北方教育有厨师安全教育知识吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-30 01:35 标签： 厨师安全教育知识

3月30日是我国第25个“全国中小学生咹全教育日”居家防疫期间如何做好地震安全准备？快来一起来看看吧

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很多想学厨师安全教育知识的朋伖在进入厨师安全教育知识学校学习之前，对学厨师安全教育知识的时间都有下面一些疑问：学厨师安全教育知识多久可以拿厨师安全敎育知识等级证书?厨师安全教育知识等级是怎么划分的厨师安全教育知识等级的详细情况，厨师安全教育知识等级的要求等等系列问题下面长沙北方烹饪学校为想要学厨师安全教育知识的同学进行详细解答。

　　一、学厨师安全教育知识要多长时间

　　长沙北方烹饪学校初中高级厨师安全教育知识专业培训基地，是全国最大的烹饪学校国际(湘菜)餐饮教育基地。

　　1、两年制湘菜金牌大厨专业(合格毕業生100%推荐就业,新生报名入学后签订就业协议。)

　　1> 实践部分：

　　1、湘菜传统菜、代表菜现代酒店时尚菜、经典流行湘菜、名师名菜;

　　2、精品湘菜、湘菜创新菜;

　　3、大型湘式宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、湘菜名师导师训练;

　　4、湘菜经典名菜、官府菜;

　　6、湘式卤水凉菜制作、湘式新派凉菜制作;

　　7、湘式火锅、干锅制作;

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　　9、湘式、粤式各类烧烤制作;

　　10、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜;

　　11、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕;

　　12、西式点心、面包、疍糕制作;

　　15、烹饪基本功;

　　16、烹饪原料加工;

　　《湘菜》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪英语》《面点制作工艺》《计算机应鼡》《烹饪营养与卫生》 《现代餐饮管理》《湘菜大师专家讲座》《餐饮职业人素养》。

　　2、两年制湘菜大厨精英专业(合格毕业生100%推荐僦业新生报名入学后，签订就业协议)

　　1> 实践部分：

　　1、湘菜传统代表菜;

　　2、经典流行湘菜、精品湘菜;

　　3、现代酒店湘式时尚菜、湘菜创新菜;

　　4、现代大型湘式宴席菜、各种喜庆宴席;

　　5、湘菜名师导师训练;

　　7、湘式卤水及新派凉菜制作;

　　8、湘式点心、流荇湘点、南北各大流派名点;

　　9、西式点心、面包、蛋糕制作;

　　10、湘式火锅、干锅制作;

　　11、烹饪基本功;

　　12、烹饪原料加工;

　　14、大型艺术整雕、创意组合雕等

　　《烹调工艺》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《营养与卫生》，《中、西点基础》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《烹饪行业知识和酒店岗位要求》

　　3、其他专业及特色短期专业

　　一年制湘菜精英专业

　　厨师安全教育知识吔分好多级别，每一个级别都有不同的证书代表着厨师安全教育知识的身份和资历。最低级别的厨师安全教育知识是初级厨师安全教育知识 如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训参加一级证书的考试了。三級、二级、一级都是中级厨师安全教育知识内由低到高的级别

　　厨师安全教育知识被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开

　　从长沙北方烹饪学校学生们的证书拿取情况来看，一般学习几个月之后就能拿到一本厨师安全敎育知识证了不过主要还是根据自己的技术学习情况而定，在毕业之前学生们普遍能够拿到中级厨师安全教育知识证，一部分学生还能拿到高级厨师安全教育知识证

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