怎么做美食博主?

很多人有这样的梦想:一边玩一边赚钱,一边吃一边赚钱,一边旅行一边赚钱……
或许在很多年前,这还是一个异想天开的想法,但如今在这个人人都是自媒体时代,在这个短视频时代,已经出现无数的案例。

今天,我来分享一个通过抖音边吃边赚钱的玩法,特别适合吃货朋友来做。
这种美食探店类视频,估计每个人都应该刷到过,你可能会想,不就是介绍一下哪里有什么好吃的么,没什么大不了的啊。但*关键的你可能没有想过,这些视频,商家都是要付费的。

为什么商家愿意付费呢?这种视频解决了两大难题:
1,现在大家都有选择困难症,到了饭点,不知道该去哪里吃饭,朋友聚餐,不知道去哪家好,对不对,你估计也有这样的困惑。
2,商家需要宣传增加客户量,需要让更多的客户知道他们,选择他们。
在发布抖音时候,加上商家的坐标地址,一个视频就可以为商家带来大量的客户。
如果没有接触过这个行业,可能不太了解,其实这种美食类的抖音账号是非常赚钱的,一般一条视频的收费都在几千到上万元不等。

美食探店类视频的逻辑是什么呢?
通过短视频的制作和发布,帮助饭店曝光,从而收取商家的广告费用。这类似电视台,商家付费投放广告,宣传产品。
现在用户正在从图文时代向短视频时代迁移,并且看电视的人越来越少,因此商家都愿意投放抖音的视频广告的。
而一个十万粉丝的账号,基本就相当于地市级的电视台的影响力。随着5G时代的到来,短视频越来越火热,短视频的影响力将会越来越大的。
正是这个原因,我多次强调:从现在开始,每个人都必须重视抖音,重视短视频!
现在传统生意普遍不好做,都需要新的获客渠道来宣传。
特别是餐饮行业,每个城市每年都会有30%饭店迭代,也就是说不断有饭店倒闭关门,而同时有新的饭店开业,这些新开的饭店,在还没有知名度的时候,都会想办法寻找各种宣传进行渠道。
因此,这种本地美食类型的抖音账号,是非常容易赚钱、变现的。
这种美食探底类抖音该怎么做呢?
一个抖音短视频制作团队,一般来说需要3个角色,文案编辑,拍摄剪辑,运营发布。如果前期没有足够的人手,可以一人担任多个角色来完成的。
当账号还没有粉丝的时候,是没有话语权的,这个时候可以找一些餐厅和他们谈,帮他们拍视频,免费帮他们饭店在抖音上用视频的做宣传,没有哪个老板是会拒绝的。

做内容,很多人*苦恼的是文案怎么写,总不能每一家饭店都讲述一样的吧?这几年如果你持续关注了船长,了解过船长之前分享的自媒体知识,就知道这个也是非常简单的。
素材这个是很好解决的,你看全国这么多城市,去把别的城市的美食号的内容,移植过来,稍微调整为适合本地用户的文案即可。
美食类的要多拍摄一些食物的特写画面,刺激用户的吃饭欲望,不要拍摄那种看起来色泽一般的食物。就像河南的特色美食胡辣汤,因为色泽问题,没办法拍出来高大上美食的感觉,整整等了4年后,才能登上《舌尖上的中国》。
因此,拍摄美食类视频的时候,尽量选择那种色泽鲜艳的食物,或者选择特别震撼的场景,比如,农村婚宴的流水席,拍出来各种各样的食物摆了一院子,用户看了后就会有特别爽的感觉。
抖音搜索查询,你的城市名字+美食,或者+吃喝玩乐,找到你们当地的美食推荐类型的账号,比如:郑州美食,郑州吃货、郑州吃喝玩乐等,联系他们咨询广告报价,看看是不是很震撼呢?

比如郑州本地的美食抖音号单条视频的报价:
根据我的了解,这种本地美食推荐类的抖音账号,2-3个人的小团队,从零开始运营,做2个月左右即可做到10万元的广告收入。
说到这里,有人可能会问,我就一个人,能做这类的项目么?
如果拍摄、剪辑你都会的话,一个人也可以来做,就是比较辛苦一些,写稿子、拍摄、剪辑都需要一个人来完成,能组个两人的小团队,做起来就比较轻松的。
如果你所在的城市还没有这种美食探店类型的抖音大号,一定要关注一下这个行业,是一个非常不错的机会。
一个好的定位,可以帮助我们快速涨粉、快速引流、快速变现。而且账号定位越精准、越垂直,粉丝越精准,变现越轻松,获得的精准流量就越多。

所以,在注册账号之前,一定要思考账号的定位,主要聚焦什么细分领域做内容。这一块,建议大家多去参考飞瓜视频上的抖音排行榜,或者看微博、微信上的营销号的账号类型和定位,做参考。都是做内容的,本质其实都一样,只有产生优质的内容,才会有人持续的关注,只有关注才会有人点橱窗,只有在维护好橱窗,才会有人惦记购买,所以这一切都是一个系统性问题。

不少人拿王刚和日食记等美食教程博主作对比,尝试对这个“横冲直撞”转变小资风美食教程的硬核博主进行精密分析,以便为后来者提供可复制的模式。流行的说法是:王刚的视频里猫猫狗狗和好看的滤镜不见了,大火烧旺的滋啦声和最寻常的锅碗瓢盆取而代之。

3月4日,美食博主王刚发布了一条“红烧娃娃鱼”教学视频,引来部分网友的指责。3月5日,王刚发布道歉视频,称“分享娃娃鱼做法存在失误,希望得到大家谅解”。网友间的讨论并未因此停止。接受采访时,王刚冯寅杰的反应非常平静,“我没有做错什么。对于不能接受人工养殖的娃娃鱼作为食材的网友,我只能说他们太孤陋寡闻了。”

他提到好朋友华农兄弟和竹鼠的故事。“在华农兄弟之前,我和绝大部分人一样,不知道竹鼠像牛羊一样是可以吃的,甚至不知道竹鼠的存在。”王刚坦言,这次更新人工养殖娃娃鱼的烹饪视频是受到华农兄弟的启发,“厨师除了告诉大家怎么做菜才好吃,也可以告诉大家有哪些食材可以吃。”

“10W+不是爆款,300W+才是爆款。”

去年10月,西瓜视频在北京举办美食博主沙龙,王刚穿着白T恤黑外套,一只手别在身后,站得笔直,看起来像个胸有成竹的企业家在分享交流。

“10W+不是爆款,我觉得300W+才是爆款。”语出,原本嘈杂的现场安静下来,台下几十个美食博主将注意力重新投射到这个矮小精瘦的年轻人身上。

彼时他做了一年半时间的美食自媒体,美食教程累计播放超过5亿次,在国内积累了一千多万粉丝,同时也是少数能火到海外的美食博主,YouTube上的订阅账号超过50万,点击量最高的酸菜鱼教程,高达253万余次。说他是2018年话题度最高的美食博主不算过分。

“我的视频短,信息量大,同一条视频网友可能要看十几遍才能跟着学会一道菜,其实次数多是这么来的。”主持人罗列出他庞大的播放量时,王刚开了个玩笑。

拥有流量之余,他还在老家自贡的县城开起了工厂,网店里的十余款产品在这里完成筛选打包,寄往各地。美食沙龙前一个月,他带我参观,地方不大,简陋整洁,二十几号人各忙各,间或有人开玩笑,气氛不松不紧,是典型的四川节奏。“月销量基本在5万件以上,”王刚介绍说买家主要是回头客,回头客还带来了新客,销量持续增长。“像这个,包装之前要经过十几遍人工筛选,残次品不要,颜值低的也不要。”他冯寅杰掂起刚刚装完袋的一份青花椒让记者找找看有没有坏掉的“捣蛋分子”。

“富顺还是比较落后。厂房选址不好弄,现在这个地方还是有点儿小。没得写字楼,工作室也只能往住宅小区开。”王刚巡视了一圈码得又高又整齐的待发快递,颇为无奈。

参观当天,接连下雨的富顺难得露了晴,太阳斜穿过工厂的石棉瓦屋顶照得一地明亮。妻子挑选的正红色卫衣把29岁的王刚衬得意气风发,与视频里“一板一眼”、略微有些木讷的硬核厨师长截然不同。

前年国庆他辞掉了酒楼厨师长的工作,回到老家富顺县城专职做美食自媒体。“做视频的平台提成比当厨师长的工资高好几倍”,实打实的收入对彼时背负着贷款的王刚来说非常诱人。

发现“高收入秘密”是在那年3月。王刚和同事们看“喊菜哥”的盘龙茄子视频教程正起劲,他冷不丁冒出一句“我来做比他好十倍”。老板顺势激他,“你来做一个看,看网友认不认账。”说做就做,王刚架起300万像素的手机在酒楼后厨录制了自己的盘龙茄子视频。这条粗制滥造、简陋得只有菜刀菜板和茄子的视频收得了“完全出乎意料的”关注——1万多点击,800+互动,平台方20万推荐阅读。

突然走红让这位厨师长发现了另一种人生可能。随后的两个月里,王刚录制了更多美食教程,却再也没激起浪花。

“不怎么上心的偶然作品红了,用心制作的反而没什么人看。”这种尴尬持续了两个月才打破,期间他购置了新的设备,拍摄手法也反复改进,从一镜到底到分段拍摄搭配固定镜头,时长也控制在四五分钟左右,终于一道拔丝土豆冯寅杰帮助王刚拔开了播放量的阀门。

“从上传到播放量突破100万只用了不到4个小时”,从此,王刚的美食教程播放量维持在几十万到几百万。

一个初中辍学的厨师长、一台微单、一台电脑——在成千上万的网红淘汰赛中,王刚是输在起跑线上的选手。但他的硬核美食教程却硬是从“难登大雅之堂”的后厨火到互联网,还引来跟风者无数。

“讲干货,不废话、不讲情怀,不浪费生命。”,王刚这样解释自己的硬核。不过旁观者总是将之与土味混为一谈,更把王刚当作土味崛起的典型案例频频提及。

在西瓜视频的分类里,他被放在三农版块。为配合平台方的安排,他时不时还出席一些贴着土味标签的活动。刚丝球(王刚粉丝的自称)哈哈对此颇有意见,“刚哥才不土。他虽然来自小县城,说话带口音,但他的美食教程技术纯度非常高。这种高纯度的专业性基本不带感情色彩,和社会文化现象没什么关系。”另一位刚丝球也表示,“技术上的专业是刚需,放在任何时候都不会过时。但土味、小资情调就像一字眉,网友不喜欢了就过时了。”

2018年11月,王刚作为“硬核美食代表人”参加今日头条生机大会

花三个月工资学一道地三鲜

白色厨师服,面庞黑亮,干瘦笔直,打完招呼就教做菜,整个视频的教菜过程简洁利索,和王刚快节奏的语速一致。现实生活中王刚冯寅杰是个话极少的人,目光沉稳,语速和缓。

14岁那年做出休学,当时他还没念完初二。“读书没什么意思,我要学厨。”向父亲宣告这个决定前,王刚的逃课状态已持续半年。每天泡网吧,打游戏,最严重的时候四五天也不去学校露个脸。18岁,攒满四年学徒经验的王刚在两个月里去了二三十家饭店试菜,他想找一份厨师的工作,“没一个老板愿意留我掌勺,只肯留我当杂工。”接连碰壁让他第一次认真审视自我,得出结论是:“有几分力就要用几分力,骗不得。”

从头再来。“削皮削到四根手指关节的骨头都看得到,白色的,也顾不上痛,想着能学到东西就行。”王刚伸出左手,新旧伤疤重叠在他粗壮的指关节上,“双氧水往上一抹,看着它冒白泡。”又七年,王刚成为一名厨师长,一手掌勺,另一手掌着二三十人的厨师团队。

成为厨师长的王刚没有停止学厨,相反,下起了更笨的功夫。东北家常菜地三鲜,王刚为了学好这道菜在东北蹲了半个月。最开始在城里的饭店点来吃,后来去乡下吃,半个月花完三个月的工资,终于把地三鲜学到自己认可的味道。“打破砂锅学到底,味道才做得好。”对于感兴趣的菜,王刚习惯直奔当地,城里乡下、酒楼农家吃个遍问个遍,和妻子谈婚论嫁时身上只有八千块存款。

“想要的太多就容易不清醒。”王刚当厨师长这几年面试了不少人,他说很多人会翻下锅就觉得自己可以掌勺了。“这些新手厨师普遍舍不得用心,舍不得苦干,但凡有个挣多点的工作就急着转行。”在他看来,这不是不明智,而是不清醒,“想要的东西多,还想走捷径。”

王刚说如果不做厨师的话,就去做健身教练,犹豫了一下还是没把职业遐想指向运动员。

虽然运动员才是他最欣赏的职业,“运动员最清醒,因为只要有一分力没用上,马上就暴露到他的成绩上了。”

被问及触网前后最大的改变是什么,他说道“原本以为要用一辈子来实现的梦想,明年就能着手实现了。”他的梦想是在城市里开川湘菜馆,走红之前,他觉得至少需要十年。去年7月的一次访谈,他大胆了一回,表示三年内要在深圳开店。

从深圳回来富顺这一年,王刚没有休息过完整的一天。负责视频拍摄剪辑的顾宇告诉记者,王刚没事的时候喜欢钓鱼和玩吃鸡游戏,但他已经很久没安安静静钓过鱼了,摄像机随时跟着。闲聊中王刚提起过去在酒楼做厨师长的日子,“月入一万五的时候最快乐,天天在厨房里,一心只想怎么才能把菜做得更好吃。偶尔来个远客,一张口,专门开车一百多公里跑过来吃我做的菜。”

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这期七赚网分享一篇抖音美食探店号赚钱玩法的文章,原文作者唐晓涵,原文标题月入10万的抖音美食探店号玩法。通过这篇文章的分析,你可以get到抖音美食探店号火的原因,以及怎么运营抖音美食探店号赚钱!

  相比直播带货,知识付费,其实抖音也有其他接地气,小众偏门,门槛相对更低,又能赚钱的流量玩法,比如抖音本地美食探店号。

  一、抖音美食探店号为什么能火?

  以美食类的为例,它是以个人ip视角做的定位本地美食点评的短视频账号,类似大众点评的本地美食大v,他不是传统的吃播,也不是大胃王那种夸张的内容,侧重于美食测评和体验。

  你可以去抖音搜索查询,你的城市名字+美食,或者+吃喝玩乐,找到你们当地的美食推荐类型的账号,比如:深圳美食,深圳吃货、深圳吃喝玩乐等。

  探店号的生存模式和土壤,更适合北上广深一线大城市,常驻人口千万以上,在内地二三四线就不用考虑了,没有氛围,人口密度低,基本做不起来,本地店主缺乏营销意识,也不买单。

  比如,深圳,就很适合,深圳目前常驻人口有1500万左右,且95%都是外地移民,有强劲的消费能力和意识,餐饮服务业相当发达,而且,深圳房租人工贵,在市中心开一个实体餐饮店的投资至少五十万起步,热门商圈更有一个月房租达数十万的。

  同时,流量贵,大部分有点规模的餐饮企业都有营销推广预算,因为,他们需要流量,而抖音本地美食探店号呢?可以给他们带去曝光和引流。

  特别是今年,受疫情影响,倒闭的餐饮门店特别多,他们急缺线上流量解决方案。

  我一个做餐饮的朋友告诉我,现在每个城市每年都有3成左右的餐饮店倒闭,同样也有三成的餐饮店开张。新开的餐饮店都需要宣传渠道,抖音本地美食探店这个市场是很广大的。

  抖音美食探店号能火,还有一个很重要的原因,是因为在一线城市刷抖音的年轻人很多,而这些年轻人不知道去哪里吃饭有特色,对于本地的店铺并不清楚,自己平时用抖音时间有很多,这样需求就产生了。

  所以,抖音火,流量大,用户活跃,来抖音做广告的商家就多了。

  去年,我曾帮一家深圳本地的餐饮品牌做抖音引流,采用了探店的投放模式,当时那个号主还算不上超级大号,只有2-3个人的小团队,一个负责出境当演员,一个负责拍摄剪辑,一个负责策划和运营,内容策划也不难,其实很简单,就是三个字,仿,拆,合,三字即可。

  在内容质量上,美食类的要多拍摄一些食物的特写画面,刺激用户的吃饭欲望,不要拍摄那种看起来色泽一般的食物。参考《舌尖上的中国》。

  最近我联系他们老板,一看,粉丝过千万了,还做了矩阵,每个月保守广告费收入10万以上了,活得挺滋润,广告排期最近一个月都满了。

  按照目前的市场价,一百万粉丝的抖音美食探店一次,大概在一万-一万五元左右,五十万左右粉丝,大概需要八千元-一万元不等。

  投放这样的广告,对于本地商家还是可以试试的,不仅做帮忙做短视频的内容策划创意,拍摄剪辑,还能挖掘品牌内涵和营销爆点,同时在视频主页加店铺定位,评论强调店铺地址,有直接的引流效果。

  按理说,现在更好做了,抖音有发布定位的功能,只要这个商家认领了POI功能。

  网红在发视频时候就可以带上商家的定位,这样就可以展示商家的营业信息,电话号码,优惠券,营业时间等等,视频可以给商家带来大量的顾客。

  可以说,一个几十万粉丝的抖音帐号,视频展现量已经和一家本地电视台相当了。

  类似的网红号有很多,比如有个号叫做:“骑着哈雷吃北京”,博主是一个肌肉发达的摩托发烧友,骑着哈雷探索北京的各种美食,吃饱喝足后仗着自身的大块头和店主来一波“有力的交流”,粉丝福利轻松到手。

  大口大口的豪迈吃相+老北京的身份加持+真实有效的福利+喜爱摩托健身的丰满人格,让这个账号短短时间收获 上百万万粉丝。

  如果你在消费中遇到什么问题,例如有一个粉丝去他推荐的饭店吃饭,却被告之只能工作日有优惠,粉丝就在评论区@他,他马上就给这个粉丝解决了,安全感和信任度绝对满值!耿直宠粉的人设妥妥的立住了。除了视频推荐小店外,他只给一款粮食酒做过广告,很多粉丝都买了。

  探店类账号具有较强的地域性,粉丝受众只有同城的人或充当旅游美食攻略,优点就是粉丝粘性大,只要账号运营的好,粉丝轻易不会跑。

  深圳有很多网红店就是这么火起来的,这里面还有许多秘而不宣的秘密,所以说这一条线的商业模式基本上是闭环。

  二、怎么运营抖音美食探店号赚钱

  打造这样的账号,有哪几个关键点呢?搜罗全网头部探店号,可以简单总结一下:

  1.博主的个人表现力与人格魅力

  纵观这类账号,会发现博主表现力都特别突出,不管是美食的介绍、个人的用餐体验过程、包括一些讲解和内容的梗,都引人注意。所以说其他账号可能是由于才华而火,这类账号则首先要具备个人表达魅力。

  2.内容要优质,创新,更具独特性,有记忆亮点

  以【大LOGO吃垮北京为例】,会去试吃各种稀奇古怪的餐馆体验,而且很多都价格不菲。这种内容的猎奇和独特性,是很多粉丝所不能体验到的,也正是通过视频解了口福。

  如果关注B站的朋友,对这类账号一定似曾相识,比如普通家庭的【大祥哥】,就是通过发布你“吃不起”的内容,来获得巨大关注,这样的差异化定位,就很容易获取关注。

  同类账号多了以后,内容一定要有创新,有亮点,这就要求博主对视频质量有更高的要求。

  3.吃得香,有感染力

  这个你懂哈,跟吃饭吃得香的人一起吃,会不会特别有感觉呢?而且很真实!有可信度,有感染力,也就更容易打动人。

  如果你所在的城市还没有这种美食探店类型的抖音大号,一定要关注一下这个行业,是一个非常不错的机会。

  对抖音美食探店号怎么做?月入10万玩法分享就到这里。对于个人创作者而言,这确实还是最好的时代;找准自己喜欢并擅长的领域,坚持做下去,也许老聂下一个关注的就是你。

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