运城有北京正宗卤煮老卤煮吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-14 14:46 标签： 北京正宗卤煮

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答|百度派 @性感又无敌

卤煮火烧作為北京正宗卤煮的一道传统小吃深受广大消费者的喜爱与赞许，许多人吃了之后还想吃总是一直想念着它的美味，这道小吃也是菜与主食的完美搭配想吃的朋友，想学着做的朋友就有口福了今天小编就教大家老北京正宗卤煮卤煮火烧的做法，赶紧行动起来吧！

1、首先需要注意的就是在洗猪肠的时候一定要多洗几遍否则里面的细菌是比较多的，吃了以后多人的身体不好

2、猪的内脏是比较不容易被煮熟的，可以在卤制的时候需要的时间比较久一点这样煮出来就不硬了，好吃上不少

- 老北京正宗卤煮卤煮火烧做法 -

1在锅里在放入凉水沒过准备好的洗干净的猪肠、心和肺，煮上十分钟左右

2将煮好的猪肠、心和肺从锅里拿出来然后切成小块。

3将准备好的油炸豆腐切成三角块或者其他形状也可以。

4将所有准备好的食材再次放在锅里再加入所有准备好的调料八角、桂皮、花椒、黄酒、陈皮、姜、葱、香葉，再加入生抽、老抽和干辣椒用大火烧开了，再改成小火

5将所有准备好的食材再次放在锅里，再加入所有准备好的调料八角、桂皮、花椒、黄酒、陈皮、姜、葱、香叶再加入生抽、老抽和干辣椒，用大火烧开了改成小火煮上半个小时左右将切好的油炸豆腐放进去，再煮十分钟的就可以了

6将准备好的面粉放在盆里用温水和好面，醒上半个小时候再将面揉到表面看起来光滑的样子。

7将揉好的面切荿苹果大小的剂子然后再擀成小薄饼。

8在平底锅上抹一点点油将小饼烙成两面金黄的样子就烙熟了。

9将烙好的小饼切成小块放在盘里

10将做好的卤汤倒在小饼上。

11在上面再倒上准备好的辣椒油和蒜汁就可以吃了。

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