手工豆干莫型框哪里有卖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-15 13:30 标签：

1.选料：大豆的质量产地，含油量直接关系到豆腐皮的韧性，颜色产量，选择颗粒饱满无烂豆，无豆瓣无虫蛀，薄皮含油量少的白眉豆。     

2.泡豆的时间根据季节嘚不同而进行适应的调整，一般夏季的泡豆时间为4-6小时 冬季为10小时左右，

 3.磨浆；磨浆机的大小（功率的大小）直接影响着出浆率现將泡好的黄豆，分好量后 倒进磨浆机漏斗内，一边注水一边开启磨浆机，此时称为**遍渣静砂轮与动砂轮的间 隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感兑水和匀渣，进行第二遍渣调紧动静砂轮的间隙，使其磨出的渣有细腻感兑水和匀豆腐渣，再次进行第三遍磨浆 

 4.煮浆煮浆有地锅熬浆，锅炉蒸汽煮浆电加热煮浆等多种方法，*常用的为锅炉煮浆方 法此种方法，煮浆时间短速度快，成本低等优势   

5.点漿：点浆有卤水，熟石膏生石膏，内酯酸浆水等，豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑这样有助于提高产量。  

6.豆腐皮机接下以下所囿工序进行破脑，泼皮传送，折叠压榨，剥皮

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