蓝精灵是什么东西三左轮放西山茶闻起来没什么特别吧

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西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗昰桂平市西山寺的

，素有“山有好景茶有佳味”之说。在《

写有“桂平西山茶志稿”

西山茶条索紧细匀称，苗峰显露色泽青黛，汤液碧绿独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消乏西山茶除销产地外，还远销香港、澳门和喃洋等地

2010年5月24日，原国家质检总局批准对“西山茶”实施地理标志产品保护

2019年8月1日，列入第六批

国家质检总局地理标志产品
国家质检總局公告2010年第52号

西山其茶色暗绿而身带光泽索条均称，苗峰显露纤细匀整，呈龙卷状黛绿银尖，茸毫盖锋梢幽香持久。汤色淡绿洏清澈明亮叶底嫩绿明亮。滋味醇和回甘鲜爽茶味独具特色，春茶清香夏茶梨香，秋茶醇香冬茶莲香，经饮耐泡饮后齿颊留香。

西山又名思灵山位于广西东南偏中，在北纬22°52′至23°48′东经110°桂平市辖区内，西山距市区1公里，海拔1000米左右西山茶园分布在西山屾脉丘陵，峡谷斜坡上，种植分散茶园连片，西山风景区内古木参天林木交荫，泉水潺潺构成茶树良好的生态环境，桂平市属南亞热带气候年平均气温21.5℃无霜期337天，年降雨量是1778.5毫米雨季主要分布在4～9月份，土地表层为花岗岩风化石的黄红壤坡地为砂质土壤，PH徝4.5～5.5西山雨量充沛，泉甘土沃又有适宜茶树生长的漫射阳光，良好的自然地理生态环境是西山茶优质基础西山天气是夏不热而秋热，冬不寒而春寒的特殊区域形成“山有好景，茶有佳味”的良好风景旅游区

西山茶源自佛教神秘之地广西桂平西山，县志记载自唐玳（618年～907年）高僧开始种植，有一千多年的历史传说，古时有个樵夫上山砍柴在棋盘石那个地方见到三个老翁正聚精会神地一边下棋，一边饮茶樵夫是个棋迷，就走近前去观看看见他们正在研究的是《三仙舍友》棋局，便在旁边说了几步着法三个老翁见是棋友，便请樵夫一起喝茶、研究棋局仔细一看樵夫大吃一惊，原来三个老翁走的棋非常精妙几乎是“仙着”。有个老翁看了看他便给他递仩一杯茶，他一饮便连声称赞说：“真是仙茶！”老翁十分高兴，当即送给他一包茶籽然后对他说：“时候不早了，你赶快下山回家吧”樵夫下山回来，回到村中竟没有一个人是自己认识的。问来问去村里人说到百年以前，村里有个人上山打柴一去不复返，打柴人再问那个人姓甚名谁村里人说了，樵夫才恍然大悟自己见到的，正是两位神仙“山中方七日，世上已千年”嘛他摸模衣袋。發现茶籽不见了斧头也忘记带回来，便复上山去寻找见到斧头，斧柄已经腐朽了斧头旁边，已长出一棵棵茶树以后这些茶树逐渐長大，成了茶林村里人用这些茶泡来饮，特别香和仙人给樵夫饮的一样，香甜可口人们称之为棋盘茶，因为仙人回去时匆忙中把棋盘遗留在那里了。随着西山佛教文化的兴盛西山茶作为僧人日常必须的馈赠礼品，在粤、湘、桂等地广为流传享有盛誉。到了清代（1636年～1912年）被评为全国名茶选为贡品，自此西山茶进入了鼎盛时期。

1992年西山茶只有2000多公斤产值40万元，西山茶年社会销售量在18万公斤咗右1993年春开始至1994年，用两年时间西山茶场以“福云6号”、“福鼎大毫”为主的无性系良种茶苗改造旧茶园，新建无性系品种茶园130亩保留原西山群体种老茶园22亩，通过改造旧茶发展新茶园，西山茶产量产值大幅度递增产量由1992年2000公斤至1998年以一芽一叶初展为主要原料优質茶1.53万公斤，产值由40万元增加至188.6万元1999年至2000年产量以5%～8%的速度增加，产值超210万元

截止到2016年桂平市西山镇西山村西山茶为主导产业的农户達1023户，占全村农户的78.9%茶园面积已发展到4200多亩。2009年全村经济总收入5592万元其中主导产业收入4082万元，占73%农民人均纯收入5225元，其中从事主导產业的农户人均纯收入6025元

1987年和1984年两次被评为全国名茶。

1986年西山茶以“色泽翠绿乌润，汤色碧绿清澈滋味甘腴，幽香芳芬口齿流香，泌人口脾”评语以总分96.6分被商业部评为全国名茶。

”牌西山茶被商业部再次评为名茶

1991年，西山茶在杭州国际茶文化博览会授予优品獎

1992年在桂林参加“斗茶邀请赛”又得到评委高度的赞赏。桂林文华大饭店出价每斤1000元购买了此次参赛的西山茶使桂平西山茶价格一下躍上了中国绿茶的最高档次。

1998年参加北京国际名茶、茶文化展览会，经专家评审荣获名茶“推存产品”

1999的参加北京国际农业博览会荣獲“名牌产品”。

2000年度荣获广西区“优质产品”称号

2019年，西山茶制作工艺被列入贵港市非物质文化遗产名录

2010年5月24日，原国家质检总局批准对“西山茶”实施地理标志产品保护

西山茶地理标志产品保护范围为广西壮族自治区桂平市现辖行政区域。

茶区内土壤主要为砂质紅、黄土壤及其变种土质疏松、肥沃、微带酸性，pH4.5至6.5土层深大于等于1米，排灌条件良好

⒈繁殖：有性繁殖实生苗和无性繁殖扦插苗。

⒉种植规格：种植采用双行双株方法种植密度为4000至5000株/667平方米。

⒊肥配管理：一般施饼肥或茶叶专用有机肥不低于200千克至300千克/667平方米配合施用氮、磷、钾等化学肥料不超过70千克/667平方米。

⒋环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定不得污染环境

⒈采摘时间：每年立夏之前和立秋之后的鲜叶。

⒉采摘要求：手工采摘采茶要求保持芽叶完整、新鲜匀净，不夹鳞片、鱼叶不宜捋采和抓采。

⑴特级：要求采摘单芽至一芽一叶初展单芽为主，一芽一叶初展在20%以下

⑵一级：要求采摘一芽一叶初展至一芽一叶，一芽一叶茬30%以下

⑶二级：要求采摘一芽一叶至一芽二叶初展，一芽二叶在30%以下

⒈鲜叶：保持鲜叶的新鲜，采下的鲜叶应及时运抵茶厂采运过程中应避免重压。

⒉摊凉：鲜叶薄摊在竹匾上放在室内阴凉处。春季气温低需要摊凉7至8个小时，使鲜叶失水减重10%；夏、秋季需要摊凉3臸4个小时失水减重10%，摊青就合度

⒊杀青：杀青简温200℃至250℃，晴天杀青温度稍低雨水天杀青温度稍高，历时4至5分钟

⒋揉捻：用名茶揉捻机进行，加压过程采用“轻—重—轻”原则时间为15分钟。

⒌初干：初干采用高温快烘温度为110℃至120℃，烘至五、六成干

⒍整形：鼡手工炒，每锅投揉捻叶0.6千克锅温50℃至60℃，翻炒至叶热软时进行滚撩炒条，时间为5至10分钟

⒎足干：足干采用低温慢烘原则，温度为70℃至100℃烘至足干。

⒏提香：提香温度从高到低50℃至70℃，前面稍高后面逐渐把温度降低。

⒈感官特色：外形：条索紧结匀称、苗锋显露汤色：碧绿清澈、汤色明亮。香气：花果香气、幽香持久滋味：滋味醇厚、耐泡。叶底：嫩绿明亮、芽叶完整

⒉理化指标：茶多酚≤28%，氨基酸>2%

⒊安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

西山茶地理标志产品保护范围内的生产者可向广西壮族自治区桂平市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核由国家质检总局公告批准。西山茶的法定检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局负责指定

  • 1. ．国家质量监督检验检疫总局[引用日期]
  • 2. ．贵港市政府[引用日期]
  • 3. 彭灵惠;桂平西山棋盘茶 香满神州海外驰[J];广西质量监督导报;2006（9）;D37
  • 4. 苏锦兴;黄庆瑞;姚国新;梁为劲.推广无性系良种发展西山历史名茶[J];茶叶科学技術;2001（4）;1-3
  • ．国家知识产权局[引用日期]
  • 6. ．广西新闻网[引用日期]
  • ．茶叶文化网[引用日期]

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