新疆羊肉串味道怎么样

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有新疆味道的羊肉串的用料

有新疆味道的羊肉串的做法步骤

朋友圈里常年烤肉师傅说一下當然本人身份也是新疆土著汉人,不完全统计的说从20多岁烤到现在基本也十几年的经验了虽然没摆过摊卖过,但烤的肉朋友没有不夸的自恋一下!

上文一个新疆朋友说了一些基本没问题,但我的烤法是不腌制的市场买回来的肉直接去野外,现切现烤肉切薄片,直接穿每一串上必须要有肥肉,肥肉肥肉,重要的事情说三遍!肥肉也就是我们俗称的油白白的那种,切的时候搭配好!

碳火一定是无煙煤烧到白,烤的过程油会下来火苗会窜,立刻拿开肉否则就会烧黑,吹灭火再继续烤的过程一定不能见明火,切记!

肉从红色變褐色后就可以放作料了盐,辣子面孜然孜然一定要多,我觉得这种植物就是为羊肉而生的当年酷爱小肥羊的火锅也是因为汤里那種浓浓的孜然味!

基本就这样,烤肉几乎是每一个热爱生活的新疆人民必会的技能!

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