素鸡是一种传统豆制食品,是中国中部、南方的家常素菜,以素仿荤,口感、味道与原肉难以分辨,风味独特。那么,素鸡危害有哪些?
素鸡本是素菜,吃起来却像荤菜,很多人以为吃这个既能享受肉味,又健康,其实,这可能不是健康食品。因为素菜越像真肉,添加剂越多,过度加工还可能使许多营养成分流失或被破坏。并且,素菜盐超标的问题也很严重,长期食用会增加高血压的发病风险,肝肾功能不全的人食用不利于身体健康。
二、素鸡是用什么做的?
素鸡是一种传统豆制食品,以百叶(有些地区也叫千张)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴,也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,菜色暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。
三、吃素鸡有什么好处?
吃素鸡有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。素鸡含有卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
不杀生,不光是不杀,包括肉也不能吃,而且起心动念也不能有。比如说蒸馒头,做个鱼形啦,做个猪形啦,这都不能吃。为什么不能吃?
金山活佛曾经讲过,有人给他做荤形的食品供养他,他说:“我不是不能吃,我能吃,但是我吃了,你那个杀心没断。不能因为我吃,叫你得到了杀心,我得让你把那个杀心去掉,所以我才不吃。”
有神通的人,他绝对不会说“我无相而去吃这些东西”,得大神通的人反而不吃这些东西。就包括制作的动物形饼干啦,馒头这些东西,都不能吃。这也表示我们的杀心没有断,所以这些类似的东西不能吃。
还有一些荤形的素食,比如说什么肉状了、肠状了,这些形态的也不能吃。虽然它没有生命力,但它有那个形态,它有那个味道,同样能引起我们的贪欲心。
我们的贪欲心如果引起来,同样是有果报的。虽然没那么重,但有轻的果报,而且,所有的众生都会感应到的。
“财、色、名、食、睡”,你一定要设法对治。皈依三宝了,你还很爱财,很好色。“色”,有深有浅,穿的衣服要什么颜色的,什么样名牌的。总而言之,“食”,是包括一切食欲,吃的饮食要吃什么好饮食,要怎么样的。
虽然是现在吃素了,吃得很讲究,要吃这个那个的,还有什么素鸡、素鸭、素什么,全都上来了。现在这个素食铺,做得非常像形。我说你吃了,跟吃动物的身体是一样的罪,因为你心里在吃。为什么要这样做呢?
好多的事儿,引导你走上错误的道路。“我在吃素啊”,吃素又如何?人家吃肉但是没吃肉,没吃肉的反而看着人家在吃肉。像济公禅师吃狗肉,你看他吃狗肉,他没有吃狗肉啊。还有我们一个老和尚吃鹁鸽,他一天要吃一只鹁鸽。“你这个老和尚真造罪!”有一天他的徒弟把鹁鸽的一条腿拔了吃了。那师父怀疑:“这只鹁鸽怎么少一条腿啊?”他的徒弟说:“师父!你天天吃啊,我吃条腿尝一尝嘛,不可以吗?”师父就没有多说什么,等一会儿,“我把骨头吐出来了。”这位师父也要求他的徒弟:“把腿吐出来,吐不出来你怎么吃呀?”
这虽然是个笑话,含义很深啊。我们既然是吃素,为什么要做素鱼、素虾?当然是有人愿点那个菜,素食馆才做。如果它的菜,每个弟子看了,从来不要这道菜,它就不会做了。
以前在北京有间功德林,还有香颐园,老板也是研究做素鱼、素虾,我说:“你研究了,你还不如拿荤的来吃,一样的嘛,素食还没有荤食营养,罪是一样的。何必呢?不要造那个业。”
大家想想看,像形的素食有荤食的罪过,没有荤食的营养,这个问题可太大了。大家想想看,说只是像形,不是荤食,当时你心里做何感想?为什么要像形?懂得就行了。还有,现在很多的素食,添加许多致癌的东西,很不好消化。