大油瓶一瓶装4kg油,小油瓶两瓶装1kg油,现有100kg油共装了60瓶子,问大小油瓶各多少个?

康姐发现,很多小伙伴们都很喜欢转发收藏和饮食有关的帖子。美食有很多,可是安不安全,健不健康就不一定了。今年世界卫生日的主题是 " 食品安全 ",康姐奉献了这个最权威、最全面的食品安全手册,为了你和家人的健康,一定要收藏,并请把此帖转给你关爱的人!友情提示:文章有点长,但一定要耐心看完。

目前我们面临的食品安全隐患主要表现在以下方面:

农用化学物质:农药、化肥、激素(植、动物生长调节剂)以及饲料添加剂等。比如农药超标的农产品、化学激素催熟的蔬菜水果、含瘦肉精的猪肉、有避孕药残留的鳝鱼和甲鱼、抗生素残留的大闸蟹等等。

工业污染:工业的排放造成土壤污染(重金属、非重金属如氟化物及硫化物等、有机物如 PGC)、水源污染(包括地下水和地面水)和大气污染(包括有害气体或大气沉降),再进入食物。

食品加工环节:违规使用添加剂,使用劣质原料。

5 条措施有效减少农药残留

1. 清洗:对于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等,先用水冲掉表面污物,然后用清水浸泡至少 10 分钟。可加入果蔬清洗剂增加农药溶出。浸泡 2 至 3 次,可以去除果蔬表面 75%-85% 的农药残留。注意一定是先清洗后再浸泡,否则就是将蔬菜浸泡在稀释的农药水里了。而且,必须等所有清洗工作做完后才切菜,以免残留农药顺着切面渗透到蔬菜里。

2. 碱水浸泡:多数有机磷杀虫剂在碱性环境下会迅速分解。在 500 毫升清水中加入食用碱 5-10 克,将初步清洗后的蔬菜放入浸泡 5-10 分钟,再用清水冲洗,重复 3 次。

3. 加热:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解会加快。芹菜、圆白菜、青椒、豆角、菜花、芹菜、苦瓜等,洗净后放入沸水中 2-5 分钟捞出,然后用清水冲洗 1-2 遍再烹饪。

4. 去皮:黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿,削去外皮就去除了绝大部分的农药残留。

5. 存放:蔬菜水果在阳光下照射 5 分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少 60%。另外,空气中的氧也可以让农药缓慢分解。对一些易于保存的蔬菜,可以先室温存放一段时间。

5 大要点减少食品添加剂的危害

1.仔细看好 " 背面 " 再买——先从读成分表开始练起

什么是食品添加剂?不用理会那些复杂的化学名词,只要记住:凡是厨房里没有的东西,就是食品添加剂。完全不买带食品添加剂的食物是几乎不可能的,但看了 " 背面 " 再买和不看就买,还是有很大区别。

2.选择加工度低的食品。加工度越高,添加剂也就越多。新鲜蔬菜是没有添加剂的,但是切好的袋装蔬菜,常常用到次亚氯酸钠来杀菌。

3."知道 " 了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。只要清楚地 " 知道 " 自己的饭菜中含几种添加剂,情况就会大不一样,一定会产生一种要亲手制作的冲动。

5.具有 " 简单的怀疑 " 精神——与添加剂打交道的开始 " 为什么这种明太鱼子的颜色会这么漂亮?"" 为什么这种汉堡价钱会这么便宜?"" 为什么这种袋装沙拉一直不会蔫?"

4 大点避免海鲜污染的危害

1. 尽量食用体积小的鱼类。体积大的肉食性鱼类处在食物链较高阶段,体内富集的污染物较多,比如:鲔鱼、鲨鱼、旗鱼、沙丁鱼、箭鱼、黄鱼、大文蛤、乌鱼子和所有鱼罐头。

2.不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅、鱼眼睛。料理鱼要将鱼腹中的黑膜清洗干净。这些是污染物容易蓄积的地方。

4.吃海产品的同时搭配吃些西兰花、西红柿、香菇、苹果等,有利于污染物的排出。

海鱼是健康食谱中的明星,味道鲜美而且富含营养物质,能预防心血管病,改善情绪和记忆力。但与此同时,海鱼的安全问题也不容忽视。 比如美国 FDA 就曾宣布,鲨鱼、鲭鱼、鳕鱼、金枪鱼等含汞量过高,警示人们应少吃这些鱼类。法国公共卫生与食品安全部门也指出,孕妇、哺乳期妇女及未满 30 个月的婴幼儿不应食用箭鱼、枪鱼等海鱼。 被污染的海鱼体内不仅有汞,还会有铅、镉等重金属以及其他污染物。

5 个妙招远离亚硝酸盐

1、蔬菜最好即买即吃,存放最好放入冰箱。因为蔬菜在室温下储藏 1-3 天时,亚硝酸盐达到高峰;冷藏条件下,3 -5 天时达到高峰。

2、腐烂变质的蔬菜不要吃。

3、炒菜控制量,一顿吃完最好,尤其是凉拌蔬菜。

4、吃不完的菜最好在吃之前就分装出来,放入冰箱密封保存,以免滋生细菌,这样能减少亚硝酸盐的产生。

5、 再次食用时一定要彻底加热,比如让菜沸腾 3 分钟左右。

亚硝酸盐是有一定的代谢能力的,世界卫生组织规定每人每天允许的亚硝酸盐摄入量是 ≤0.2mg/kg 体重。也就是说,一个体重为 55kg 的成年人,每天可以摄入少于 11mg 的亚硝酸盐。大米、面粉、豆类、蔬菜、肉类和蛋类中都有亚硝酸盐,其中蔬菜中的含量约为 4mg/kg,肉类约为 3mg/kg,蛋类约为 5mg/kg。蔬菜中硝酸盐的含量,由高到低的顺序是:叶菜类 > 根茎类

备孕期要当心的 5 种食品

1. 动物内脏。特别是肝脏,原因是肝脏是动物的代谢器官,一些化学药物的残留量较高,同时肝脏的维生素 A 较高,在妊娠早期(1~3 月)过量摄入有导致胚胎畸形的风险。

2. 某些淡水养殖鱼类。如鳝鱼、罗非鱼、对虾等不宜多吃,由于可能存在激素,存在干扰孕妇体内分泌的风险。

3. 处于高位营养级的海洋鱼类。即海洋中的食肉鱼,存在重金属含量高的风险,受重金属污染的食物不仅伤害孕妇自身的身体健康,还会伤害腹内的胎儿。

4. 避免吃含咖啡因的食品。某些研究认为,咖啡因可以在一定程度上改变女性体内雌、孕激素的比例,从而间接抑制受精卵在子宫内的着床和发育。

5. 过敏性体质的人慎食致敏食品。致敏食品很可能会引起流产、早产,导致胎儿畸形等多种恶性后果。

除了要注意食品安全, 还要小心食品包装的 6 个误区

误区 1 瓶装饮料拧开直接喝

拧开瓶盖后先用消毒纸巾擦拭一遍瓶口,最好倒入水杯饮用。还有一点要注意的是,喝之前看一眼瓶盖内部,如果发现有污染物或者发霉迹象,千万不要喝。

误区 2 桶装油放在灶台上

所有的食用油都有一个共性:怕光、怕热,如果是透明塑料桶包装的油长时间暴露在外面,尤其是温度相对较高的灶台上,会加速营养物质的流失,也容易导致油脂的氧化酸败,危害身体健康。优先购买玻璃瓶或者半透明塑料包装的油,优先选择小包装。油瓶一定要放入储藏柜中避光保存。

误区 3 袋装奶直接咬开喝

用牙齿代替剪刀,直接咬开牛奶包装袋就喝。牙齿上或者嘴角一不小心就会残留一些包装上的油墨。专家介绍,由于国家目前还没有强制性的规定,这些印制外包装图案的油墨里大部分含有铅、镉、汞等重金属,还有可能含有苯胺类物质,长期接触会损害人体神经系统和生殖系统的健康。而且用嘴直接对着包装袋喝牛奶,包装袋上的细菌也会一并喝进去。

误区 4 矿泉水瓶重复利用

矿泉水瓶、果汁瓶通常采用的材质是 PET 塑料,这种塑料的最高耐热温度为 70 ℃,因此只能用来装冷饮或者暖饮,装高温液体就会变形,而且也可能会溶出对身体有害的物质。尤其不要重复使用来盛装酸性和油性的液体。建议喝完直接扔掉,不要重复使用盛装其他液体。

误区 5 易拉罐拉开直接喝

易拉罐通常都是整体暴露在外面,很容易被灰尘、细菌等微生物污染,尤其是易拉罐四周的凹陷处更容易藏污纳垢。而且出于环保考虑,现在的易拉罐拉环都是内扣留片式,拉开后原本暴露在外面的铁片会向内伸入易拉罐中,如果不提前用餐巾纸擦拭干净,将直接污染易拉罐中的饮料。

误区 6 贴标签的果蔬带皮吃

我们经常在超市中看到蔬菜被各种颜色的胶带捆成一把出售,很多水果的表面也会被贴上各种标签。这些胶带或者标签中的黏合剂含有苯等对人体有害的化学物质,而且很有可能会渗透到食物内部,如果长期大量食用容易导致呕吐、胃痛、头晕等问题。尽量少买贴有标签或胶带的果蔬,建议削皮后再吃。

1 分钟认识 " 世界卫生日 "

每年的 4 月 7 日是世界卫生日(World Health Day ),旨在引起世界各国人民对卫生、健康工作的关注,提高人们对卫生领域的素质和认识,强调健康对于劳动创造和幸福生活的重要性。1948 年,第一届世界卫生大会要求建立 " 世界卫生日 " 以纪念世界卫生组织的诞生。自 1950 年以来,每年于 4 月 7 日庆祝世界卫生日。每年为世界卫生日选定一个主题,突出世卫组织关注的重点领域。2015 年世界卫生日的主题是:食品安全。


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