个体餐饮店啥时候才能开？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-15 23:34 标签： 怎样做好餐饮管理

　　我国是一个十分喜欢在“吃”方面下功夫的国家，而在我国的餐饮界内，有很多有趣的现象，很多不同称呼、不同品类的美食，往往存在着“近亲关系”。如冒菜，它既可以称之为一个人的火锅，但同时也可以看作高配版的麻辣烫。也因如此，冒菜在餐饮市场中是极受欢迎的，小编就此谈谈冒菜的利润有多少，便于各位创业者参考，开店5年赚80万我的真实经历。

开冒菜店利润如何？年赚16万5年利润80万

　　如今市场上大多数冒菜店，都是让顾客自行挑选菜品，荤素分开，然后按重量收费。一般二三线城市的冒菜店，荤菜的价格为30-40元一斤；而素菜的价格，往往在12-15元一斤左右波动。当然，餐具、米饭等需要另收少许费用。但综合来说，冒菜的价格定位，走的是大众消费路线。

　　但是，价格大众其实并不代表利润低。单从菜品的毛利润来看，冒菜实打实的属于一个高收益投资项目。冒菜店的菜品进价并不贵，售价三四十元一斤的荤菜里，蕴含了进价不到十元一斤的火腿肠、鹌鹑蛋、速冻产品等，而牛肉、毛肚这些商品的价格虽然要贵一些，但整体的平均毛利润基本仍在60%以上。（ps：小编曾光顾的一家冒菜店，牛肉还是单独按份出售的。经营者要学会用灵活的方式，控制利润空间。）

　　而冒菜店的素菜，利润空间更大。有一定逛菜市经验的朋友都应当清楚，想土豆、莲藕、豆芽、白菜这些极为常见的蔬菜，市场价格基本控制在三元已经以内，有部分蔬菜的菜品虽然可以达到五元一斤左右。但是创业者应当清楚，市场零售价与进货价格是不在一个层次的，而且很多蔬菜被泡在水里后，附带部分水的重量。因此，冒菜店素菜的利润，一般都在70%-80%这一区间。冒菜中的利润还是比较可观的，而且本身冒菜生意的门槛较低，对于有意进入餐饮行业奋斗的创业者来说，开冒菜店还算一个投资性较强的选择。但是如今的餐饮市场比较残酷，关店率是比较高的，因此创业者还是要谨慎行事。

冒菜加盟店有多少坑？一定要找正当渠道！

　　冒菜骗局一：签约合同陷阱

　　有些商家口头承诺，但是合同中没有；

　　或者合同中规定条款需要满足一些条件才去；

　　即使来了也会转换应付，同时还要求你付费。

　　冒菜骗局二：高价供应链系统

　　加盟后发现菜品、酱料等原材料需要从总部进，但是比市场高出50%的价格，让你盈利充斥困难。

　　冒菜加盟骗局三：高价卖设备

　　所有冒菜制作的相关设备要从总部买，价格比市场有的高出进一倍，如果你不同意，他会告诉你影响口味，这样你亏了他们不负责，后期对你的服务就冷淡了。

　　冒菜加盟骗局四：无区域保护

　　不仅合同中没有区域保护，只要你交钱在哪里都可以开店，这就是纯粹的骗加盟费的机构。

开冒菜店成功经验分享，中年大叔也能扭转乾坤

　　这家冒菜店位于商圈里面，老板姓陈，是位50岁的中年大叔。这个商圈现在的客流量非常大，客流量就决定了店铺的价值，所以当年陈老板为了拿下这个店铺也是费了不少力。

　　因为陈老板在这个商圈还没成熟起来的时候，就决定在商圈拿下一个店铺做生意，当时由于没有发展成熟，客流量还不是很多，所以家里人极力反对，觉得这个商圈发展不起来，不适合投资做生意。

　　就在陈老板和家里人争执不休的时候，他看好的一个店铺被别人拿下了，他终于坐不住了，瞒着家里人盘下了现在这个位置的店铺，这个店位置稍稍差一点，但是客流量还是比较稳定。终究纸包不住火，家里人还是知道了，后来一家人还大吵了一架。

　　陈老板就这样独自承受压力经营着冒菜店，后来商圈慢慢成熟，周围的写字楼各个公司也入驻了，加上附近的居民，客流量也稳定了，陈老板终于看到了希望的曙光。但是好景不长，陈老板的冒菜店附近各种餐饮店如雨后春笋般冒出来了，这些餐饮店抢走了陈老板八成的客流量，冒菜店以前的盛况不复存在。

　　虽然加入了外卖团队，想要改变经营情况，但是效果微乎其微，因为外卖平台的竞争压力更大，光是冒菜这一种类就可以搜出几十家，还不加其他类型的餐饮店。这个市场情况，导致陈老板现在的生意一直在啃老本，但是老本能啃多久呢，只出不进，老本有一天也会啃完，那个时候就等着闭店走人吗？

　　陈老板想到这里就很着急，自己当年费了大力气拿下的店，不可能让它葬送在自己手里。于是他开始寻求解决办法，有一天他在网上看到了我们分享的案例，结合自己店铺的情况详细分析一番后，琢磨出了一个简单的方案，完美解决了冒菜店的问题，而且现在他再也不对客源发愁了，我们来看一下案例的详细内容。

　　陈老板做的这个冒菜免费吃活动，就是利用了我们之前分享的案例中的免费模式。免费模式能为你的生意带来客流，在市场上提高知名度，还能让你的店铺获得好口碑，是一举多得的模式，大家如果感兴趣可以多琢磨琢磨。

　　回到正题，陈老板这个活动的具体内容是：在活动期间凡是拍照发朋友圈，集赞满68枚，即可免费享受价值88元的双人豪华套餐。（注：由于本店接待能力有限，每天仅限前20名）

　　集赞免费吃这个活动的目的是：一、通过朋友圈能够辐射到更多客户群体；二、传播速度快，能够迅速为店铺宣传造势；三、能够辅助陈老板打造市场好口碑。

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　　一、开一家冒菜店需要什么证件

　　营业执照有正本和副本两种形式，两者都有法律效益，目前为适应“三证合一、一照一码”营业执照要求，目前新版营业执照已经开始广泛应用，未来办理营业执照会越来越方便。

　　税务登记表（适用个体经营）应提供两份，工商营业执照或其他核准执业证件原件及复印件，个人业主居民身份证、护照或其他证明身份的合法证件原件及复印件。

　　卫生许可证申请书一式两份，合格的卫生管理制度，有工商营业执照复印件或《企业名称预先核准通知书》等复印件，具有法定资质的卫生技术服务机构出具的公共场所卫生指标检测或评价合格报告。

　　选择经营场地，需有房产证及进行租赁合同登记，租赁管理费、印花税，场地需有房产证或经租赁所登记的租赁合同书。

　　5、个体工商户名称

　　申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明，个体工商户名称预先登记申请书，法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明，办理地点是当地工商局。

　　二、一份冒菜卖什么价位比较合适？

　　按照菜单直接点菜的，如冒荤菜，20到25块钱一份，2个人吃差不多，又比如有的冒菜馆是自己选菜，选了什么就做什么的，那个比之前这个稍微要贵一些，但是都是自己选的，比较喜欢吃的，总之，一个人吃15-20元够了，两个人吃30-50元吧。

　　三、新手小白没经验开冒菜店怎么做？

　　很多创业者都没有经验，对行情动态缺乏足够的了解，在物料采购、人员管理、营销策划等各个方面都容易进入误区，应该说完全是小白，对此，这个时候加盟一个好的品牌会让你省心不少，加盟冒菜知名品牌会从选址、装修、规划设计、技术培训、产品研发、营销策划、节假日促销、店内服务，各方面提供指导，从而弥补经验不足的问题。

　　四、冒菜店市场前景如何?

　　1、市场成熟，非常有人气

　　冒菜(火锅菜)被称为“一个人的火锅”，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。四川大街小巷都不断涌现“冒菜(火锅菜)”，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色。在经营上冒菜(火锅菜)可摊可店，可大可小，而且都不会影响其特色。 在味道上，全国市场对川味都非常接受，绝对非常受追捧；

　　2、价格实惠，消费人群广。

　　在消费上，冒菜(火锅菜)更是价廉味美，吃顿火锅消费50元/人均，吃串串香消费30元人均，吃冒菜(火锅菜)10元/人均。

　　3、项目虽小但市场大、利润大，经营模式非常灵活。

　　冒菜(火锅菜)有大的的市场需求，而且投资极低，经营模式是很灵活,可以开大店；也可以是20~50平方米大众消费的小店；更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营的小推车，菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以, 一般利润40%左右。

　　五、冒菜店加盟品牌哪家好？

　　想要开冒菜店创业，品牌选择是前提，如何才能把冒菜店运营的更好，不仅仅依靠个人的创新力，还要依靠总部的实力，为加盟商提供更加优质的加盟服务，冒菜知名品牌无论是产品还是加盟服务，都获得了创业者的认可，从店铺选址、装修、设备采购、技术培训、营销策划到售后，都是一对一的指导，总部把多年的经验不断的浓缩，让创业能成功复制创业经验，让创业不在困难，让创业者能够更加轻松开店。

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