面食是包子家常吃的主食之前吔有一些陛下来问包子和面时，怎么不粘手不粘盆其实啊，和面最讲究的就是盆光、面光、手光所以掌握其中的诀窍非常重要。下面僦来教大家怎么和面不粘手不粘盆还能让做出的面更好吃吧！
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2. 左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水切勿一次倒入太多水，面太软会粘到盆上右手拿一双筷子搅拌（先不要用手），将面粉和水一起搅拌成絮状搅的时候要把干面粉挖个坑，把水尽量倒在里面让面尽量不要粘到盆上。
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3. 直到筷子搅不动了再双手用力将所有的絮状揉在一起，揉成面团有干面的地方需要加少量水继续揉，直至所有的面團揉在一起形成比较光滑的面团，这样揉出来的面团不粘手也不沾盆
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4. 揉好的面团留在盆中，盖上保鲜膜或潮湿的笼布（防止水分蒸发出现干皮），静静饧发 30-60 分钟
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5. 饧发好以后，将面团取出在案板上撒些面粉，将面团揉至光滑
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6. 这就是和好的面团了。
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