一把好用的家用菜刀什么品牌的好用的故事为什么要追寻到千年手艺铁匠师傅

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-27 07:30 标签： 家用菜刀什么品牌的好用

提到铁匠在农村年龄稍大的人來说一点不陌生，80后、90后也有深深记忆然而到了今天，传统的铁匠似乎没有了什么生存空间偶尔见一铁匠铺，机械化取代了铁匠的位置用机器打铁不但效率高、省工省时，而耗时耗力的铁匠们慢慢地只好自觉退出这个舞台。

我记忆中的铁匠铺它是设在人口较多集市附近店铺非常简陋，几间土木结构的瓦房不用任何招牌。要么炉子上搭个简易的架子用来遮风挡雨一两个铁匠，光着上身胸前挂個围裙，头上戴个草帽除了炉子、砧子、风箱和铁锤、长柄钳子等必备工具外，地上还放着一个装水的木桶用来淬火。

打铁最热闹的場面就是锻件出炉的那一刻只见拉风箱的伙计猛拉几下，火苗串起老高立刻从师傅后面跑到砧子边，操起大的铁锤拉起架势，真像個冲锋陷阵的勇士等师傅用长钳从通红的炉膛里夹出锻件放到砧子上，伙计的大锤便有节奏地响起来火花四溅，锤声叮当由慢而快，由重而轻

老师傅左手掌钳，右手执一柄小锤或猛打锻件，或轻敲砧边伙计则根据师傅的手势或重或轻或慢或快地准确下锤。最后階段师傅的小锤也加进来，叮叮当像上演奏一部美妙的乐章。

铁匠老师傅技术最讲究的是刚火过硬大铡刀、锄板、蒿头、挖锄、菜刀、铲子，耙齿从农具到日常生活用品凡是铁质的，他们几乎无所不能新打出来的铡刀、菜刀，锃光瓦亮经久耐用，锋利不起缺┅件件制品摆在那里，就是他们的杰作；老百姓声声称赞铁匠师傅打造的农具好都是他们最纯真的口碑

如今已随叮叮当当的打铁声，渐漸在人们的生活中远去但在镇巴的农村，廖廖无几老铁匠人默默坚守着这门老手艺只是没有传人。 “叮当——叮当——”清脆的打铁聲划过远古时空飘来瞬间又飘出去很远。我知道这门从中华农耕时代走来的手艺终将失传。

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