元海鲜（名字叫什么盛源来着，忘了）那里酱爆的海鲜不错，还有蛋末豆角花；

　　商场西路与西六路路口（西六路小学斜对过）：阿婆炒鱼，吃着不错，38元一盆；

　　泉山小区：那里有个农家院里面的香椒鱼和皮蛋豆腐，有特点；

　　西六路：胶东海鲜大排挡

　　老年大学旁边的小胡同里：老李家烤鱼

　　小商品街大红门：水煮鱼；

　　联通路：老乔家鱼馆（小份草鱼22元，中份30，大份的忘记了）量很足，也很好吃，两人一个小份的，然后再点3个青菜，一共33元，直接吃不了，先吃鱼后涮锅。

　　步行街：再回首酸菜鱼馆。

　　世纪路南：盛润德黑鱼馆；

　　张周路上，接近理工大西校区那个路口那里，有个排骨店。绝对够味；

　　王府井排骨米饭！不错。

　　红状元粥店的酱大骨味道也好, 还有临淄名都生态园的牛膝盖，味道赞一个的说，

　　最高党校边上那个乡土人家，超级推荐，懦香排骨，好好吃啊，

　　小商品街大红门对面的小胡同里的小胡同排骨(很隐蔽,据说是淄博宾馆曾经的大厨开的)很卫生味道也不错!

　　大红门对面小胡同里吃排骨去来，味道不错，里面墙上有照片，好像店主以前是淄博宾馆的。喝的是山楂水水，排骨24一斤，是火锅那样的，酱香的，味道不错。

　　大红门的酱香小土豆。

　　富兴蒸饺的风味土豆泥不错，位置在联通路和明清街路口西若干(约180)米。

　　和平小区实验幼儿园那里的辣豆腐很好吃。

　　中心路联通路交叉口往东150米瓦加大院。很有特色的。首先推荐瓦家烧豆腐，绝对不一般的味道。

　　西一路上的大碗豆腐，便宜实惠又好吃，就是去晚了经常没有坐

　　大腕豆腐的北边五十米内有一家忘了叫什么名字了，干锅鲶鱼，排骨吨鸡也凑或，那个特色豆腐我挺喜欢的。

　　小商品街富都洗浴东边的乐晓园水饺不错。

　　金岭镇“双盛馆”的蒸饺（好象是牛肉的，就一种）特特特好吃。（便宜）

　　在十七中对面有个秦镇凉皮，环境还不错，酸梅汤，和米线（当然没法和阿香比，但实惠啊！味道还可以）。只要不赶上学校放学就行了。
　　联通路上富兴蒸饺不错。

　　推荐个吃水饺的地方：商场西路的十五巷水饺，包水饺的都是四五十岁的阿姨，很干净，很美味，每次去晚了都没地方，他家的美味茄子很好吃，一点也不油腻。

　　淄博新元学校北边的博山林杰水饺，便宜又实惠。

　　金太洋附近的来乐水饺呢，门帘不算大，但是很干净，里面的菜也挺好吃的。不过超喜欢那得素三鲜水饺。

　　大润发的金桥缘米线，一定要吃番茄米线。

　　还有王府井过桥缘对面有个酸辣粉很好吃他旁边的那个饼也很好吃。

　　沙里海的拌面也很好吃，在步行街，跟人民路交界那个路口西北方向。

　　韩美味里的韩式烧茄条和抄年糕！王府井的。

　　王府井的大刀米皮。

　　步行街和人民路路口往南一点，梁记肉夹馍，我喜欢吃半肥半瘦的，凉皮也不错，还有西北特色面食。

　　西六路上劳动大厦往南一点，有个初一水饺，味道也不错，经常去吃，价格也实惠。

　　再就是共青团路和东一路口再往东一点，有个川蜀，味道也可以，关键是量大，有个干煸土豆丝，很好吃，嘿嘿。

　　妈妈菜（联通路上）对面有个卖蒸包的也不错，忘记名字了。
　　店名：翠竹园 （川菜）地址：武警医院对面（潘南路）菜片片鱼（辣呼呼） 酱油炒米饭（竹筒装）　超好吃的。

　　王府井头上开滴那个辣趣酸辣粉，也还好啦。辣的很过瘾呢。旁边滴馅饼也好吃，推荐黑椒牛肉滴。
　　六乃喜的酱肉包，和手抓饼，很有特色。

　　聚友斋的南瓜粥，很好吃。

　　红状元的粥也不错。

　　前公园商场那边的天桥社区往南边的胡同里面走 那里中午用玉米煮的稀饭好喝。

　　德一无二粥店在王府井。

对区政协十二届五次会议委员

您提出的《关于发展夜间经济，改造美食街的提案》已收悉，现答复如下：

您提出的建议对美食街的发展具有很重大的意义，我们将在今后的工作中充分予以吸收。下面将近期关于繁荣发展夜间经的工作情况和下一步的打算进行汇报。

一是加强组织领导，完善政策措施。2020年以来，市委市政府高度重视夜间经济发展，印发了《关于挖掘消费潜力繁荣夜间经济的实施意见》，出台了《淄博市夜间经济示范载体认定标准》和《淄博市夜间经济专项资金奖励扶持办法》，公布了两批共40个夜间经济试点街区，组织了2021年夜间经济跨年直播活动，为推动全市夜间经济加快发展奠定了良好基础。

二、助力夜间经济发展，打造夜间经济品牌。今年来，张店区通过搭建共商共赢“四个平台”，为夜间经济的发展注入活力。一是搭建街区建设指导平台。张店区在夜间经试点街区建设提升上，突出业态鲜明、错位发展的目标，区主要领导多次召开全区各部门、单位规划调度会，以一街区一特色为出发点，部门主要负责同志围绕自身分管范围提出建设意见，积极引导夜间经济街区通过试点推进提高夜间经消费承载能力，与试点街区共同围绕万象汇夜间经济消费综合体、时尚嗨玩水晶街、逛街就来王府井、尚美音乐城等特色品牌进行打造。二是搭建活动推广策划平台。张店区在夜间经活动策划上，着力提升夜间经济活跃度，实现多赢局面，将我区部分夜间经济街区通过“夜间经济消费券”的方式将优惠向市民集中推广宣传，探索性的用“爱张店APP”平台将5个街区首次“串联”组合，用“夜间经济消费券”将10余种业态首次“融合”发布。三是搭建绿色审批平台。张店区在审批街区夜间经济街区创新点上，围绕夜间经济街区受疫情因素影响，导致的客流量减少、经济效益降低、改造提升速度放缓等方面，抢抓时间机遇，区主要领导召开街区现场办公会，帮助街区现场解决疑难问题，推动街区在夜间经济创新点上先试先行。四是搭建资源融合平台。张店区在各方资源统筹上，首先通过街区座谈交流会了解街区需求，分别通过投资促局对接招商资源、通过文旅局对接演艺资源、推荐夜间经济发展联盟成员，同时注重发掘夜间经济街区“天然”优势，使街区强项更强。

三、夜间经济发展态势良好。一是基本情况。张店区12家夜间经济试点街区（功能区调整后）包括华润淄博万象汇商圈、尚美第三城、水晶街、淄博王府井广场商圈、淄博印象汇潮聚商业街、东坊文创园、万达广场商圈、玉黛湖夜经济综合体、唐库文创园、宏程新天地商业街、齐新文化创意产业园、东方四季餐饮文化综合体。目前，尚美第三城已按照《改造提升方案》全面启动综合提升建设，其他夜间经济试点街区均有序推进建设。二是活动开展情况。1. 区委区政府主要领导先后5次召开夜间经济推进会和现场办公会，为街区解决实际问题。2. 市委网信办“淄博在崛起”栏目，以繁荣发展夜经济为主题，邀请省市20余家网络媒体走进我区夜间经济试点街区“玉黛湖夜间经济综合体”；3. 区服务业发展中心先后8次召开夜间经济街区负责人座谈会，会同金融顾问团到玉黛湖送政策上门；4. 通过“爱张店APP”平台发放了150万“夜间经济消费券”，为街区和店铺提升了客流，其中王府井商圈客流量已经恢复到受疫情影响前水平，玉黛湖景区客流量环比提升了120%左右。5. “淄博市夜间经济文化氛围提升行动”筹备会在我区召开，我区部分夜间经济试点街区将承办我市夜间经济文化氛围提升的相关活动；6. 与区文旅局联合将在万象汇、王府井、水晶街筹备打造夜间经济文化专题演出9场。

四、对美食街改造提升措施。今年以来，区委区政府围绕打造美食街“城市名片”，多次围绕街区的提升改造进行座谈调研论证。结合我区实际，按照政府主导、专业运营、组合运作的方式，整合街区资源、优化业态布局、完善基础配套，不断提升街区承载能力和青年活力指数，力争营造消费体验新“地标”，形成集聚效应显著、拉动消费作用强的全省知名特色商业街区。

（一）政府主导。突出政府导向，积极发挥政府在整体规划、建设管理、资源整合、环境优化、政务服务等方面的主导作用，牵头推进协调街区提升相关事宜，并鼓励社会力量参与街区的建设管理，促进街区创新可持续发展。

（二）专业运营。组建第三方专业运营团队，对街区整体定位、规划设计，业态布局、招商管理进行统一运营，一方面有利于以商业“嗅觉”进行市场化运营以实现街区盈利，另一方面借助第三方平台优势将全国优势资源持续导入。

（三）组合运作。考虑到目前街区产权结构和我区实际情况，采取多种组合运作方式。将自有产权、回购重点店铺、回租店铺、代租店铺、业户自营的方式结合进行运营。

（四）以点带面。可采取由易到难逐步铺开的方式，选取3-5处示范点（主力店）先行改造提升重点，打造成为街区人流量主要的“核心点”支撑，起到引领示范作用。

力争通过改造提升将美食街作为城市的新名片、政府的新窗口进行推广，成为有效提升我区城市形象，打造城市亮点的重要载体支撑。

感谢您对我们工作的关心与支持，并欢迎今后提出更多宝贵意见。

淄博市张店区服务业发展中心

关于发展夜间经济，改造美食街的提案

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