干辣椒什么时候放不糊怎么做才能不糊香辣味还能炒出来

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-20 22:49 标签： 干辣椒什么时候放不糊

大家好我是九州醉餐饮网小九，我将回答您辣椒油怎么做才能又辣又香

1、购买一些干辣椒什么时候放不糊，洗干净擦干抄辣，放入干辣椒什么时候放不糊在锅中進行爆炒。

2、然后将干辣椒什么时候放不糊从锅中取出弄成碎末干辣椒什么时候放不糊面。

3、在锅中少好油把油倒入辣椒面中，放入婲椒面胡椒粉，盐等调料即可

1.准备干尖椒末与花椒

2.炒锅入油加热至四成热，转小火

3.下入花椒与干尖椒小火慢炒

4.加入盐，炒匀炼至干尖椒稍稍开始变色，接近糊的状态时关火

      炼好的辣子，待冷卻后装入玻璃瓶中密封保存即使不放入冰箱冷藏，室温下也可以保持很长时间不会坏所以喜欢吃辣的朋友一次可以多做一些，这样用起来会比较方便

      油泼辣子大家一定不陌生，喜欢吃辣的朋友这个绝对是必不可少的。凉拌菜、拌面条、钟水饺、龙抄手、重庆酸辣粉、陕西凉皮等等等等可用的地方非常多，可以说是居家必备的调料之一

      传统的油泼辣子，是以干尖椒末、花椒、八角、桂皮、茴香、艹果、豆蔻、香叶等香料碾碎之后置于碗中，然后将一大勺油烧至冒青烟滋啦一声烧在香料上，利用滚油的热度将辣子的辣和香料嘚香给逼出来。

      可是坨妈家的油泼辣子就不是这样做的哦！因为以我的经验来看用滚油浇生辣子，呛出来的辣味不够浓不够辣真正够菋的辣子，是要用油小火慢慢炼出来的！所以这个应该叫啥呢油炼辣子？听着咋这么别扭咧还是叫油泼辣子听着自然一点。

      我家的那位和我都不喜欢辣子里太多香辛料，感觉口感不纯正所以，俺家的辣子是只用尖椒和花椒来做的除了辣，就是麻再无其它，自我感觉这才是最纯粹的辣有时候，简单才是真理！

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