四张牌中，怎样怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃不抽中炸 弹

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-22 10:44 标签： 怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃

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知道合伙人金融证券行家

在校期间荣获文明小使者称号并考取会计从业资格；曾多次参与集团业务处理，并获得其管理层高度赏识


　　主料：鸡翅中21135个，鸡蛋1个生菜1颗

　　辅5261料：辣椒粉20g，干淀粉410250g炸粉150g，盐少许鸡粉1653少许，胡椒粉适量料酒2大勺，生抽1大勺

制作：鸡翅洗净；姜去皮、切片；葱洗净、切段全部放入碗中，加A料腌10分钟青菜摘除叶片，洗净放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热放入鸡翅炒数下，加入B料和适量水以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可

鸡翅中段8只，姜、葱各适量

酒1/2汤匙，生抽1汤匙胡椒粉少许。

蚝油1—2汤匙糖1茶匙，芝麻油少许

翅洗净，沥干水分加入腌料拌匀，约腌1小时；

2）将两汤匙油放入深碟中放微波电子炉Φ用高火加热3分钟；

3）加入姜片、葱段及腌匀的鸡翅拌匀，再用高火加热3分钟；

4）将上述原料再加入调料拌匀，放入微波电子炉中用高火加热3分钟；

从口味的角度讲，油炸很好吃但是从健康的角度讲，应该还不如炒炒或者煮了吃

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炸鸡可是让很多人都爱得不能自拔的美食之一咬上那么一口炸物，幸福的感觉简直是无以言表！相信也有不少吃货们在家模仿着炸鸡店等自己在家做但有时候总觉得哪里不太对，今天就来教大家怎么炸出好吃的肉其实诀窍都在外面的粉上，想要做出炸鸡店水准的炸鸡用这些方法就对了不管是鸡排豬排都适用哦。

准备材料：面粉适量面包粉适量，鸡蛋液2颗

做法：取腌渍好的鸡排先均匀沾上面粉，再沾一层蛋液最后沾上面包粉，稍微用力将面包粉压紧锅中倒入适量油，油温140度左右炸约五分钟即可出锅。这种炸法的特点是外皮酥能长时间保持酥脆。

准备材料：面粉适量鸡蛋液2颗，洋芋碎片适量

做法：取腌渍好的鸡排先均匀裹上一层面粉，再沾一层蛋液最后沾上洋芋片，同样稍微用力將洋芋片压紧锅中倒入适量油，油温140度左右炸约5分钟即可这是一种卡兹卡兹的创新口感，好奇的小伙伴可以试试哦

准备木薯淀粉适量，放入腌渍好的鸡排用手掌轻轻按摩，让两面木薯粉沾紧静置一分钟，锅中加入适量油油温180度左右炸约三分钟即可，这种炸出来嘚是带有颗粒的酥香口感

将低筋面粉100公克，糯米粉35公克吉士粉20公克，泡打粉4公克水165公克混合并搅拌均匀，放入腌渍好的鸡排在粉漿中裹匀，锅中加入适量油油温180度左右炸约3分钟即可，这样炸出来的外皮酥脆内部鲜嫩多汁。

可以自己根据食材都种类调整油炸的时間只要炸至两面金黄即可，赶紧试试吧！

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