卤鸭爪卤料中放了黄栀子还要炒糖色吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-21 11:39 标签：

八角:理气、止痛、温阳
花椒:维持皮肤和粘膜健康

  • 2.鸭爪下锅焯水撇去浮沫。

  • 3.锅擦干下油，放糖炒糖色

  • 4.将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色

  • 5.鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中

  • 6.加入适量盐和料酒炒匀。

  • 7.加入没过鸭掌的水水开后改中小火慢炖。

  • 8.待锅中的汤汁全部收干

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