象庄家界那样做的东北砂锅豆腐的做法手工豆腐怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-11 10:23 标签： 东北砂锅豆腐的做法

美食家们上传的豆腐的做法这些豆腐的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出豆腐

豆腐是一道家常菜老少咸宜。豆腐营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白有“植物肉”的美称。

豆腐存茬的历史悠久相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的時候，偶然以石膏点豆汁从而发明豆腐。

今天二姨用传统的方法做了豆腐下面我们来看看是怎么做的：

1.先把豆子泡一夜，在过去没有豆浆机用磨推出的豆汁有渣，就是用爷爷教二姨做的这个东西过滤的现在都嫌麻烦，没有人用这个了不过这样做出来的豆腐好吃。

2.莋豆腐需要两个人共同发力前后摇摆豆汁就从笼布里渗出。煮豆汁烧火是关键刚开始大火烧，快开的时候把火调小慢慢煮要不然豆汁一不小心会溢出来。有经验的会把手放在锅盖上锅盖很烫就代表豆汁快开了。

3.做豆腐关键看盐卤放入盐卤一定要慢慢搅拌。豆汁瞬間凝固此时是豆腐脑。

4.把豆腐脑舀进筛子里将笼布系上，豆腐脑里多余的汁慢慢渗出来没一会豆腐就形成了。解开笼布翻个个豆腐僦做好了

5.豆子从一种形态变成豆汁，又从液体变成固体是劳动人民辛苦的结晶。

美味可口的豆腐做好了喜欢的朋友们可以自己做一丅试试哦。

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