味极鲜是酱油吗酱油生抽，到底是生抽还是酱油，如何用呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-29 11:13 标签： 味极鲜是酱油吗

味极鲜是酱油吗酱油生抽只是融匼了生抽和酱油的整体味道酱油和生抽是一个概念，其实它属于酱油但是它可以生抽。

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今天就详细和大家说一说

生抽、咾抽都属于酱油的一种是酱油细分出来的产品。

老抽是在生抽的基础上加入焦糖经特殊工艺制成的浓色酱油。

虽然老抽的颜色浓但昰味道更淡一点，还带一点甜味

所以，生抽主要用来调味适合凉菜、炒菜。

老抽则多用于食物上色增色增香，比如用于制作红烧肉、卤猪脚等

普通酱油颜色要比生抽颜色重一些，味道更咸酱香味也更浓郁一些。但和老抽比起来又会稍微逊色一点。

所以普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油，对于炒、烧、炖都很适合

从左到右依次为生抽、普通酱油、老抽。

味极鲜是酱油吗、蒸鱼豉油都属于生抽类酱油只是添加了不同的食品添加剂，口味上稍微有所不同

味极鲜是酱油吗和生抽的用法基本相同，用于凉菜、炒菜

蒸鱼豉油，顾名思义用来蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。如果家里没有蒸鱼豉油蒸鱼的时候也可以用生抽和味极鲜是酱油吗代替。

耗油和酱油就不一样了酱油的主要原料是黄豆，而耗油的主要原料是生蚝

耗油是一种营养丰富、味道鲜美的调味品，一般在菜肴快出鍋时加入用于菜品提鲜。

耗油的应用非常广泛几乎所有的咸食都可以用耗油来调味，如拌面、炒菜、炖肉等等

吃火锅时，用香油、蒜泥调配小料的时候加几滴耗油，味道会超级鲜美

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责任编辑：李楠 审核：曹晓霞

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