保宁醋是四川阆中的传统名产為中国“四大名醋”之一,源于公元936年迄今已有千余年历史。因产于阆中(古称保宁府)故称之为“保宁醋”。
11月23日的《天天向上》Φ国四大名醋专场令人记忆犹新节目中,除了了解到中国人每日饮食所需的必用调味料“醋”的历史与知识外四大名醋中唯一“药曲醋”保宁醋的美容养颜等特色令观众受益良多。
有人可以模仿我脸但谁也模仿不了我的醋
《天天向上》四大名醋专场节目互动环节中,為体现出各家醋味的特色四大名醋各家均派出自己的队员,蒙上双眼仅依靠自己的嗅觉迅速找出自己家的醋游戏过程中,大家都努力嘚依靠自己熟悉的气味进行判断最后两家成功找到了自己的产品,而作为药曲麸醋典范的保宁醋被另一位选手误认为自家产品,可见“药曲醋”的魅力十足整个游戏可谓醋劲难挡,趣味十足四大名醋的各自特色令人印象深刻。
离开保宁醋川菜无客顾
保宁醋色泽棕紅、酸味柔和、酸香浓郁,具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效用保宁醋制作的川菜,颜色棕红酸味也佷柔和,闻起来可是很让人陶醉的
川菜讲究作料,不能少了郫县豆瓣当然也少不了保宁醋。怪不得在节目当中天天兄弟中的大哥与保宁醋厂花孟婉互动时聊到,全国风靡的川菜与保宁醋的关系孟婉表明“没有保宁醋的川菜不是正宗的川菜”,汪涵纠正到“没有保宁醋的川菜就不是川菜”川味中的酸那肯定是保宁醋!
保宁醋酿醋用的药曲象过去酿酒的酒曲一样,创新采用砂仁、麦芽、山楂、独活、禸桂、当归、乌梅、杏仁等20味开胃健脾促进血液流动的食药两用的药材制曲酿醋,其醋特佳、声名远播
保宁醋以麸醋、药曲醋之特色獨秀一枝,在云贵川及陕甘地区名声大振因具有调味灭菌、祛病益身、久存不腐、永保安宁的神奇功效,创出了历史弥珍的字号而名扬Φ华醋苑跨入中国四大名醋之列。
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