北京烤鸭（又称北平烤鸭）是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食北京鸭北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表以全聚德的掛炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭在当時是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭果木炭火烤制，色泽红润肉质肥而不腻，外脆里嫩北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名嘚烤鸭店也即是两派的代表它以色泽红艳，肉质细嫩味道醇厚，肥而不腻的特色被誉为“天下美味”。

北京烤鸭是一个餐饮相关品牌目前已在郑州、温州、德州、太原、赤峰、阿克苏、东莞、廊坊、黄冈、乌鲁木齐、漳州、青岛、安阳、遂宁、鹤壁、福州、信阳、咹庆、商丘、宿州、连云港、厦门、保定、南阳、西安、嘉兴、淮安、无锡、烟台、长沙、亳州、天津、泉州、洛阳、杭州、潍坊、九江、长春、大庆、阜阳、毕节、邯郸、苏州、营口、南通、开封、大连、石家庄、绍兴、济宁、成都、惠州、等城市设立了分店。