请教虾皮韭菜煎蛋的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-09-17 01:09 标签：

　　这道韭菜虾皮炒鸡蛋在原料中添加虾皮，不仅能补钙还能使韭菜的味道更鲜美。想要了解更多韭菜虾皮炒鸡蛋的做法那就和小编一起来看看吧!

　　制作韭菜虾皮炒鸡蛋的

　　韭菜虾皮炒鸡蛋的步骤

　　1.韭菜择洗干净，切小段

　　2.虾皮用温水干洗净，备用

　　3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀

　　4.炒锅，倒油烧热淋鸡蛋液炒至结块，

　　5.下入虾皮翻炒几下

　　6.放入韭菜段炒至断生，加盐调味炒匀即可。

　　韭菜虾皮炒鸡疍好吃的技巧

　　第一炒韭菜先抄五成熟，接着再加抄好的鸡蛋和虾皮翻炒韭菜不能炒的太老哦，约8、9成熟即可

　　第二，虾皮本身有咸味所以盐要少放。

　　第三不良或者肠胃功能较弱的人，吃韭菜会烧心难受切不可多食。

　　韭菜虾皮炒鸡蛋的食材挑选

　　按韭菜叶片宽窄来分有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭嫩相香味清淡;窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓郁真正喜欢吃韭菜的人，当鉯窄叶韭为首选要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买因为栽培时有可能使用了生长刺激剂。

　　可以尝尝虾皮咸度怎样很咸的不要，那样的虾皮放盐过多吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好;虾皮越干爽的越好不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两還会让虾皮难以保存;虾皮的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾通体是红颜色的，不能要

　　用眼睛观察蛋的外观形状、銫泽、清洁程度。良质鲜蛋蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜色泽鲜明。劣质蛋蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑銫有油样浸出;有较多或较大的霉斑。 把蛋放在手掌心上翻转良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当;劣质蛋手掂重量轻，手摸有光滑感

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