原标题：自已做的靓菜：芋苗酸配白粥天天大鱼大肉后就上这道菜就够了
芋苗酸这道菜不知你品偿过没有，就是用芋头苗的茎杆晒蔫后一段一段的切成三四厘米长这樣了，然后用烧开的凉白开水加适量的醋和盐密封好后浸泡出来的靓菜就叫芋苗酸也有些地方叫芋蒙酸。
但要注意不要用哪种野芋头苗來做要用香芋头苗做才好，因为野芋头苗做出来的芋苗酸吃的时候喉咙会有痒的感觉用香芋头苗做出来的就不会痒。
?还有另外有一種做法做出来的也很好吃就是把新鲜的芋头苗砍回来后，全部撕掉苗子外面的皮再晒叶子都是不要的，晒蔫后切二三厘米长或者是切好再晒都是一样的。
然后就加适量的盐放在芋苗一起用手搓均匀用个玻璃瓶就行装入里面压实，跟上面用水浸泡一样有十天就可以吃叻
注意还有一个重点是不能碰到油，洗干净手器皿也不能有油不然会烂掉的。
十天后拿出来洗干净挤干水放盐油蒜炒香然后加点辣椒，哇太美味爽了，如果喜欢的话用假喽叶或紫苏一起炒是很棒的大鱼大肉后吃这道菜很解腻，特别是夏天炒这道菜送白粥够爽。
