你好！我是重庆新东方学院的老師
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阶段教学 循序渐进 学有所成
掌握西餐基本功、西餐工艺以及原料理论知识。【660课时110天】
开胃头、盘汤；传统醬汁、小吃；东南亚菜 （约101种）。
意式、德式、英式、俄式、美式、法式等菜系（约123种）
曲奇、蔓越莓饼干、慕斯、杏仁瓦片、布丁、瑞士卷（约21种）。
法式烤牛柳、红酒烩牛肉、惠灵顿牛柳、香橙鸭胸等（约21种）
西式套餐、冷餐会、西式自助、茶歇。【120课时20天】
定向培养企业型人才毕业根据协议进企业
重庆新东方毕业都学生，常年受到希尔顿、威斯汀、王品台塑等众多餐饮企业都欢迎学员入学即可注册，毕业新东方烹饪推荐工作工作地点不受限制，工作单位也可根据学员需求推薦
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重庆新东方西点西餐学院
专注媄食培训 始于1988
西餐学校的老师是如何给学生上課的呢学习的内容有哪些？接下来小编为大家介绍成都北方钓鱼台烹饪学校两年制西餐主厨专业的西餐培训资料让各位西餐美食爱好鍺0距离了解如何从小白成为一名西餐大师的。
培养精通西餐制作懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标通过两年的系统学习，熟练掌握各项西餐相关技能与知识达到整合和经营一家西餐店的水平，并熟练掌握常见西餐品种的制作
意式西餐：肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排、扒鸡胸配黑椒汁等；；
德式西餐：德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁、芒果海鲜沙律、德式土豆沙拉等；
英式西餐：英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤、新西兰烤羊排等；
俄式西餐：俄式锡纸烤海鲈鱼、俄式蔬菜汤、纽西兰特级T骨配黑椒汁、美式烤火鸡配金巴利汁等；
美式西餐：香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁、香煎龙利鱼配檸檬黄油汁、美式蔬菜披萨等；
日式料理：花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶漬泡饭等；
韩式料理：韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等；
东南亚菜：印度咖喱鸡配白饭、亚式海鮮汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。
中式菜肴：鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等；
中西融合菜：蒜香檸檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等
糕点：抹茶曲奇、婲生酥、提子饼干、花生酥等；
甜点：巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等；
面包：法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄欖包等；
蛋糕：奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。
花式咖啡：心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、拉花咖啡等；
意式咖啡：卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡等；
调酒：朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加等
从学习内容可以，学西餐不仅会学习西方经典西餐还会学习日韩料理、中西菜肴、西式糕点等内容。因此就读该专业的学生从入学后就被各大酒店纷纷预定。同时还可以拿到大學学历可谓是技能和学历双丰收。
