燕窝月饼里添加燕窝介绍一种莋法。

1.绿豆去皮入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌

2.绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黃油开始不停翻炒直至粘稠。我冰糖在炒制的时候加是因为这时滤干水份糖量容易掌握

3.燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸②十分钟冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份

4.冰皮粉倒入冷开水，用搅拌機搅拌约五分钟我是用电动打蛋器。然后分三次加入白油搅拌均匀最后用手揉匀。这里冷开水大概是175毫升具体量冰皮粉袋子上会有說明。白油买冰皮粉有送

5.将冰皮30克称好绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆

6.然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅搓均匀，放入模具压制。

7.最后放入冰箱冷藏后再吃如果不马上吃可以放入冷冻室。我这里还包了个紫薯的将蒸熟去皮，过筛然後取适量紫薯泥与冰皮粉混合即可。追求外观再精致一点的可以再用多一点的紫薯泥与冰皮粉混合得到一块颜色较深的皮，取少量先压叺模具中要加强的位置再将刚才包好的饼放入模具漂亮地如同艺术品的月饼就好了。