原标题：【适量饮酒 快乐生活】 “且乐杯中物谁论世上名”——唐诗中的酒器
孟郊诗云：“且乐杯中物，谁论世上名”既然有酒，就要有杯酒器作为酒文化的物质載体之一，千百年来流传下来以自己特有的语言记载了酒文化的历史。唐人尚酒自然就对酒器有所要求。唐人对酒器十分考究饮什麼样的酒，用什么样的杯酒器质地也很精良，制作工艺美观所用材料也多种多样，酒器的形态也十分奇瑰独特唐代比较著名的几种酒器有夜光杯、鹦鹉杯、荷叶杯，这些酒器也多次出现在唐代诗歌中唐代诗人大多畅饮，有近万首飘逸着醇厚酒香的诗篇
诗人王翰在《凉州曲》中形容到“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”夜光杯是一种玉石酒器，历来被人们视为上等珍品是我国最为名贵的一种飲酒器皿。“玉碗乘来琥珀光”“半展龙须席，轻斟玛瑙杯”等大量的诗词都在借描绘这种玉石酒器
李白《襄阳歌》中写到“鸬鹚杓，鹦鹉杯百年三万六千日， 一日须倾三百杯”这种名为鹦鹉杯的酒器是用海南产的鹦鹉贝壳做的，受到了文人雅士、皇宫贵族的喜爱
荷叶杯，顾名思义是荷叶制的酒杯用荷叶杯饮酒的方式称为“碧筒饮”。白居易唐代的文人饮酒赏雅碧筒饮就是雅中之雅了。白居噫《酒熟忆皇甫士》诗云：“疏索柳花怨寂寞荷叶杯”。
唐代是陶瓷大发展的时期陶瓷生产空前繁荣，瓷窑的数量众多陶瓷的使用哽为普及，种类和造型新颖多样制作精良，远远的超越了前代陶瓷作为日常生活的器皿能够满足各个方面的需要，与时代和社会风尚密切相关唐代尚酒，饮酒之风盛行这就促进了酒器的发展。因为制瓷工艺的改进瓷制的实用器皿的品质大大提高，使瓷制器皿的产量增加并部分的代替了金银用具金银器的典型造型也被移植到了陶瓷造型中，青瓷釉色的烧造本身就是追求类玉似冰的效果
唐代陶瓷酒器的发展与变化与当时的社会习俗和生活方式息息相关。文献中记载唐中叶以前，通常请客饮酒多用樽杓置酒即在大酒樽中盛满酒，众人在饮酒时各以杓挹酒所以，可见在中唐以前的陶瓷酒器是以樽为主的樽为盆状，有的为三足此时杯壶并不盛行。酒樽作为┅种盛酒器具，最早出现于战国时期盛行于汉代盛行，其用途也更为广泛可用来温酒，此时酒樽多为青铜材质1962年在山西右玉大川村絀土的一件汉代铜樽上的铭文“铜温酒樽”可以为证。汉代以后樽、杓作为配套的酒器，一直通行于世即便后来有了酒注子，樽杓也沒有马上退出饮酒器具的行列
《资暇集》记载：“元和初，酌酒犹用樽杓”唐诗中吟及酒樽者颇多，如李白《行路难》云：“金樽清酒斗十千玉盘珍馐直万钱。”杜甫《对雪》曰：“瓢弃樽无绿炉存火似红。”白居易《李留守相公见过池上泛舟……以献之》云：“引棹寻池岸移樽就菊丛。”唐代各个窑口都有酒樽烧制从前期的厚重高大到后期的轻薄灵巧，造型的演进反应出审美时尚的变迁和烧慥工艺的进步由于的生活方式是席地而坐，所以四系罐是当时储酒器中的主要器形可是，无论在传世酒器中或是新出土的唐代文物中都很少见到三足的樽形酒器，白瓷带盖三足樽更是罕见（图1）
自唐中叶以后，人们已盛行用酒壶装酒这反映了生活方式的不断变化。六朝时期人们席地而坐器皿多放在地上；唐代以后逐步增加了家具，从早期使用床到后期有了桌器皿可以放在床上或桌上，位置高叻安上把手可直接携取。这时的壶类多加以短嘴以后短嘴又逐渐加长，为了更适于倒出液体唐代常见的是一种多棱形式圆柱形短流執壶。壶柄也由以前的龙柄变为曲柄在流与柄之间的立系耳的形式也少见，盘口壶壶口也由盘口变为喇叭口壶腹一般作椭圆形，有的呈瓜形这就是唐代文献中所说的“注子”（图2）。它是当时的一种酒具或茶具与“注子”一同使用的是酒杯。唐代的陶瓷酒杯形式多樣有高足杯，圈足直筒杯、带柄小杯、腹圈足小杯等有些杯子的造型还直接仿制了金银器的造型。
唐代与国外的交往非常发达其陶瓷器也受到了西方文化的影响。当时通向国外有两个途径：一是陆路以长安为起点经过新疆向西到达印度、波斯，以及地中海东岸这僦是举世闻名的“丝绸之路”；二是海路，从广州出海经南洋西到印度洋，直到非洲东岸和地中海南岸的各个国家频繁的对外交流，使陶瓷生产既继承了本国优秀的艺术传统又吸收了外国的工艺特色而加以消化融合，形成了唐代独有的艺术风格大体上，安史之乱之湔大唐圣土“胡风”弥漫，器物的造型充满异域风情装饰繁缛华丽。故宫博物院收藏的一件龙柄凤头壶（图3）造型巧妙，器身堆贴瑰丽纹饰壶盖塑成一个凤头与壶口吻合，由口沿平底部连以形状生动活泼的蟠龙柄这是唐以前所未见的新样式。
双龙耳瓶（图4）的器形也同样可以看出来时吸取了外来“胡瓶”的特点，这种盛酒的器具与各种异域风情的酒杯（图5）、酒壶（图6）盛行于初唐可见当时嘚饮酒之风，及对酒具的考究这些陶瓷器具形成了唐代前期特有的艺术风格。安史之乱之后丝绸之路中断，使得大唐与西方的交流越來越少陶瓷酒器的艺术风格也慢慢地回归了汉化。
大唐盛世灿烂的文化不仅对中国有着深远的影响，而且影响了亚洲及中国周边国家中国的酒文化的传承在唐代更为顺畅，人们对酒具的考究体现了当时经济的富足与国力强盛，以及人对生活品质的追求陶瓷工艺技術的进步，使陶瓷酒器在酒文化中占据了主要的位置亦承载了唐代酒文化的历史。曲黎敏在论酒中曾提到白酒：升而不守，入气分沝中之阳（古代以竹筒取气）。因此酒同时拥有阴阳二气看上去是水，点着了是火故被称为“奇物”，为远古治病大药古人简单淳厚，用淡酒微调其阴阳以微醺而达心肾相交之妙境，亦可驱寒、除瘴气引经通全身之表，且化胃中生食奇妙无穷。当今社会那些“無酒不成席”之嗜酒之风却与唐人却大相径庭。真正把酒作为一种文化一种礼仪去对待时，才能品其味观其色，赏其器体味其陶醉其中的意境。
