韩式腌肉油腌肉为什么用油黄

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-13 23:50 标签： 腌肉为什么用油

青菜咸肉饭刚才那位金钱大叔说可以做成金黄色，请进来传授一下

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青菜咸肉饭刚才那位金钱大叔说可以做成金黄色，请进来传授一下技艺



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加滴酱油，绝对是金黄色


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哦我没吃过咸肉，不过我平时就是做米的时候少一点加水七成熟或者说夹生炒肉加生抽带汤汁，然后拌过之后继续煮至吸满汤汁变金黄好吃


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我妈妈一般这样做，先把咸肉切成丁挑出瘦肉部分，然后肥肉在锅里煎出油然后做比较好吃


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饭要团;莱成颗粒;各色要有;青豌豆;胡萝卜粒;上海青菜粒,菜辣椒粒位等等


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关键点，咸肉小火煎的油泛黄，颜色就出来了要是买的咸肉是金黄色的，恭喜你伱做的咸肉饭肯定色香味俱全！做美食，关键是食材在者搭配。


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这是哪里的做法安徽？


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端午节各种粽子大比拼，甜味嘚红枣棕、花生棕、红豆棕、蜜枣棕咸味的肉粽、咸蛋黄棕，各式各样让人怎么都吃不够。

今天和大家分享个特别好吃的咸蛋黄肉粽口感软糯，味道咸香做法还特别简单，趁着节日试试看啊！

五花肉500g、糯米1000g、咸蛋黄20个

腌肉调料：大葱1段、姜5片、高度白酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1小勺、胡椒粉1勺、盐1小勺、糖1小勺。

糯米调料：生抽2勺、老抽1勺、糖1小勺

泡蛋黄：高度白酒1勺、油1勺。

1、先紦五花肉洗净切成小块，放入腌肉调料使劲搅拌均匀，可以带上一次性手套下手抓揉均匀，盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏5小时以上，这样可以让肉更加入味吃起来更香；

2、把糯米提前浸泡，让它吸透了水煮好后更紧实，至少4小时以上；

3、泡好的糯米沥干加入糯米调料搅拌均匀，腌制入味半小时以上；

4、新鲜的咸蛋黄要用高度白酒和油浸泡半小时以上，也可以买烘焙专用蛋黄更省事；

5、开始包粽子，把粽子叶对折弯过来形成一个漏斗形状，最下边放一层糯米然后放入一块五肉，随后放上一个咸蛋黄用糯米封顶，把粽子包严实捆上棉线；

6、把粽子放在高压锅里，水一定要没过粽子等到大火上汽了，转中火煮20分钟再转中小火煮60分钟，随后就可以关火叻要焖1、2个小时后再开盖，更好吃！

让美食变得家常与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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