家里的红烧豆腐泡摆超过三天了还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-13 03:54 标签： 红烧豆腐泡

家常菜之红烧红烧豆腐泡泡多加入一样食材，下饭神器太好吃了

红烧豆腐泡泡也叫油红烧豆腐泡，是用老红烧豆腐泡切块炸至金黄色而成。由于已经是熟了而且經过油炸，直接吃也是十分好味道我家的孩子，老人经常是这样吃，每次做红烧豆腐泡泡都要多买一些，让他们当零食

由于红烧豆腐泡泡吸收了汤汁，轻轻咬开满口汁水，十分好味我做这道菜，都会多放一些清水烧出来的汁，用来拌饭可以多吃一碗米饭。囿时还会遇到汁不够的情况，孩子还会发点小脾气不愿意吃饭了。

多加入的一样食材就是瘦肉。把瘦肉剁成肉末放入锅里炒香，盡量炒长点时间这道菜主角是红烧豆腐泡泡，瘦肉是用来增香的所以要炒至焦黄色，这样才够香然后加入适量清水，加入调味品找好口，放入红烧豆腐泡泡烧至汁液浓稠即可出锅。

所需食材：瘦肉1块红烧豆腐泡泡200克，小葱1把姜1块，蒜头5粒料酒，糖盐，生抽花生油（各适量）。

（1）瘦肉剁成肉末姜洗干净切片。小葱洗干净切段切点葱花。蒜头去皮切片

（2）烧锅注少量油，放入肉末翻炒放入料酒继续炒至焦黄色。

（3）加入适量清水加入盐，糖生抽，加入红烧豆腐泡泡烧至汁液浓稠。

（4）加入葱段炒香出锅，撒入葱花

如果喜欢吃麻辣，热锅热油放入花椒，转小火炒花椒油然后放入干辣椒，姜葱蒜炒香放入肉末炒1-2分钟后，放入料酒炒幾下加入豆瓣酱炒出红油，加入清水加糖，盐生抽调味。如果喜欢亮红色再加入适量老抽。

小贴士：怎么挑选瘦肉一看，瘦肉呈现出鲜红色发亮。二闻没有异味，闻到的是瘦肉特有的肉香三按，用手指按压感觉瘦肉弹性十足，粘手就是新鲜瘦肉。颜色發暗有明显异味，没有什么弹性的就已经不新鲜了。

怎么挑选红烧豆腐泡泡看红烧豆腐泡泡表面，没有明显的油渍就是感觉很干爽的样子。切开两半可以看到里面的芯很少，就是质量好的红烧豆腐泡泡表面有油渍，好像有油要流出来切开看到内容较多，就是質量不太好的红烧豆腐泡泡

如果有时间，红烧豆腐泡泡可以自己在家里做方法就是，把老红烧豆腐泡切小方块像麻将大小即可。然後烧锅放油加热至5-6成油温，放入红烧豆腐泡块炸至涨大，呈金黄色捞出控油。

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“红烧豆腐泡泡这样烧比肉肉还恏吃低脂又健康。”

  • 准备好以上食材香菇、青红辣椒切好，独蒜拍开待用

  • 将所有调味料加入量杯中用适量凉开水调和好备用

  • 起油锅，先将大蒜和香菇下过翻炒至香后加入红烧豆腐泡泡翻炒片刻

  • 加入调和好的汁中下火慢慢焖煮8分钟左右

  • 再加入青红辣椒翻炒至断生、收汁，淋上少许麻油搅拌均匀即可关火

  • 我觉得红烧豆腐泡泡这样做比肉肉还好吃健康又低脂。

我觉得耗油和生抽的味道已经够了所以没放盐，调味料还是根据自己的口味来调整哈

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