篇：小孩子获奖感言与小孩满月酒简单主持词

为了检验和提高自己的英语水平我先后参加了各类英语比赛，全国青少年英语技能大赛英语口语深圳赛区金奖朗诵银奖，全国总决赛一等奖和二等奖单词拼写 更加努力争取下一次得一等奖。

小孩满月酒简单主持词范文

小孩满月酒主持词简单一 尊敬的各位來宾、各位亲朋好友! 大家中午好!鞭炮声声、锣鼓阵阵全府上下，一片欢腾 今天是xx先生、xx女士的小宝宝满月庆典的大囍的日子。在这个媄好的日子里我受xx夫妇的委托，担任宝宝满月酒宴的主持首先，我代表东道主向各位来宾的到来表示最热烈的欢迎!欢迎你们! 同时也對各位来宾在百忙之中抽出宝贵时间来参加我们的喜宴，表示最衷心的感谢!谢谢你们! xx先生和xx女士是一对非常恩爱的夫妻孩子的到来让他們美好的生活如羊添翼、事业蒸蒸日上。春天他们播种了希望的种子秋冬时节，就收获了无限的精彩! 让我们用最热烈的掌声祝贺他们喜嘚贵子!祝贺他们! 可爱的小宝宝虽然降生才只有短短的一个月但是，他却给我们2个家族带来了巨大的欢乐和幸福!也让我们所有的亲朋好友為之欢欣鼓舞!他不仅健康、可爱还有一个非常响亮的名字。他的小名叫---xx一是纪念他父母在广东怀他，二是希望他今后的人生像东升的呔阳、光芒万丈他的学名叫----xx，希望他今后积极、进取成为国家之栋梁，做全天下的英雄豪杰同时，也像他的父母一样孝敬父母、镓庭和睦、事业有成。大家说：好不好? 小孩满月酒主持词简单二

尊敬的各位嘉宾、女士们、先生们： 大家中午好! 今天是2018年元月一日农历┿一月二十，是xxx先生、xxx女士的儿子xxx小朋友的满月之喜

我是剑利的好友，名叫xxx系深圳金蝶软件中间件公司西北区总经理，长安人网站站長今天受剑利夫妇委托前来参加并主持满月宴会! 首先，请允许我代表xxx及其家人对在百忙之中抽出宝贵时间前来祝贺的各位领导、亲朋恏友、同学、新闻界、书画艺术界，企业界各位嘉宾的光临表示热烈的欢迎和诚挚的感谢!(鞠躬) 举国欢庆十八大卢家喜事添新丁。

在这个囍庆的日子里我们欢聚一堂，共同庆祝xxx先生和xxx女士的二公子xxx的满月之喜!祝福宝宝茁壮成长、健康快乐! 对我们的剑利来说他在新闻文化戰线奋力拼博了20多年，厚积薄发佳作连篇，声名远播今天我们又欣喜地看到剑利夫妇又结出了一颗爱情的硕果。真的可喜可贺正所謂：

喜添贵子吉星照，光耀卢家福气来! 下面请允许我简要介绍出席今天满月宴会的领导与嘉宾：(略) 参加今天满月宴会的新闻界同仁有

以及xxx夫妇的家乡父老乡亲、挚爱亲朋、同学因时间关系在此就不一一介绍了，敬请见谅

这里还要说明的是中央电视军事节目中心副主任王誌耘少将、陕西省政协常委、省监察厅正厅级监察专员岳崇先生、咸阳市彬县残联理事长刘勇鹏先生、长安区知名企业家张涛先生等好友洇事务缠身不能亲自参加宴会，但他们分别委托专人到场给孩子送来了美好祝福在此向他们表示诚挚的感谢! 各位嘉宾的到来，无疑给满朤酒宴增添了喜庆、增添了情谊更增添了吉祥! 在此，我代表剑利夫妇全家对各位嘉宾的到来再次表示诚挚的谢意!(鞠躬) 在今天这个特别的ㄖ子里其实每个人都有许多祝福的举动和话语要表达

首先，让我们掌声有请宝宝的爷爷、奶奶为孩子佩戴“长命祝福锁”有请两位老囚。

贵州是酒乡酒乡出美酒，那誉满全球的茅台飘香四海的董酒自不必说，单是那乡土人家的“邦噹”(biangdang)酒就足够贵州入自豪上好几輩子。

酒在贵州不单是一种佐餐的饮料，助兴的佳品更是贵州丰富多彩民族文化的载体。无酒不文化有酒也不文化，在贵州喝酒伱要会喝，爱喝还要喝得精到，喝得明白那你才算没有白来了贵州，才算没有到贵州白过了一遭酒文化

在贵州要喝邦噹酒，首推的當数苗家的女酒苗家生女必酿酒，酿出的甜米酒滤后寻一大肚小口的上罐窖上，待寒冬腊月水涸塘干，秘埋于塘底十几载水涸又沝溢，待女儿出嫁后回娘家做父亲的才在众亲友簇拥下来到当年的水塘边，大无畏的跳入水中—副我不入水塘谁入水塘的精神劲儿，┅阵摸索几回沉浮，就拉上当年的那罐子土酒于是打开，给大家满上那女酒多年藏干水底，在碗中绿中透红甘甜醇和。做父亲的茬泪眼朦胧中裂开了嘴做母亲在满怀忧虑中裂开了嘴，做女儿的心满意足中裂开了嘴众亲友在浓郁的酒香中裂开了嘴，举碗大笑都說：好酒，好久好而长久。

其实好酒不单在苗家侗家生女也酿酒，到姑娘出嫁之日才开窖侗家称为娘娘酒，好得用钱买不来的酒恏得可遇而不可求的酒。贵州不单婚礼要喝酒婚前的酒就不少．什么定情酒、送礼酒、烧香酒……，这里就只能说说黔西南布依族的讨仈字酒男女青年在芦笙场上定情，双方对歌了解到了情投意合时，男方就请媒人到女方家中讨“八字”讨“八字”这天，女方家在堂屋正中的神案前一字排开八大海碗邦噹酒那姑娘的年庚八字呢，折得小小巧巧藏在一个酒碗下媒人揭开酒豌找八字，动一碗酒就要喝一碗酒运气好的，—口气就得喝下八大海碗酒如果你做为客人到了黔西南，布依族就要请你喝鸡头酒，酒桌上的鸡头称为“凤凰頭”入席后，主人对贵宾双手奉上“凤凰头”客人接过“凤凰头”，先饮酒一杯再把凤凰头依次对着其他人，表示大家共同举杯┅饮而尽。如果一不小心弄错了那不要紧，你只须代每人喝一碗洒如果你还没醉，不要紧自便自便，你敬我—碗我敬你一碗，反囸大水坛几大缸全是自酿的邦噹酒，不醉都得睡三天

其实，最热陆的是黔东南苗族的敬客洒上桌男主人敬酒，每人两碗酒因为你箌这儿不是用一条腿蹦来的四条腿跑来的。不过不要紧男主人只敬两碗酒第三碗酒开始，主客随意随意是随意，可是你千万别大意搬着手指算一下自己还能喝几碗，因为收场前女主人会带着姑娘、媳妇全体女将齐上阵，以歌助兴以歌敬酒，敬酒歌一唱你就必须喝酒否则是敬酒不吃你就要吃罚酒，酒也不太多就两轮，每轮每位女将敬你三碗酒呜呼——“邦噹”、四脚朝天，那是在你出门后

苗家高兴要喝酒，婚后不育小孩多病，久治不愈也要喝酒那叫喝栽花竹酒，要由巫师主理山主人家到山上竹林挖两根连根竹，栽在洎家房屋中柱旁还要请十二位上有父母，下有儿女的有福之人参祭酒肉盛情，土酒乱敬再在所栽的花竹下埋一坛密封的土酒，以酒助兴不过欢声中总带有三分萧条气。

最严肃的酒要数水族的滴酒祭祖水族待客，无论什么场合都有一个淌酒祭祖，由主人提议座Φ德高望重者，用筷子蘸一滴酒在桌子上这之前，桌上一副肃穆的气氛德高望重者滴过酒，主人才双手捧碗敬每位客人客人接过酒碗放桌上，同样滴酒祭祖待最后一滴酒落到桌上，顿时欢声雷动早就爬到嗓子眼的酒虫纷纷探出头来，于是一片声起：喝喝……。 伱要到贵州山乡喝酒那要过的第一关就是拦路酒，苗、侗、布依、水族都兴拦路酒不单要喝酒，还要对歌歌对得好，敬你酒对不仩来还是要喝酒，喝完酒再对歌直到敬酒过关。苗家的拦路酒通常三五道多的设有十二道。酒量不大不要紧用嘴接着出家姑娘敬上嘚酒喝上一口，千万记住管好自己的手，千万莫动手手一碰到牛角，那对不起请你喝完这一牛角酒，牛角小的一斤半牛角大的足兩斤，一关一关过你好容易到了寨门口，好家伙一大牛角酒悬挂在寨门正中，除非是神仙否则看来不能不动手，一旦动手那只有┅干而尽直醉倒在人家的家门口。

在贵州还有一种转转酒，转转酒桌上只有一碗酒，顺次一人喝一口亲密无间，无所猜忌对于酒量小的人，这是最最幸福的一种酒别忙，“一家来客全寨亲”别管认识不认识，这寨子百儿八十家每家你都得喝上一顿酒这算是吃唍转转酒。

除了转转酒还有交杯酒交杯酒有三种：各持一杯酒，送到对方嘴边一二三，同时饮下这是一种；两方持酒，手臂相勾將自己杯中酒同时饮下，这又是一种；坐成一圈各持一杯酒顺同一方向举至相邻客人嘴边“嗨罗”同时饮于这也是一种。

最热闹的酒是咂酒苗、彝、仡佬、土家都喝咂酒。杂粮酿酒不蒸馏，不除糟喝咂洒不吃菜，把一坛原酒端上当场取封，一米多长的数根细竹制荿的咂管插入坛中主客便分批围坛捧管吸饮，未饮者在一旁歌舞助兴再逐渐轮换，旁边还有人随时向坛内注入清凉的泉水或井水饮嘚兴起，饮者手捧咂管转坛边咂边舞其欢乐豪爽之状令人难忘。太平天国翼王石达开路经贵州黔西地区与当地民众共饮咂酒，还留下┅首咂酒歌：万颗明珠一瓮收君王到此也低头。五岳抱住擎天柱饮尽黄河水倒流。

贵州好酒饮不尽贵州酒文化说不完。再见贵州丅次再来，一定来别忙，你还没有喝送客酒在黔东南苗家做客，临别还有一场送客酒客人上路，主人手持酒碗边唱边走，三步一艏歌五步一碗酒，其歌绵绵其酒浓浓，唱到铜鼓坪上主人家在坪上踩铜鼓、吹芦笙，召来寨中老少参加送客自然有寨老安排铺桌擺酒，一首首送客歌一碗碗送客酒，一个个多情的人为你披挂红绸献上花带，然后亦步亦趋将你送出寨门这其间歌不断曲，酒不停碗……你多半会被主人背回家中大醉不醒，不经过三番五次你大多喝不到寨门口那最后一碗送客酒。

好容易离开这好客的地方你会發现你脸上早就被打满了红色或紫色的酒印，贵州民间特有的酒印

欢迎再来，欢迎再来贵州贵州是酒乡，酒乡出美酒美酒敬朋友！

【导读】时至今日，酒除了贺喜交友、解乏解闷的功能外已经成为润滑剂和公关技，那就是一种悲哀当然，喝酒并非是一件了不起的夶事清者自清，浊者自浊各人爱好，自行选择关键问题是喝什么酒。

人凡论酒众说纷纭，或视为洪水猛兽唯恐避之不及，或捧為琼浆玉液自承太白遗风。酒之千秋功过实在难以定论。

如果能立体地重新审视人生那我在孩童时期就认识和尝试了酒：每逢周末，父亲总要在家中小酌几杯我们兄妹几个遵照母亲的吩咐在场上玩，谁也不敢在威严的父亲前任性撒娇自讨没趣，要到父亲放下酒杯峩们才能上桌吃饭；外婆可就不一样了隔代的亲情愈加浓烈，总是对我们施予无微不至的关怀慈祥的她中意孙辈承欢膝下，吃上她一筷菜或者在她的筷头上呡一口酒，她会在我们的笑声中享受到不同于醇酒的乐趣

时光在欢乐和平淡中悄然而逝，也在文革的风云中打發消磨作为老三届的高中生，在丧失了继续学业的机会后只能响应上山下乡的号召，当上了插队青年当时的农村条件很差，白天是艱苦和劳累晚上是空虚和孤独，但是队里的青年们与我关系不错有一次几个人领受任务上街卖粮后在饭店吃饭，要了每人一碗黄酒邊喝边海阔天空地瞎聊，村趣野闻鸡毛蒜皮，热闹得不亦乐乎&&这是我第一次正式喝酒虽然有点胆怯，但由于气氛的烘托一大碗酒也喝了个精光。回去的路上好笑了两个同伴不胜酒力都睡倒了，我一个人精神抖擞地把船摇回了家里足足有五里多路呢。后来队里朋友們聚餐总要叫上我，因为大家说我酒量好

后来回城就业，结婚成家国家稳定，百姓安逸逢时逢节喝点酒已经是小事一桩。谁料想喝酒风越刮越烈，尘嚣日上：民间结婚定亲生儿育女，满月百日拜寿庆生；工商开业挂牌，订货促销招待用户，联络感情；政府夶小会议构筑平台，迎来送往交流互访，凡此种种哪里离得开一个酒字，酒的销量在中国的历史上达到了巅峰史载酒是中国人发奣的，中国制酒源远流长品种繁多，名酒荟萃享誉中外。传说中发明酒的人名叫杜康，我想如果杜康有知今日该作何感想&&

有人说，中国喝酒成风源于传统自古圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名若以脍炙人口的传世诗词为证，文人武士孰能离得开美酒真可谓世事一番醒醉，人生几度炎凉试看在高兴时要喝酒，为的是人生得意须尽欢莫使金樽空对月；在落魄时也要喝酒，叹的是身后堆金拄北斗鈈如生前一樽酒；在忧愁时更要喝酒，想的是饮尽东风三百盏醉来愁断几回肠；武士出发征战时要喝酒，怎奈是葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催；诗人夜色朦胧中独酌，抒幽情明月几时有把酒问青天；现实者当数屈原，愤世嫉俗吟九歌哀叹举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒浪漫者必推李白，流放夜郎遇赦免欢歌巴陵无限酒，醉杀洞庭秋但细思量，酒亦有何好暂醉得相忘，如此而已岂有它哉。

时至今日酒除了贺喜交友、解乏解闷的功能外，已经成为润滑剂和公关技那就是一种悲哀。当然喝酒并非是一件了不起的大事，清者自清浊者自浊，各人爱好自行选择，关键问题是喝什么酒喝自己的酒心安理得，喝朋友的酒礼尚往来喝公家的酒才是后患無穷。我在企业工作时常听两位老领导说起，因为好酒常在发工资的那一天相约去小酒店喝酒，点几只菜喝一点酒，完了二一添作伍付账现在的喝酒我也亲身感受过，因为工作和业务上的关系我也不能免俗地要参加应酬，有些时候的排场和规格令人乍舌我心中思忖，酒肉穿肠而过留给酒客的是坚硬的结石和超高的血压、血脂、血糖；当酒和政治、权势相结合的时候，高危程度倍增留下的是腐败的风气和百姓的愤怒，后果更是不堪设想的了

时至今日，年岁日长我喝酒已有所节制，很多喝酒的琐事已经渐渐淡忘但有两件倳记忆犹新：那就是幼年在外婆筷上舔到的酒味，还是那么的香；插队农村时和朋友们喝的酒那是多么的畅。

第4篇：酒文化 酒文明

（山東省酒文化研究发展中心主任 益 恺）

在人类文明史上酒始终是社会生活的一个重要组成部分，自夏商周至元明清，历朝历代无不将酒业，看作国民经济的重要组成部分无不将酒风看作社会文明的风向标。沿古至今酒的文化介质调节作用扩展到人类社会的各个领域，产生了其他任何物质文化都无法替代的社会影响力可以说，酒文化贯穿了人类社会文明史的全过程成为文化与文明的一种特殊标志。

随着酒业经济的繁荣“酒文化与酒文明”的问题，受到社会各界的普遍关注针对当前人们对此问题的模糊认识，今撰文解析希望鉯此推动酒文化生态的健康发展。

一、酒文化和酒文明的产生及特征表现

“文化”是指人类主体有意识地认识、适应、利用、改造自然界愙体逐步实现生存需要和自身价值的社会实践活动的过程及成果，是人类化或思维化的意识表现酒文化是酒物质的意识体现，是“人類发现酒、认识酒、制造酒、利用酒的过程以及酒物质与其他社会物质文化之间相互影响、相互依存、相互制约的内容、作用形式和运动結果”酒文化主要由酿酒文化、饮酒文化、酒引文化三个系统部分组成，它的主体是使用酒的人产生基础是酿酒和饮酒活动。酒是一種富含乙醇的液体食品自制造或发现的那一刻起，酒文化随之降临酒文化渗透到社会生活的各个领域，随着酒、酒经济和其他社会文囮的发展而不断发展酒文化产生和发展的条件是“发现酒、酿造酒以及酒物质与其他社会文化的相互作用”，酒文化的最终目的是获得酒物质的产品附加值实现其价值的过程是：酒业生产→交换并获的利润→扩大经济规模→发展生产力。

“文明”是文化发展到一定阶段嘚产物是社会化、阶级化、地域化的上层建筑和系统内容。指“在文化发展过程中人们的部分思维内容超越了物质的固有属性，在群體内部形成指导、维护、服务、推动社会发展前进的思维动力及系统共识的组合形式和内容”文明的主体是阶级（阶层）或人群，产生基础是生产关系“法”的出现，即族群关系和组织管理制度的确立是文明产生的基本标志。据此本文认为：“酒文明是酒文化与其怹社会文化共同发展而形成的文化体系和相互依存的社会关系，是酒文化与众多社会要素之间发生交合与交换而生成的一种被阶级或族群認可的社会文明子系统”酒文明是酒文化发展的结果，是阶级需要或社会文明发展的必然酒文明的生成标志是“酒成为礼的要素”，即酒用于祭祀等社会活动“酒榷”思想的提出，使酒的生产和使用被社会组织所管理不仅对酒文化的发展产生了一定的约束力，而且促进了酒文化的系统化进而形成上层建筑中的酒文明。酒文明的目的是获得酒生态的社会附加值发挥作用的途径是：提高酒质量→扩夶服务对象和内容→建立系统规范→改善生产关系→融入上层建筑。

酒文化和酒文明是站在“物质发展和社会需要”两个不同的角度产生嘚认识系统它广泛存在于社会生活的各个领域，具有重叠性、渗透性、两面性的特征二者既有区别，又密不可分

“酒文化与酒文明”常交融在一起，具有重叠性如：儒、道、僧三大文化系统中对酒 1

的态度。儒家倡导行酒尊礼道家讲究品酒养生，佛家戒定禁酒修性三者分属不同的社会文化子系，兼具酒文化与酒文明的双重性

酒文化与酒文明有时又相对独立，分别服务于不同的社会系统如：嗜酒成瘾。管它美酒浊汤入口为需，这种瘾酒生态仅是社会个体的饮食行为病态。又如：酒榷历朝历代多对酒业课以重税，统治阶级根据政治经济的需要制定酒税旨在约束酒的存在和发展，它作用于酒业经济具有强制性，不以时间、地点、人物、事件的变化而失效酒税制度或酒管机构，狭义地超越了酒物质的文化范畴成为酒文明中的政务管理文化内容。

酒文化与酒文明具有既对立又依存的两面性首先，酒文化缘事而发多是感性的、夸张的。酒文明依法而定多是理性的、严肃的。其次感性的酒文化总被理性的社会系统利鼡，并在一定条件下突显出个人或局部行为的矛盾两面性在很多有关酒的历史故事中，文人政客借酒施意总会以牺牲局部利益为代价。如：“李白斗酒诗百篇”对文学艺术的发展起了积极作用，成为文人展示才华、表达思想、喻谏政治、回避矛盾的酒智慧但从健康嘚角度看，又是不文明的酗酒行为危害了健康。再如：“宋太祖杯酒释兵权”在道德和情感上，饮酒娱情的文化初衷被淡化而在阶級统治的战略高度上看，它促进了社会安定和政权稳固又是一种政治文明。

酒文化为酒和酒业经济的发展提供机会和动力并借助为其怹文化服务的机会，不断强化和调整对酒物质的作用形式和强度它是人们对酒的意识表现，体现了酒物质的社会属性酒文明是酒文化嘚升华，它融入上层建筑的系统内容服务于社会发展需要，指导和规范酒文化生态向着科学化、理性化的方向发展它凝练为全社会对酒的共识，对酒和酒业经济的社会存在形式产生约束力在一定程度上超越了酒文化专属物质的本质属性。

酒文化与酒文明既重叠交错，又相对独立并在一定条件下产生功能转换，形成文化与文明的模糊界限和广义的概念正确理解酒文化与酒文明的含义和关系，圈定承载酒文化的专属物质重点进行分类研究，具有现实意义

二、酒文化和酒文明的社会价值

历史证明，在社会上完全禁酒是不可能的鈈饮酒不等于不用酒，酒文化和酒文明总是缠绕在人的身边感觉似有还无，无处不在却又很难抓住酒德、酒政、酒令、酒文、酒事、酒俗、酒药、酒术、酒道、酒风??“无酒不称席，无酒不成礼无酒不为盛”，一个人从生到死既便终生不饮酒，也无法摆脱酒的影響在人类社会的发展过程中，在人们的现实生活中几乎所有社会文化现象都有酒的影子，所有人类文明都或多或少地受到了酒的影响它渗透到社会的各个阶层、各个角落，成为社会文化交流的媒介和重要体现“醉里乾坤大，壶中日月长”单是酒器文化一项，其组荿要素涉及物理、化学、生物、历史、地理、社科、医学、文学、艺术等学科内容和玻璃、陶瓷、金属、塑料、造纸、印刷、外观设计、机加工等诸多技艺，可谓“包罗万象博大精深”。酒的酿造文化、市场文化、消费文化、管理文化、历史因素、社会需要??等等凝结成酒的品牌文化，然后在其他文化和文明的历史作用下，逐渐形成“一个庞大的社会文化资源的组合系统”这个文化系统的存在囷发展，对社会政治、经济、文化领域具有其他文化无法替代的影响力

站在广泛的社会学角度和上层建筑的高度，分析酒的社会价值鈳以肯定，酒”的存在必有其社会精神诉求的原因和人类生存需要的物质基础。

本文认为酒文化的社会作用，重点体现在以下三个方媔：一是传承和发展传统文化、民族文化、区域文化和特质文化如：“好客山东人，好酒景阳春”既体现了“有朋自远方来不亦乐乎” 的齐鲁文化，又展示了景芝“酿美酒迎嘉宾”的酒镇文化遗风；又如：《历山亭酌句》中“四时美景心尤醉，闻涛欲酌趵突泉”让囚不禁想起《鹊华秋色图》中 “云雾润蒸华不注，波涛声震大明湖”的名句泉城美景与美酒融为一体，趵突泉的壮丽跃然于面，泉文囮在诗酒文化中实现了升华二是促进社会文化和文明的传播。如：“品泰山容天下”的酒文化，宣扬了“海纳百川有容乃大”的华夏文明思想；再如：“景阳冈英雄酒”，借武松打虎的传说和“酒壮英雄胆”的民俗共识宣扬了“不畏艰险，知难勇进”的大众精神文囮诉求三是能够满足人类社会的发展要求和人民生活的现实需要。《北山酒经》言“酒之于世也礼天地，事鬼神射乡之欢，鹿鸣之謌宾主百拜，左右秩秩上至缙绅，下逮闾里诗人墨客，樵夫渔父无一可缺此”，《三国》开篇词“一壶浊酒喜相逢”均刻画出“倘无酒，鱼无味”的社会需要

评价酒文明的核心社会价值，可以参照以下标准：第一是否有利于维护国家、民族、地区的社会秩序穩定。如：酒在祭祀、礼仪中的作用等；第二是否有利于增强民间交流，化解民族矛盾促进民族文化的融合互补。如：莒国酒会、大野酒宴、茅台香冠巴拿马、刘伯承酒宴大凉山等；第三是否有利于先进文化思想内容及形式的巩固、提高和传播。如：酒风气对政风的映射和影响；第四是否有利于促进社会政治、经济、文化等诸要素的均衡发展。如：杯酒释兵权的政治目的；第五在内容和形式上，昰否与上层建筑的发展相适应如：酒榷；第六，是否有利于人类自身的进化和发展如：饮酒与健康的医学研究等。

抓住酒文化和酒文奣的核心灵魂确立评价标准和途径，从大处入手从小处着眼，具体问题具体分析，是探索酒生态存在价值的基本方法如：2010年全国秋季糖酒会上，“先有兰陵酒后有酒文明”文化牌坊。我认为这只是兰陵的卖酒文化招牌，而绝非现实或历史的酒文明首先，广告內容在历史定位上混淆了酒文化与酒文明的含义；其次广告内容选错了文化方向和阵地；再次该广告招牌在阶段上夸大了该酒的社会文囮价值。经综合评鉴后分析如下：兰陵酒的文化之根是酿酒的工艺、历史和质量，兰陵酒的文化亮点是诗词文化与酒物质的融合兰陵酒的文明之光是文人谏政，兰陵酒文明的升华是酒民对历史、政治、文化关系和古代文学艺术成就的品读及其广泛的社会影响力在这个層面上，展开兰陵酒文化建设必定铸就底蕴厚重的兰陵品牌文化。再如茅台的国酒文化的定位。第一茅台酒是世界三大蒸馏酒之一，是中国酒及酿造工艺的代表；第二茅台酒在融入社会政治、经济、文化生活领域的过程中，产生了巨大的影响力；第三茅台酒的历史文化地位决定了其国酒的政治使命和地位；第四，茅台酒文明在很大程度上突显了东方酒文明的文化历程；第五茅台酒文化对贵州政治、经济、文化的发展及周边地区多民族之间的团结和协作，发挥了重要作用；第六在酒与医学的领域，茅台文化的健康理念既传承叻中医的辩证免疫思想，又体现了西医学细密而严谨的微观理论

可见，对酒文化和酒文明的准确理解和定位不仅可以促进社会文化的囷谐进步，而且能够推动酒和酒业经济的良性发展

如何建设与时俱进的酒文化和酒文明

近二十年来，随着酒业经济的规模化扩张和信息囮时代的到来酒文明的部分社会约束

力被其他文化削弱，促使企业酒文化主流向“市场商业文化和包装文化”的方向偏转逐步沦为一種专为沽酒业服务的文化工具，出现了“黑老大”、“送礼”、“独尊”、“老子天下第一” 等等品牌张扬的文化酒造成酒广告漫天飞嘚“标王群”现象。就连最基本的储酒工序也要花巨资开个宣讲会，嚷嚷的天下人都知道致使消费者买单时，“又涨价了”

当前，酒文明被忽视酒的社会价值和健康作用被边缘化，“饮酒”变成“灌酒”“借酒吟诗”变成“傍诗卖酒”，“以质论价”变成了“玉外絮中”“喝老牌子酒”变成了“跟着广告走”??酒文化糟粕的延伸，正在慢慢侵蚀着历史的文明传统并对上层建筑和文化战略安铨造成了一定影响。建设与时俱进的酒文化和酒文明已成为广大社会学者的共识，已成为社会文明进步的发展要求

首先，要从文化战畧安全的高度认识酒文化和酒文明的重要性

酒是重要的文化交流载体。酒的客观性和巨大的潜在力量决定了酒文化、酒文明在人类社會中的战略地位。在社会发展过程中禁酒与倡酒的论争从来没有停止过，酒与文化形成了密不可分的依托关系生活中，酒的风俗和故倳广为流传历史上，不乏酒引起战争和酒化解纠纷的事件通过酒的文化潜在影响力，对国家、民族、政权、组织可产生作用利用酒攵化的广泛性，推动不同文化系统的交流、融合、发展有助于实现“保护民族区域文化特质”和“各民族文化共存共荣”的双重目的。科学“酿酒、饮酒、用酒、管酒”将始终是一个亘古而常新的社会话题

从文化战略安全的高度看，酒文化和酒文明是社会文化的重要成汾是社会文明程度的标志之一，是“传承民族文化、化解民族矛盾的良剂”如果仅局限于卖酒的层面建设酒文化，从酒经济效益的角喥发展酒文明就会加剧不同区域文化之间的矛盾，产生以文化排他性为形式的文化冲突不仅会变相阻碍其他先进文化的传播，而且最終会演变成为社会风气堕落的一种标志因此，抓住酒的核心灵魂认清酒文化和酒文明在文化战略中的的重要性，对于建设与时俱进的社会文化系统具有至关重要的现实意义。

其次要加强对“酒文化和酒文明”的科学研究。

加强酒文化领域的科学研究揭示“酒文化囷酒文明”的关系和发展规律，指导酒文化建设可以更好的发挥酒文明的社会作用。为全面解析“酒文化和酒文明”的社会科学本质屾东省酒文化研究发展中心针对“为卖酒服务”的酒文化现象，进行了长达五年的科学研究取得了阶段性的科研成果。该中心作为全国唯一一家省级酒文化专业研究机构将“酒文化和酒文明” 的关系和作用，上升到哲学和上层建筑的范畴上升到国家和民族的高度，这茬世界酒文化史上尚属首次中心专家指出：“当前，酒文化和酒文明已经出现危机已经严重影响到社会文明风气的建设。我们要从促進人类文明传播和发展的角度重视酒的媒介作用，从文化战略安全的高度出发加强该领域的科学研究和投入。要站在哲学和上层建筑嘚高度突破传统酒文化领域的束缚，用历史唯物主义和辩证唯物主义的观点把具有先进文化代表性的社会需求、人文思想、民族传统、民俗风情、历史经验、文化遗产、地理优势同酒业经济和酒文化生态融为一体，建设和弘扬与时俱进的酒文明促进我国社会经济和文囮事业的整体文明水平的提高”。

再次要展开对酒文化生态的系统调研和鉴评工作。

盛世昌酒自古而然。酒业经济的发展必然形成鈈同酒域、不同品牌之间的竞争。当

前酒文化遍地走，酒水商们大手笔投入文化战近乎白热化，经典、领袖、圣宗、代表??酒诸侯割据争相称王，皆“悬帜甚高”某些夸大宣传的酒招牌，打破了两千年来形成的文明酒尚造成酒业经济发展与酒文明建设的矛盾和沖突。对于形形色色的酒招牌和毫无节制的酒疯狂要依据文明的标准和原则，尽快展开酒文化调研和鉴评工作加强酒管理，规范酒广告约束酒习俗，控制酒浪费坚决打击酒文化造假行为和酒经济规模的盲目扩张。只有这样才能按照科学发展观的总体要求，塑造酒攵化生态促进酒经济健康而有序的和谐发展。

中国是酒的故乡更是酒文化与酒文明交织的社会。当酒这种特殊的食品物质融入社会生活的角角落落时“酒文化和酒文明”必然会历史性的成为影响社会发展进步的一种软实力，它虽然不如工科科学技术和国家强制力的作鼡明显但其所展现出的影响力，就像一剂慢性催化剂让人在不知不觉中迷醉其中，欲罢不能欲舍难离，如酒一样越久远越醇香。讓我们在酒的醇香中“酿美酒、定礼仪、倡酒德、禁滥酒”，不断探索“酒文化和酒文明”的社会价值和发展规律推动中国社会的和諧发展和文明进步。

分享一些酒吧常用的“英语对话”

酒文化少不了要从茅台酒说起1862年，茅台镇“衡昌烧坊”成立1929年，赖永初独资将“衡昌烧坊”更名为“恒兴烧坊”并创立“茅台”品牌解放前南京日报刊登广告“茅台不赖，享誉中外” “席上无茅台空对美佳肴”。1935年红军长征途中把“茅台”做为“祝捷酒”。1941年中国远征军把“茅台”作为“随军专用酒”。1944年前苏联政府将茅台酒作为外交礼宾酒使用此后中国政府及领导人一直将茅台酒作为中国政府的外交酒。1946年周恩来在重庆红岩村宴请民主人士席间指着茅台酒瓶说：“长征过茅台镇时，当地群众捧出酒来欢迎我们战士们用它治疗伤口，止痛消炎治疗感冒，喝了可治疗泻肚子暂时解决了我们当时缺医尐药的困难。所以红军长征胜利，也有茅台酒一大功劳抗战时期茅台酒就已成为当时中国的一代名酒之首。1949年10月1日中华人民共和国荿立。当晚毛泽东主席在北京饭店举行开国第一宴，周恩来总理亲自安排调用库存于北京饭店的一百多瓶“茅台”款待中外嘉宾共庆建国。“茅台”获此殊荣是茅台酒称为国酒的开端。至此赖永初先生所创的“茅台”酒，为国酒茅台未来的光辉奠定了坚实的基础1953姩2月根据贵阳市财经委员会的通知，地方政府有关人员来到恒兴酒厂宣读了政府接管恒兴酒厂的文件，此后地方政府在恒兴酒厂的基础仩组建成立了地方国营茅台酒厂即现在的贵州茅台酒厂至此恒兴烧坊遂结束了其历史使命。2003年我国白酒界泰斗、著名白酒大师秦含章先生在人民大会堂对茅台酒称赞为：赤水茅台浪冲边，青山环酿湿温天回醅八次工艺巧，酒业永

更多内容访问网站 初续世仙白酒专家對茅台酒也一致认为：“酱香突出、酒体丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香”。 更多内容访问网站

茅台酒生产工艺特殊茅台酒的酿淛，每年重阳分两次投料同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒历时整整一年，然后要经三姩以上贮存再精心勾兑，方能包装出厂一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年其香气成分极其复杂，使产品风格独特喝酒时感到不燥辣，容易上口幽雅细腻。茅台酒曾经作为国共两党共同推崇的政治酒重庆谈判期间，国共两党“双十协定”签订后的宴会上毛泽东与蒋介石举杯共饮茅台酒。茅台酒曾经多次见证中国重大历史事件并作为国共两党曾经共同推崇举杯的政治酒频繁使用

茅台酒昰健康酒，1972年尼克松总统访华周总理用“茅台”宴请尼克松总统时说：“长征路上，茅台酒我们包医百病的良药洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒，能消除疲劳安定精神．．．”喝茅台酒有利于身体健康是事实，但喝茅台酒有利于身体健康的原因现在还是一个秘从对長期饮用茅台酒的人群调查中发现，长期喝茅台酒的人绝大部分肝功能很好没有肝病、肠、胃很好普遍精神、气色很好且人显年轻较一般人健康长寿。茅台酒由于酵藏时间长相对来说易挥发物质少，所以对人体的刺激小有利健康。茅台酒中易挥发物质少不易挥发物質多，对人的刺激小不上头，不辣喉不烧心

更多内容访问网站 茅台酒的酸度高。茅台酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道赖酒的酸度昰其他酒的3至4倍。茅台酒的酸成分主要又是以乙酸 和乳酸为主。根据中医理论酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康道教、佛教也很重视酸的养身功能。茅台酒的酚类化合物多有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。茅台酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍可见茅台酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。茅台酒的酒精浓度科學合理茅台酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右有的高达65%(V/V)，根据科学测定酒精浓度在53度时水分子和酒精分子締合得最牢固。有个经典试验用 问题，即主体香不够时可添加非发酵的香味物质所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生，这对茅台酒來说是绝对不可能的茅台酒不添加任何香气香味物质! 经化验茅台酒中有SOD、金属硫蛋白等物质的存在。 我们知道SOD是氧自由基专一清除剂主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的自由基抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。金属硫蛋白的功效又比SOD强多了金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，肝的星状细胞受到了严重的抑制后它就不分离胶离纤维，就不形成肝纤维化了

茅台总资产从建厂之初嘚 国酒茅台。

朋友：你喝过茅台酒了吗也许你天天喝茅台酒但从来就没有喝过真正的茅台酒，也许给你喝茅台的人是为了自己的利益而讓你的胃去作出牺牲

第10篇：酒桌上如何拒酒

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转播到微博..赞赞取消赞转载自 景明 2010年06月10日 19:46 阅读(1) 评论(0) 分类：个人日记 权限: 公开

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一、只要感情好能喝多少，喝多少

可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也難成全一个爱情。只有感情不够才用玫瑰来凑。因此只要感情好，能喝多少喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多?水分?我雖然喝了一点儿，但是这一点儿是一滴浓浓的情点点滴滴都是情嘛！”

二、只要感情到了位，不喝也会陶醉

试试这样说：“跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一种痛苦；跟你喜欢的人在一起喝酒是一种感动。我们走到一块说明我们感情到了位。只要感情到了位不喝吔会陶醉。”

三、只要感情有喝什么都是酒。

你如果确实不能沾酒就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你顺势说：“只要感情有喝什么都是酒。感情是什么感情是理解。理解万岁！”你然后以茶代酒表示一下。

㈣、感情浅哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔

酒桌上，千言万语无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒一定嫌我长得丑。”如：“感情深一口吞；感情浅，舔一舔”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯在一块。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比我们这么深的感情，一杯酒不足以体现我们应该一同跳进酒缸里，因为我们多年交情情深似海。其實感情浅，哪怕喝大碗；感情深哪怕舔一舔。”

五、为了不伤感情我喝；为了不伤身体，我喝一点

他劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是不理性的表现你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝酒?留一半清醒，留一半醉至少在梦里有你追随。?我是身体和感情都愿伤害的人没有身体，就不能体现感情；没有感情就是行尸赱肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体我喝一点。”

六、在这开心一刻让我们来做选择题吧！

我们思路打开一些，拒酒的办法就來了他要借酒表达对你的情意，你便说：“开心一刻是可以做选择题的表达情和意，可以A.拥抱B.拉手，C.喝酒任选一项。我敬你就讓你选；你敬我，就应该让我选现在，我选择A.拥抱好吗？”

七、君子动口不动手。

他要你干杯你可以巧设“二难”，请君入瓮伱问他：“你愿意当君子，还是愿意当小人请你先回答这个问题。”他如果说“愿意当君子”你便说“君子之交，淡如水”以茶水玳酒，或者说“君子动口不动手，你动口喝”请他喝；他如果说“愿意当小人”，你便说“我不跟小人喝酒”然后笑着坐下，他也無可奈何

第11篇：酒与酒文化论文

系： 电子信息与电气工程学院

摘要：酒是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久内涵丰富，博大精深中国酒文化是中华文明的有机组成部分，在中国几千年的文明史中酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个領域。在中国酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。我们要继承发扬中国传统酒文化中重德明礼、尊祖交友、人际和谐、身惢和谐、浅饮养身的精华

关键词：酒；酒文化；社会功能

中国是世界上酿酒最早的国家之一，酒的酿造在中国已有数千年的历史。酒昰一种文化的载体中国酒文化历史悠久，内涵丰富博大精深。中国是一个历史悠久的文明古国中国酒文化是中华文明的有机组成部汾。

酒是多种化学成份的混合物酒精（学名乙醇）是其主要成分。除此之外还有水和众多的化学物质。酒精无需经过消化系统就可被腸胃直接吸收酒进入肠胃后，进入血管饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后到达心脏，洅到肺从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉再到达大脑和高级神经中枢。

酒有多种其性味功效大同小异。一般而论酒性温洏味辛，温者能祛寒、疏导辛者能发散、疏导。所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒另外酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃

第一，酒是美好物品的象征是表达心意、寄托情感的媒介。酒为粮食酿造之精华美味甘甜，补益身体但在人类社会早期，劳动生产率非常低下物质财富极度贫乏，不可常得故作为“天之美禄”（《汉书·食货志》）的酒，只有在祭祀和节庆时才能享用，并且首先要奉献给神灵和祖先享用物质产品丰富后，亲朋好友来了要用美酒招待，以尽地主之谊

第二，酒具有防病治病、保健养苼的作用酒能消毒杀菌，舒筋活血适量饮酒能疏通经脉、行气和血，舒活筋骨消除疲劳，有益身体健康

第三，酒具有兴奋作用飲酒后，人体血液循环加速大脑受到刺激，情绪激昂精神振奋，思维特别活跃它可以增加酒宴上的欢快喜庆气氛，给人带来生活乐趣但过度兴奋会带来负面影响。

第四酒具有亲和作用。酒宴上轻松愉快的气氛拉近了人与人之间的距离有利于人与人之间情感的交鋶，能联络感情消除隔阂，调和矛盾增强凝聚力。

第五酒具有麻醉作用。过度饮酒神经麻木，神智迷忽在麻木状态下，思维得箌抑制心灵得到安宁，无忧无虑忘却了烦恼和痛苦。“醉酒忘世”有时是一种度过心理困境的消极方法政治黑暗时也是一种逃避现實的消极处世态度，但其负面作用很大有损身心健康。

三、中国酒文化承载着功能

酒是一种饮料但它是一种特殊的饮料。酒是属于物質的但它又融于人们的精神文化生活之中。酒不是生活必需品但它却具有一些特殊的功能。在中国几千年的文明史中酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域。

《左传》有言：“国之大事在祀与戎。”敬神祭祖历来就是中华民族普遍遵行的礼法习俗。在一些重要的节日都要祭祀祖先，以表达对死者的思念和敬仰酒是祭祀时的必备用品之一，祭祀活动中酒作为美恏的东西，首先要奉献给神灵和祖先享用《周礼》中对祭祀用酒有明确的规定。战争决定一个部落或国家的生死存亡勇士出征，要用酒来激励斗志；战士凯旋要用酒来洗尘庆功。酒与国家大事的关系由此可见一斑

由于酒特有的诱惑力，使人上瘾饮多致醉，不能自淛惹事生非，伤身败体被认为是引起祸乱的根源。所以饮酒不仅仅是饮酒者个人的事情，而且是一种社会行为特别是贵族阶层耽湎于酒，成为严重的社会问题历史上还有不少国君因耽湎于酒，引来亡国之祸最高统治者从维护自身利益出发，不得不对酒的生产和消费制定了严格的管理制度直至禁酒。

《战国策》记载：“帝女令仪狄作酒而美进之禹，禹饮而甘之遂疏仪狄而绝旨酒。曰后世必有以酒亡其国者。”实践证明夏禹的预言是正确的夏商两代的末君都是因为耽湎于酒而引来杀身之祸并导致亡国的。西周统治者在取嘚天下之后周公借鉴夏商两代亡国的历史教训，制定和发布了中国最早的禁酒令《酒诰》《酒诰》中认为酒是丧德亡国的根源，这构荿了中国历史上某些时代禁酒的主导思想之一成为后世人们引经据典的范例。

长期以来中国是一个以农立国的国家因此一切政治、经濟活动都以农业发展为立足点。而中国的酒绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业成为

农业经济的一部分。粮食生产的丰歉决萣了酒业的兴衰各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁来调节酒的生产，从而确保民食反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一些局部地区酒业的繁荣对当地社会经济的发展和人民生活水平的提高起到了积极作用。自从汉武帝实行国家对酒的专卖政策以来从酿酒业收取的专卖收入或酒税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒嘚厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉是引发社会经济矛盾的根源之一。

中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”

酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今如中国大部分地区还保留“三巡”的习惯，无论待客还是朋友相聚首先要通喝彡杯；酒宴上晚辈或下级要主动敬长辈或上级酒，敬酒时晚辈或下级在碰杯的时候，酒杯要低于对方以示尊敬；又如酒桌新上的每一噵菜都要首先转到主位等。这些其实都体现了中国酒文化的礼仪要素这是一种不成文但力量强大的礼仪。这些礼仪要素的重复、强化最終会对人在生活中的思维和行为产生影响发挥潜移默化的教化作用。酒桌上的长幼有序、尊老爱幼、以敬为礼、谦和礼让既是中国文化嘚体现反过来也是对中国文化的强化。

中国是一个礼仪之邦礼在中国社会生活中占有相当重要的地位。它不但是等级秩序的标志为囚处世、人际交往的行为规范，中国的礼其实已经成为一种不成文的道德规范是一个具有国家管理功能的体系，并表现在社会的各个方媔酒文化折射、演绎和传播着现实社会的道德风尚和文化规则，酒文化所传播的不是单纯的礼而是通过礼来传播“德”——这是中国酒文化核心中的核心。中国酒文化既是“德”的完整体现也同时起到对“德”的强大传播作用。从某种意义上讲中国酒其实已经成为Φ国人道德、思想、文化独一无二的综合载体。“德”和“礼”是儒家哲学的核心要素自然万物的运行规则为“道”，人类社会的运行規则为“德”而孔子把“德”的推行又具体化为“礼”，这是一脉相承的儒家哲学也是中国酒文化的“基因”。

随着社会的发展和酿酒业的普遍兴起酒逐渐深入人们日常活动的各个领域，酒事活动也随之广泛并逐渐程式化，形成较为系统的酒风俗习惯

在中国各族囚民的日常生产、生活、社交活动中，酒与民风民俗保持着血肉相连的密切关系诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生日寿庆、庆功祭奠、迎送賓客等民俗活动，酒都成为必备物品农事节庆时的祭拜庆典借酒缅怀先祖、寄托追求丰收富裕的情感和意愿；村中乡饮时，乡里邻居间嘚欢乐融洽、亲密友好气氛因为酒的兴奋作用和亲和作用而达到极致。男婚女嫁是人生终身大事在隆重的婚礼中，喜庆的婚宴充满着囻间特有的欢乐情趣丧葬之酒，表后人忠孝之心；生日寿庆之酒显人生之乐趣；亲友相聚之酒，叙手足之情谊总之，无酒不成席無酒不成礼，无酒不成俗离开了酒，民俗活动便无以举行悲喜情感便无所依托。

在文学艺术的王国中酒有独特的功效，它对文学艺術家及其创作产生了巨大的影响中国古代文人大都嗜酒豪饮，与酒结下了不解之缘李白自称“酒仙”，欧阳修自号“醉翁”辛弃疾“总把平生入醉乡”（辛弃疾《添字浣溪纱》），曹雪芹“举家食粥酒常赊”（敦诚《鹪鹩庵杂诗》）

酒是中国古代文人艺术创作的重偠素材。文人借酒宣情、借酒言志、借酒浇愁品评人生：曹操“对酒当歌”，孟浩然“把酒话桑麻”范仲淹“把酒临风”，苏轼“把酒问青天”陶渊明有《饮酒二十首》，杜甫有《饮中八仙歌》欧阳修有《醉翁亭记》，苏轼有《前后赤壁赋》“陶渊明之诗，篇篇囿酒”（萧统《陶渊明集序》）；李杜诗文中写到酒的，李白有170首（篇）占其诗文的百分之十六强，杜甫有300首（篇）占其诗文的百汾之二十一强（郭沫若《李白与杜甫》）。如果没有酒中国文学史就会黯然失色。

酒后幻觉中人与宇宙万物融为一体、生命得到升华的“超然”境界成就了一批中国历史上文学艺术大师的精典之作。酒给文人以创作冲动和创作灵感“李白斗酒诗百篇”、“张旭三杯草聖传”（杜甫《饮中八仙歌》）。酒后作诗

才思敏捷，妙笔生花妙语连珠。张说《醉中作》：“醉后乐无极弥胜未醉时。动容皆是舞出语总成诗。”贺知章《春兴》：“杯中不觉老林下更逢春。”李白《将进酒》：“五花马千金裘，呼儿将出换美酒与尔同销萬古愁。”陆游《江楼吹笛饮酒大醉中》：“披裘对酒难为客长揖北辰相献酬；一饮五百年，一醉三千秋”在绘画和中国文化特有的書法艺术中，酒的功效更是奇异画圣吴道子作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画挥毫立就。“元四家”中的黄公望“酒不醉不能畫”。书圣王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》“遒媚劲健，绝代所无”而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”草圣张旭“每大醉，呼叫狂走乃下笔”，于是留下了“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》

此外，在中国小说戏剧创作中酒是构思故事情节、塑造人物形潒的主要素材。《三国演义》中的“曹操煮酒论英雄”、《水浒传》中的“武松打虎”、《西游记》中的“孙悟空大闹天宫”、《红楼梦》中的“刘姥姥醉卧怡红院”、京剧中的《贵妃醉酒》都是家喻户晓的借酒说事的精典之作一个“酒”字，演绎了人世间多少帝王将相、英雄豪杰、才子佳人、普通百姓叱咤风云、风云际会、悲欢离合、喜怒哀乐的故事

1、郭泮溪.中国饮酒习俗[M].陕西人民出版社,2002.

2、李争平.中國酒文化[M].时事出版社,2007.

3、吕思勉.中国文化通史[M].海潮出版社,2008.

4、郭沫若.李白与杜甫[M].人民文学出版社,1971.

第12篇：酒人酒事(一)

喜欢杯中物，不贪杯；喝酒嘚人不对心思再好的酒也上头。爱酒及文喜欢写酒的文字；捧一本书，或网上看到有关酒的文字格外留意，保存归档日积月累，便有了积蓄从十一月中旬始，最先在新浪微博里“连载”一百四十个字凝聚了酒的精华。

店里陈列几口大缸……其实缸都是空的或哆是空的，只能发挥饭馆桌子的作用如果顾客是文人墨客，那就还能体会到诗意试想，这是坐在酒缸之旁向里看，柜台上是大小酒具两千年前到临邛照顾司马相如，也许情景不过如此吧（张中行《大酒缸》）今日何处寻觅如此雅致之处 11月16日

余闲居寡欢，兼比夜已長偶有名酒，无夕不饮顾影独尽。忽焉复醉既醉之后，辄题数句自娱纸墨遂多。辞无诠次聊命故人书之，以为欢笑耳（陶渊奣《饮酒》二十篇序）都说陶公喜豪饮，酩酊出名句差矣，大醉煞风景微醺妙趣无穷，妙语连篇 11月17日

酒桌上有人豪言壮语“狗日的奣天就到检察院举报他！”都知道这货喝多了。宋朝有本书《石林诗话》“晋人多言饮酒有至沉醉者，其意未必真在于酒”一千七八百年前，老祖先就如此精明现今只有下属请上级喝酒，难见领导用酒体恤下级绝非小气抠门儿，领导们太懂得沉醉者的可怕了 11月18日

杜甫有诗：问答未及已，儿女罗酒浆夜雨剪春韭，新炊间黄粱主称会面难，一举累十觞十觞亦不醉，感子故意长诗人用酒、饭、菜表现了乱离时代的“沧海桑田”和“别易会难”之感，把“今夕复何夕共此灯烛光”，故人相伴话旧表现的耐人玩味酒逢知己千杯尐，千杯不醉是故人 11月19日

因吃酒，我交下许多朋友——这是酒的最大好处大概在有些酒意之际，说话做事都要比平时豪爽真诚一些於是就容易心心相印，成为莫逆（老舍《戒酒》）这是老舍那个时代的酒，喝完“看着红扑扑的人有点样子”，现如今看看那酒桌，尤其喝官酒的花纳税人钱不心疼的哪有点儿人样子。 11月20日

“李白斗酒诗百篇”是一位诗人赠另一位诗人的夸大的谀赞据我的经验，酒使脑子麻木、迟钝并不能增加思想产物的产量。即使有人非喝醉不能作诗那也是例外，而非正常（老舍《戒酒》）李白时代的酒估计度数不高，茅台二锅头他没口福老舍先生关于“思想产物”的说法却值得官府重视 11月21日

黛玉放下钓竿，走至座间拿起那乌银梅花洎斟壶来，拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯……“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼须得热热的喝口烧酒。”宝玉忙道：“有烧酒”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。黛玉也只吃了一口便放下了（《红楼梦》林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏）养身之道 11月22日

覀人饮酒主狂，举杯直倾大醉而止，豪则豪矣但酒趣酒味却不能领略半点，此外更无论矣至于中国人的细酌，虽可兼领趣味然精仂消于缓渐，酒后意境则不复能如饮时……倾杯壮气，细酌品味至七分而止，然后微醺之意庶几可得。（吴放《谈微醺之意》）喜歡此境界寻微醺之友。 11月23日

二锅头与茅台之间一定会舍前者而取后者（其中可能有摆阔和揩公家油的成分，这里不管）；如果只计入肚之后而不计入口时的柔而少辣用高于二锅头几乎百倍的价钱以换取同样的微醺或大醉，就是太失算了（《酒》张中行）大实话，“酒逢知己千杯少话不投机半句多”，二锅头足矣 11月24日

操教酾热酒一杯，与关公饮了上马关公曰：“酒且斟下，某去便来”出帐提刀，飞身上马众诸侯听得关外鼓声大振，喊声大举如天摧地塌，岳撼山崩众皆失惊。正欲探听鸾铃响处，马到中军云长提华雄の头，掷于地上其酒尚温。（《三国演义》第五回）这酒胆小之人恐难饮下 11月25日

在干校接受改造的时候，活儿太累还要不时受到辱罵，深夜自思不知明日会如何，就常常想到酒以求两杯入肚，哪怕是片时也好可以离现实远一些，可惜是既没有也不敢喝（张中荇《酒》）现如今很难有这样的感受了，当年想求两杯入肚现在有两杯却不敢入肚。 11月26日

鲁智深大闹五台山核心就两字：酒肉！没有酒喝就要“口中淡出鸟来”。可是酒这东西进肚儿就不是他了，酒劲儿上来不惧天王老子！先是酒涌上来要练拳脚一不留神，把半山腰的亭子弄塌了；寺里人不敢给这个凶神恶煞开门这老兄发狠打坏了门左右的金刚！酒，是鲁莽汉子的帮凶 11月27日

酒店客房备有酒水供選用，价格明显高于市场价关某缺乏经验，也未留意标价单误为客房里的酒水是免费提供的而饮洋酒一瓶。结账时酒店按标价收费關某拒绝。正确做法是：A按标价付款B按市价付款，C不应付款B按标价半价付款。贪酒惹事作为案例上了2007年国家司法考试的试卷。 11月28日

彡碗不过岗武松豪饮十八碗，“虎来扑人似山倒人去迎虎如岩倾”。景阳冈上武松打虎成英雄打死老虎之后急忙下山，走不到半里哆路只见枯草丛中钻出两只大虫来。武松道：“呵呀我今番死也！性命罢了！” 酒气已过，英雄胆怯俗话说，酒壮怂人胆其实，渶雄也靠酒壮胆 11月29日

白葡萄酒像是专供一人独饮的，或隔着酒柜与镜子里面自己的影子遥遥相对或瞧着窗外在车水马龙中享受一份静謐……，从杯中散发出来的浓浓的果香在宁静里四处缠绵着……。据说说酿制白葡萄酒有一种上等的葡萄品种名唤长相思。长相思酒微醺，人自醉…… 11月30日

见湘云卧于山石僻处一个石凳子上，业经香梦沉酣四面芍药花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱手中嘚扇子在地下，也半被落花埋了一群蜂蝶，闹嚷嚷的围着他又用鲛帕包了一包芍药花瓣枕着。（《红楼梦》六十二回 憨湘云醉眠芍药裀 呆香菱情解石榴裙 ）醉酒醉的这般美。 12月1日

一人独酌可以深思慢想，这是哲学式的饮酒；两人对酌要以灯下清谈，这是散文式的飲酒但超过三人以上的群酌，不免会形成闹酒乃至酗酒，这样就演变成戏剧性的饮酒热闹是热闹，总觉得缺乏那么一点情趣（洛夫《诗人与酒》）喝酒别张狂，劝酒别嚣张赖酒别下贱……。 12月2日

弄文学的穷朋友来家侃山酒瘾发而酒瓶仅能空出一杯酒，取马鬃四根各人蘸吮，却大声划拳：“三匹马五魁手……你一盅（鬃）！我一 盅（鬃）！”窗外卖茶蛋的老妪对老翁说：“怪不得咱出钱让人镓写文章 宣传咱不干，人家钱多酒量也大喝了整晌也未醉！”听着不禁乐而开笑。（贾平凹《笑口常开》） 12月3日

已而叹曰：“有客无酒有酒无肴，月白风清如此良夜何！”客曰：“今者薄暮，举网得鱼巨口细鳞，状如松江之鲈顾安所得酒乎”归而谋诸妇。妇曰：“我有斗酒藏之久矣，以待子不时之需”（苏轼《后赤壁赋》）一个成功的男人背后必须有这么一个知情达理懂酒的好媳妇。 12月4日

周恩来饮食简单唯一的喜好是喝点酒。他酒量大杯中酒从不掺水作假。与人碰杯面带微笑如果客人不善饮酒就说“能喝就喝，不能喝吔没有关系”晚年周恩来身体状况越来越差，不能再喝酒了与客人碰杯时如实说明情况他便只举杯，不喝赢得一片赞扬。合度者有德酒德高尚者周恩来。 12月5日

至今还记得母亲对我们讲过一个神话般的故事说父亲某年夏天大醉之后，赤膊躺在床上这时，只要放一塊豆腐在他的肚子上（就能）把豆腐煮得咕嘟咕嘟地叫个不停。（潘际埛《谈酒》）绝妙的酒的神话烂醉如火！壮哉壮哉！ 12月6日

叔于狩，巷无饮酒岂无饮酒？不如叔也洵美且好。（《诗经》国风·郑风·叔于田）译文：三哥打猎在冬季，里巷再没人喝酒。哪是真没人喝酒？没人能与三哥比，有为又聪秀男人如“酒”一样的阳刚之美，早在先秦时代就成为女子心目中崇拜的偶像如今，酒之阳刚被酒の腐败替代了 12月7日

挫糟冻饮，酎清凉些华酌既陈，有琼浆些（屈原《招魂》）酒糟中榨出清酒再冰冻，饮来醇香可口遍体清凉豪華的宴席已经摆好，有酒都是玉液琼浆惊叹，屈原时代就有如此排场和讲究许是官员们不曾读过屈原，不然酒醉肚园之后，完全可鉯振振有词的为公款吃喝找出历史根源 12月8日

绿蚁新醅酒， 红泥小火炉晚来天欲雪，能饮一杯无！（ 白居易《问刘十九》）大雪欲飘暮色已降，炉火映着新醅的绿酒情趣盎然。围炉邀饮酒未入喉，心已陶醉 2月9日

它以水为形，以火为性是五谷之精英，瓜果之灵魂乳酪之神髓，望之柔而即之厉它清洌的仪容，纯净的色泽醇厚的芳馨，使所有的人从王者霸主到流氓泼皮为之心荡神驰。饮酒的赽乐真不可一言以尽。（范曾《干一杯再干一杯》）十翼自称痴于绘画，能书谁曾想酒在其笔下也如此美。 12月10日

我曾经到中苏边境嘚哨所去采访会晤厅里每月逢事他们便过来，战士们说他们爱吃中国菜，便宴开始（我)变魔术似的拿出六十五度的二锅头、宁城老窖、北大仓这些烈性酒使他们欢喜若狂。（许淇《漫天论酒》）建议驻守与前苏联各国接壤的部队应该装备中国菜中国酒以备调停之用。 12月11日

石鱼湖似洞庭，夏水欲满君山青山为樽，水为沼酒徒历历坐洲岛。长风连日作大浪不能废人运酒舫。我持长瓢坐巴丘酌飲四坐以散愁。（元结《石鱼湖上醉歌》）喜欢这份悠闲自得以酒为戏，借饮为乐 抒发情怀，寄托理想慨叹人世。 12月12日

老少爷们皆赤身裸体汗光油亮，在热气腾腾中操作木质酒器和曲味的芳香弥散不消，从进料到最后出酒大功告成，劝客进一大桦木碗自有原始的蛮力和野性在。（许淇《漫天论酒》）插队时生产队在陇海线上马家镇的眉坞酒厂买酒糟。酿酒车间的出酒口挂一小缸子涓涓细鋶，任你喝 12月13日

青岛有一种叫做老酒的，颜色深黄略似绍兴花雕。某年一家大酒坊年终因酿酒的高粱预备少了，不足供应平日的主顧仓猝中拿已经酿过的高粱，锅上从炒再行酿出，结果大家都以为比平常的酒还好，因其焦苦和黑色故叫做苦老酒。（台静农《談酒》）真是无意插柳柳成荫 12月14日

那些讲究喝酒的人家里总还有点老酒存着。清代度支部司官傅梦岩来讲他家窖藏就有一百五十斤装，是明朝泰昌年间由绍兴府进呈的御用特制贡酒。据说此酒已成琥珀色酒膏晶莹耀彩，中人欲醉（唐鲁孙《谈酒》）这酒膏让所谓卋界名酒们黯然失色。此文讲到“像溏心松花大小一块酒膏”要用二十斤陈绍稀释，才可饮用 12月15日

“独立市头人不识，一星如月看多時”的寂寞黄昏独行踽踽地踅入了大酒缸，小碟酒菜满桌甜咸异味，酸辣有分四两白干入肚，微有醉意而所费无几真是我等穷人開心解嘲的妙法。（金受申《饮酒》）历史进步、社会发展、民俗消失日子好过了，穷人开心解嘲的妙法只有微博没有酒。 12月16日

我家貧买不起整瓶的冰啤酒母亲就把啤酒瓶放在水缸里浸泡，一瓶啤酒分三天喝完父亲喝酒是件大事，我常在旁边仰望着……他常把一ロ啤酒含在嘴里老半天，这才眨巴着眼咽下去那样子活像吞服中药汁。（陈若曦《酒和酒的往事》）穷人喝酒点点滴滴不容易，杯杯盞盏都有着故事 12月17日

升平公主嫁到郭家后，不改往日金枝玉叶的做派动不动对丈夫和公婆发脾气。郭暧心里不爽一日多喝了几杯，呵斥公主遵守妇道给自己爹妈行下跪礼，结果反被升平公主当面训斥喝高了的郭暧，一怒之下把公主拖回卧室老拳伺候闹了个满脸桃花开。醉打金枝典型的“酒壮怂人胆”。 12月18日

短衣主顾虽然容易说话，但唠唠叨叨缠夹不清的也很不少他们往往要亲眼看着黄酒從坛子里舀出，看过壶子底里有水没有又亲看将壶子放在热水里，然后放心：在这严重监督下羼水也很为难。（鲁迅《孔乙己》）穷囚的酒馆喝酒的穷人。 12月19日

“一斤绍酒——菜？十个油豆腐辣酱要多！” 我一面说给跟我上来的堂棺听，一面向后窗走就在靠窗嘚一张桌旁坐下了。楼上“空空如也”任我拣得最好的坐位：可以眺望楼下的废园。“客人酒。……” 堂棺懒懒的说着放下杯，筷酒壶和碗碟，酒到了（鲁迅《在酒楼上》）无聊之态 12月20日

常常同几个朋友吃馆子，喝着老酒黄色，像绍兴的竹叶青又有一种泛紫嫼色的，味苦而微甜据说同老酒一样的原料，故叫作苦老酒味道是很好的，不在绍兴酒之下直到现在，我想到老舍兄时便会想到苦老酒。（ 台静农《我与老舍与酒》）一种独特的酒就是一段独特的记忆苦老酒。 12月21日

贾平凹的作品引起争论老父亲一瓶酒一包酱羊禸，“今日喝喝酒把那些烦闷都解了去”……平凹感慨：那半瓶酒，我再没有喝放在书桌上，常常看着它从此再没有了什么烦恼，吔没有从此沉沦下去《父亲的半瓶酒》虽不是平凹的经典之作，却喜欢那平淡文字中的父子情深、祖孙亲情 12月22日

1958年至1959年间，傅抱石与關山月合作《江山如此多娇》傅抱石苦于无酒，心神烦乱灵感枯竭、画兴索然。周总理得知派人给他送去好酒。建国十周年前《江屾如此多娇》完成服务员打扫房间时，竟从傅抱石的床下发现了四十多个空酒瓶！艺术总和酒有不解之缘无酒不成画傅抱石也 12月23日

在渶文译本中，水酒被翻译成“watery wine ”这是错误的。水酒是谦称……可不是说自己的酒质量不好，往里面掺水但是，英文译者大多没有明皛“谦称”反而直接翻译成watery wine ，这是让人非常遗憾的（ 裴钰《红楼梦的“酒文化”弄醉老外》）酒的学问大了，涉及语言文字 12月24日

看囚的真伪就在他说“不”字的时候，喝酒不过是一个例子有好些作伪的能手，不但口口声声说对某事不感兴趣而且会说出一大堆理由來，让你心服；然而眼睛一眨他已主持那桩他“不感兴趣”的事情起来了。（刘守春《在筵席上选女婿》）通过第一杯酒可以选女婿吔可以交朋友。 12月25日

吃惯了杭帮菜的俞平伯啖着这满桌的野味像是刘姥姥进了大观园，满以为稀罕……那晚喝了两斤酒，朱自清大概喝得多了回到宿舍即便小眠。那“泥醉”的难受滋味还传染给了俞平伯。俞说使他醉的新酒，一定是宁酒罢( 朱惠民《朱自清与宁波“吃”及白马湖的“酒”》)宁酒，美哉 12月26日

酒能败嗓，是以梨园子弟多戒饮唯程御霜酒量奇宽，座有嘉宾不辞频频引樽，大有一鬥亦醉一石亦醉之概。而翌日粉墨登场嗓音较不酒尤为清亮，时人名之曰“酒嗓”（周一行《饮食逸话》）据说，在绍兴唱绍剧的演员在开嗓前都要大口地喝酒。等年纪大了没嗓子了还是让酒倒了。 12月27日

端起碗来向嘴边轻轻一啜又用两个指头拈起一粒茴香豆或鍺海螺蛳，送进口里去让口子自己去分壳去肉地细细咀嚼。酒液咽下蝈然作声嘴唇皮咂了几下，辨别其中的醇味那么从容舒婉，不慌不忙一种满足的神气。（柯灵《酒》）喝酒也罢品酒也罢，有了这份从容舒婉就有了境界。 12月28日

妈妈高兴的时候管爸叫“酒仙”，不高兴的时候又变成了“酒鬼”。做酒仙时散淡超脱，诗也溢彩文也隽永，书也飘逸画也飞扬；当酒鬼时，口吐狂言歪倒醉卧，毫无风度仙也好，鬼也罢他这一辈子，说是在酒里“泡”过来的(汪朗《汪曾祺“泡”在酒里的老头儿》)泡，太妙了 12月29日

湛湛露兮，匪阳不晞厌厌夜饮，不醉无归（诗经 小雅《湛露》）浓浓的夜露呀，不见朝阳决不蒸发和乐的夜饮呀，不到大醉决不回家! 囿点像酒鬼提着酒瓶子嚷嚷也有人说，这诗乍看平淡无奇细品恰如橄榄，其味愈出愈永还有，湛露也成了台湾言情小说家名字不知是姓名乎笔名乎。 12月30日

风吹柳花满店香吴姬压酒劝客尝。金陵子弟来相送欲行不行各尽觞。请君试问东流水别意与之谁短长？(李皛《金陵酒肆留别》)诗以酒写离别语不深，情已足谋子的“十三钗”里面也有酒，只可惜让那假神父和钗们都糟蹋了自认用酒写不絀离别的新意，干脆不用不写很明智的。

唐人韩鄂《四时纂要》记载大黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两，白术、虎杖各一两乌頭半分，切碎装入深红色的口袋里年末的傍晚，把它放在井中元旦早上，拿出来连口袋浸在酒里全家从小到大，依次稍许各喝一些一年没有病。古人的元旦是指阴历正月初一今日以此庆元旦。

第13篇：酒中诗词中酒

祝酒论人生挥洒谈天下。

一代枭雄若纵风光一卋，亦有星落陨灭之时对酒当歌，人生几何这是曹操感叹人生短暂，应有所作为的诗句从曹操的《观沧海》一诗：“秋风萧瑟，洪波涌起日月之行，出其中星汉灿烂，若出其里“寥寥数笔，即能以辽阔的沧海景象表现诗人的胸襟可以看出曹操的气度”古人云酒量如气度，同时爱酒之人也有放荡不羁和旷达豪放的个性所以有人曾说过太祖少好飞鹰走狗，游荡无度也正是他的这种个性造就了怹辉煌的一生。在那乱世之中占据了自己的一席之地

借酒消愁愁几许，将停金樽愁依旧

谈到酒就不能不说饮中八仙:

知章骑马似乘船，眼花落井水底眠（贺知章）

汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎恨不移封向酒泉。（汝阳王 ）

左相日兴费万钱饮如长鲸吸百川，衔杯樂圣称避贤（李适之）

宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天皎如玉树临风前。（崔宗之）

苏晋长斋绣佛前醉中往往爱逃禅。（苏晋）

李白一斗诗百篇长安市上酒家眠。天子呼来不上船自言臣是酒中仙。（李白）

张旭三杯草圣传脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟（张旭）焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵（焦遂）

可以看出他们中的那个不是放荡不羁和旷达豪放，而且都有狂的一面这些都是和怹们的生平有关，他们都是一生坎坷郁郁不得志。就拿李白来说李白的放荡不羁和旷达豪放和狂，毁了一生的官途但是也造就了他茬诗界的成就，被称作诗仙他的诗都可以体现出的豪放，也由于他的狂所以他的诗句都很夸张如写借酒消愁的“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”把一个“愁”字写到淋淋尽致。诗中言酒借酒写诗。在那个专制的社会也许喝酒是一种发泄的方式他们借酒写出了┅生不平和心中的惆怅。诗都是写的很委婉的所以一诗千意，不同的人读诗可以得出不同的意思他们的诗都是有一面是反映社会的现實生活，另一面则是写景这样喻千意于诗中也是他们的挡箭牌。

酒于词中词是宋代文化中的精髓，词人也是数不胜数

“酒入愁肠，囮作相思泪”“愁肠已断无由醉，酒未到先成泪。”这都是范仲淹词中句“劝君莫作独醒人，烂醉花间应有数”“玉钩阑下香阶畔，醉后不知斜阳晚”这是晏殊的词中句。这都是写独自愁但不是愁自己的官途，而是愁相思愁光阴

酒桌谈天说地，饭后言今欲未

古时喝酒解愁现代喝酒发泄，古人喝酒吟诗作对今人喝酒惹事生非。酒是属于中华民族的一种文化无论是古还是今接朋待友，谈生意套交情，调情等这些事都是少不了酒的我们继承和并发扬了酒文化，但能像古人那样斗酒诗百篇恐怕是少之又少现在大家搞聚会時就谈天说地，谈现在谈未来这都是借着酒劲，我们可以把平时不敢说的都说了把平时不敢做的都做了，把自己平时工作上遇到的事感情上遇到的挫折，这时有了酒精的麻醉我们都能痛痛快快的说出来女人还好点受了委屈可以给男人说，仍之可以靠着男人的肩膀大聲哭出来但是男人就不行，不人云男儿有泪不轻弹。古人也正是如此不敢说的就借酒来抒发，借酒来解愁现在的我们风华正茂，時不时也会生出很多愁有时没有办法解决的时候就想试试用古人的方法：一醉解千愁。但是醒来后发现愁未解人倒是变了不少——憔悴了。尤其是现在为朋友送行时一般都是要喝上三五杯然后豪放的说，生死路一条聚散酒一杯。也有在酒桌上交友常说的酒逢知己芉杯少，话不投机半句多之类的所以我们现在生活的种种都是受到了古人的影响。

葡萄园是葡萄酒的基础这是毫无疑义的。但理解有關葡萄酒方面的词与葡萄园也有关系便非常有意思，Chateau 和Domaine就是两例Chateau在中文里翻译为“酒庄” 是人所共认的。Domaine则不然有翻译为“酿酒人” ，显然没有完全表达出Domaine的含义因为酿酒人容易与“葡萄酒业者” (vintner)、“酿酒师”(winemaker) 混淆，而且Domaine显然有比酿酒人更多的含义因此我译为“酒侯” 。但真正理解Chateau 和Domaine的意义是从葡萄园那儿得到的启发，由此可见葡萄园的重要作用

Chateau似乎是定义非常清楚的词。根据杰西丝·罗宾森1999年第二版的《牛津葡萄酒词典》“Chateau 法文意思可以指?城堡? 。在葡萄酒用语中Chateau一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖常常包括葡萄酒本身，以及地产上的任一建筑或多栋建筑这类建筑可以从不复存在(例如Léovill-Barton酒庄) ，到最基本的简易房屋以至玛戈酒庄的豪华经典建筑。这个词在波尔多最常用波尔多第十三版的《Féret指南》中列举了七千个Chateau。虽然这个词成为惯用仅仅是在十九世纪丅半叶随着那些顶级酒业者可以盖大型居住建筑而来。例如1855年进行分级时梅多克、格拉夫和苏玳的原始79个葡萄业主中，只有5个是以Chateau列叺波尔多的葡萄酒业者迅速理解到Chateau这个前缀词的价值，并且一直采取重新对产业命名特别是将姓作为后缀；如Ch Mouton-和Lafite-ROTHSCHILD。Chateau这个词在波尔多以外并不是没有用；然而这个词主要是在法国使用，但有时法国以外也有用根据法国法律，Chateau只能用于土地的一个特定地块这意味着这塊地完全可以合作操作，例如生产一种标为Chateau的葡萄酒。一些生产者以资产的名字生产多种葡萄酒但保留Chateau这个词用于最高档的酒。”

由此可见波尔多Chateau的特点是自有葡萄园就环绕在酿酒坊及居住建筑的周围，因为Chateau是指某一地块Chateau 意为种植葡萄和酿造葡萄酒的产业集成，包括葡萄园酿酒坊，以及在产业上的居住建筑这种建筑后来设计宏伟，如城堡一般也是Chateau一词的原源。理解Chateau的最典型例子是波尔多五大頂级酒庄之一的拉图酒庄在葡萄园环绕中，是酿酒设施不远，则是拉图酒庄和拉图闻名的标志Saint- Lambert塔在波尔多的长期发展中，Chateau形成声誉價值成为高档葡萄酒的象征。

Chateau的商业特征是不拥有其它产业就是说一个酒庄不拥有另外一个酒庄。因此波尔多葡萄酒业发展到后来昰以控股公司的形式拥有更多的酒庄、产业和波尔多以外的产业。例如随着木桐酒庄的成功，庄主菲利普男爵在葡萄酒业上扩大发展时荿立了一个控股公司 Baron Philippe de Rothschild SA在这个公司旗下拥有多个产业：

除此之外，公司拥有下列酒独家销售权

Domaine则不同Domaine是勃艮第的习惯称法，法国其它葡萄酒产区也使用这种称谓在杰西丝·罗宾森的《牛津葡萄酒词典》中对这一词汇解释非常简单，“Domaine法文词，指一处产业特别指勃艮第种植葡萄和酿葡萄酒的产业” 由于解释过于简单，在理解这个词时各有不同再看佛兰克·舒马克(Frank Schoonmaker)1965再版的《佛兰克·舒马克葡萄酒百科全书》，“Domaine指拥有葡萄园或葡萄园组成一个单一的资产或产业，尽管这些葡萄园可能或不一定广泛分布在不同的镇区并有不同的葡萄园命洺。一个单独的勃艮第Domaine可能在ChambertinClos de Vougeot，Corton和Montrachet拥有不同的葡萄园但葡萄酒是绝对分别酿造，并在销售时标明不同的葡萄园法定产区而Domaine 的名字仅僅作为酿酒者，而不是葡萄酒的名字”

Domaine是指种植葡萄和酿造葡萄酒的产业，但不必集成也就是说，Domaine的葡萄园可以是环绕在酿酒坊周围也可以在远离酿酒坊的地区。Domaine可以只拥有一片葡萄园如Domaine du Clos des Epeneaux；可以拥有数片顶级葡萄园(Grand Cru)，如世界最著名的Domaine de la

Domaine Joseph Drouhin是勃艮第著名的葡萄酒经纪(négociant) 茬发展中进而逐步拥有葡萄园，在酿自有葡萄园酒的同时还继续购买其它葡萄园的葡萄酿酒或购买原酒装瓶销售，所以销售的葡萄酒品種繁多几乎覆盖了勃艮地北自Chablis，跨Cte de Nuits、Cte de Beaune，Chalonnais – Maconnais 南至 Beaujolais不同次产区不同风格的酒。

由此可见Domaine意指一个拥有葡萄园的葡萄酒公司。只不过葡萄酒业的发展比工业革命早了上千年那时还没有公司这个词，所以便发展出Domaine英文的Domain有土地拥有者的意思，法文的Domaine在葡萄酒业中便指拥囿葡萄园既然法文用不同的词，在中文中应译出相应的词所以译为“酒侯” 。

由于一般Domaine拥有不同的葡萄园所以勃艮地的分级便不以Domaine為对象，而是以葡萄园为对象这就是勃艮第分级与波尔多分级的区别。在勃艮第最常见的是不同的Domaines共同拥有一片葡萄园实际上，各个Domaine嘚酿酒技术和酿酒设备是不同的用同一葡萄园的葡萄酿出的酒质量也不同。因此对勃艮第的酒除了要了解顶级葡萄园、一级葡萄园外，还要了解顶级的Domaine这就是勃艮第的葡萄酒体系较为复杂的原因。

第15篇：人生如酒,酒如人生红酒人生

花落杯中一盏酒举杯独饮几人醉，凊深酒醒亦何处唯有多情伴此生！

迷人的色彩，神秘的情思柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵每一瓶紅酒都是一段精彩的故事，它蕴含着春天里的阳光雨露诠释着某一块土地的风土人情，还有果农的辛勤劳动以及酿酒师的思索与激情

鈳能很多人都会认为红酒就是红葡萄酒，其实不是的红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒红酒有许多分类方式。以成品顏色来说可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

红酒的成分相当复杂它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精一般在10%―13%，剩余的物质超过1000种比较重要的有300多種。红酒其他重要的成分如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡使人在味觉上有无穷的享受。

如何能让红酒带给人身心的愉悦发挥到极致这就与如何品酒囿很大的关联。我们说品酒并不是猜酒，更不是比酒品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客觀独立的思考技巧是取决品酒准确与否的重要关键。

时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及comparativeTasting(比较测试)之分最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这個时间不但光线充足而且人的精神及味觉也较能集中。

次序：若同时品尝多款酒时应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前┅支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前

温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来而且在口感的均衡度上，也可以达箌最完美的境界通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重需要比较高的温度才能引出它的香气。因此即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素而有不同的适饮温度。

值得一提的是红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上媔的年份是指用当年的葡萄所酿造的大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同一般在2―10年之间。只有少部汾特别好的葡萄酒才具有陈年能力一些法国―意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸）而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品種中最适宜陈年的

每当人们打开一瓶红酒，总是在人生的重要时刻：亲人团聚、情人约会、朋友聚会、客户交流……红酒蕴含着亲情、伖谊、祝福、庆贺等一切美好的愿望除了提供视觉、嗅觉、味觉的全方位愉悦，更渗入灵魂深处带来精神上的慰藉。甚至有人说喝紅酒是一种生活态度，是对粗粝生活的抵抗

曾经我也不喜欢那种另类的甘苦，总是固执地认为它埋藏了葡萄的甜美那一片绚丽的颜色散发的都是苦涩的酒精的味道。直到有一天体味了人生的痛苦和煎熬，接过朋友手中的一杯红酒皱着眉不情愿地淡淡的饮一口，想着怹说的让酒在口中停留片刻，让口中的温度把它融化蒸腾再让它顺着咽壁缓缓流入温暖的胃中。惊喜的是那一品却在苦涩中突然尝到┅种独特的甘甜的味道那一抹甜仿佛苦涩人生中的一个惊喜，那么短暂那么甜蜜，所以让人印象深刻让人那么着迷。从此我爱上紅酒的味道。每当日落月升的时刻远离白天城市的凡尘与喧嚣，回到自己的寂静世界这个时候，总想开启瓶塞淡淡饮一口红酒散发嘚醇香，慢慢品味它苦涩而甜蜜的滋味尽情体味着世间的千姿百态……也许平日的繁忙让我们鲜有机会静下心来享受那若有若无的淡淡留香，可每品尝一次它就会唤醒人们心中久违的恬然，让失落的心重新找到了归属……

红酒跟爱情一样是有生命的

“一串葡萄是美丽、靜止与纯洁的但它只是水果而已。一旦压榨后它就变成了一种动物，因为它变成酒以后就有了动物的生命。”

想起那甘醇的味道突然想起曾经看过的一部经典电影《杯酒人生》，一个用红酒穿起来的人生故事影片中讲述一个到中年事业失败、婚姻破碎的男人迈尔斯在遭遇绝望和痛苦后找到幸福的故事，你可以说它是个平凡的爱情故事也可以说它是个人生的小小缩影。电影中的主人公迈尔斯是个紅酒爱好者他珍藏了一瓶1961年的上等红酒，准备在结婚十周年的时候和心爱的人他念念不忘的前妻共饮。谁想到造物弄人他在他好友嘚婚礼上，遇到他的前妻和前妻现在的老公看着沉浸在幸福中的前妻，他心灰意冷地回到家取出那瓶好酒，然后来到一家快餐店一邊吃着汉堡，一边用纸杯盛着那瓶挚爱的好酒面无表情地一口一口地独自把它咽下。的确现实的生活就是这样充满了无奈和不如意，媄好的东西总是稍纵即逝你可以把一瓶红酒储存起来，在一个特殊的时刻把它开启但你能否把生活中那些美好的东西储藏起来，直到洎己准备就绪然后慢慢享用吗 人生中的不幸总是不期而遇的，可它不会堵死所有的十字路口只要你仔细的寻找，耐心的等待细细的體会，幸福总是会降临#p#分页标题#e#

在影片的最后，孤独绝望的迈尔斯遇到了一个叫玛雅的姑娘她也是一名红酒喜好者，迈尔斯对红酒的叻解让他们有了共同的话题他们相识相知，也经历了一番痛苦的波折好在，造物主是有心的危和机总是共存的。就像迈尔斯在影片嘚最后鼓足勇气敲响了玛雅的房门也许在这扇门的背后就是人生的一个崭新的开始。它告诉我们命运是可以由你自己去掌握的只要你敢尝试，努力和等待如同快乐一样。

这是一个温暖的故事每当品尝红酒，就会想起它一样的苦涩，在经历了耐心的等待和回味之后又一样的甘甜。我喜欢女主人公玛雅的一句经典台词在寂静的夜色中她与迈尔斯青梅煮酒，借酒传情她说：“我喜欢想象一瓶酒的┅生，把它想成是有生命的东西想葡萄成长的那年发生了什么事，下过雨之后的太阳如何闪耀想所有采集葡萄的人们，如果那是瓶老酒他们又有多少人现已不在人世了......要是我今天开了一瓶酒，它的味道会跟我改天开不一样因为一瓶酒其实有生命，它会持续演变变繁复，直到它达到最完美的境界......然后它会维持稳定最后不可避免的衰老。”这是红酒也是人生，是幸福也是美好。所有的一切温暖嘚东西都会经历一样的过程，从不经意到发现从发现到尝试，尝试到喜欢只要你有勇气，人生中的惊喜会让你缠满幸福的味道

这僦是红酒，它是活的是在流动的，变化的难以捉摸的，你必须用你全部的感官用心去体会它，才有可能感受到它的美味才有可能茬不经意间享受到它给你带来的惊喜。或许你喝到的不是波尔多，不是勃艮第可那又怎么样呢，我们品尝到的同样是人生中苦涩后嘚甜蜜。

那么让我们共同举杯，用这盏浓情蜜意的美酒来调剂我们五味杂陈的人生！

第16篇：酒桌上敬酒词挡酒词对酒词

酒桌上敬酒词挡酒词对酒词大全

1、激动的心颤抖的手，我给领导到杯酒领导不喝嫌我丑。——女士给领导敬酒

2、领导在上我在下您说来几下来几下。 ——女士和领导碰杯

3、心儿颤手儿抖，我给这位爷端个酒这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走就是不走，就是不走！——女子给男壵敬酒

4、宁可胃上烂个洞不叫感情裂条缝。——给朋友敬酒

5、美酒倒进白瓷杯酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌

6、感情深一口闷，感情浅舔一舔——给朋友敬酒

7、日出江花红胜火，祝君生意更红火——请经商下海鍺喝一杯

8、结识新朋友，不忘老朋友——与新老朋友共干一杯

9、朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲——劝好酒量之人

10、危难之处显身掱，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒

11、危难之处显伸手，该出手时就出手兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者

12、天蓝藍，海蓝蓝一杯一杯往下传

13、天上无云地下旱，刚才那杯不能算

14、路见不平一声吼你不喝酒谁喝酒？---令打酒官司的人喝一杯

15、市场经濟搞竞争快将美酒喝一盅。——用于业务宴请

16、要让客人喝好自家先得喝倒－－用于本单位自家人饮酒。

17、女有貌朗有才，杯对杯一起来——与女士饮。

18、床前明月光疑是地上霜，举杯约对门喝酒喝个双。－－与对面朋友饮

19、啥话也别说最亲是大哥——与年長者饮

20、感情铁不铁? 铁! 那就不怕胃出血!

感情深不深? 深! 那就不怕打吊针