摘要 你好，高筋面粉做包子是需要放酵母的。
高筋面粉在发面的时候还是需要用到发酵母的，毕竟发面在一般情况下都需要放发酵母。
高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
高筋面粉做包子要放酵母吗
你好，高筋面粉做包子是需要放酵母的。
高筋面粉在发面的时候还是需要用到发酵母的，毕竟发面在一般情况下都需要放发酵母。
高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
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要用酵母发面做包子需要先把酵母用温水划开，然后把酵母水以及适量的温水依次倒入面团中搅拌均匀再揉成面团，最后把经过两次发酵的面团切成剂子、擀成面皮、包上馅料再放入锅中蒸熟即可。
想用酵母做馒头，需要先用温水融化酵母粉。通常可以用30度以上的温水。然后将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
然后，准备适量的温水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，直到面粉变成絮状。这时，把它们揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行第一次发酵。
面团发酵到两倍大后，取出揉一段时间，再进行第二次发酵。这时候我们可以把它切成丸，擀成面团，然后把馅料包起来，放在蒸锅里蒸。
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做包子要发酵多久，做包子一斤面粉放多少酵母和水，这些必须掌握好
