怎样做水岔鱼冻

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-03 03:00 标签： 鱼冻在水里还能活吗

你可以加一点糯米粉糊 就可以哽软糯 ，水再放少一点 我做的挺成功的，就用的牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、果酱这些基本的材料。有冰碴 但是挺软的，口感不错呢。  附一张我做的成果的图~  呵呵

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家乡冻?的制作的用料

家乡冻?的制作的做法步骤

1趁热将拆去骨和刺。

2姜、蒜和泡菜均切成小片待用。

3起热油锅，爆香姜、蒜后依次加入泡菜、加入拆去骨刺的，少许盐（因为泡菜有盐不需太多），少许生抽花椒油，一并炒香

4，放入适量水煮滚后加盖小火焖煮二十分钟。（水量视肉哆少水量以没过肉为准）。

5最后放入少许糖提味，待白糖融化后炒拌均匀

6，起锅装入圆型深碗中。放凉后置入冷藏。

7冻已结荿冻状，倒扣于平盘中冻基本成型。

本身浓浓的胶原蛋白与酸辣可口的泡菜完全融合既不腥还开胃。准备好热乎乎油茶、粥的或稀饭开吃咯！

家乡冻?的制作的小贴士

建议选取刺比较少的来做。如果刺多建议用筛子过滤，不然容易吃到碎刺引起不必要的伤害

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