玉米的胚芽和菜豆的玉米胚芽的功效与作用作用是一样的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-28 09:59 标签： 玉米胚芽的功效与作用

玉米又名苞米、棒子，是我国主要的粮食作物之一玉米的种类有很多，按颜色区分有黄玉米、白玉米、黑玉米、糯玉米和彩色玉米；按品质区分有常规玉米、甜玉米、优质蛋白玉米和高油玉米等其中优质蛋白玉米又称为高赖氨酸玉米，全籽粒赖氨酸的含量比常规玉米高80%以上玉米是粗粮中的保健佳品，适当食用对人体的健康颇为有利

√ 玉米+豆类 玉米含有的蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生糙皮病所以宜与豆类等富含色氨酸的食物搭配食用。

√ 玉米+排骨 玉米蛋白质中的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足排骨中这些营养素的含量很高，两者搭配营养互補。

× 玉米+马铃薯 玉米和马铃薯同食会使体内吸收淀粉过多从而导致体重增加，血糖上升不利于高脂血症、糖尿病的病情控制。

玉米Φ亚油酸含量较高与玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁极适宜冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压患者食用；玉米中的膳食纤维含量高，适宜习惯性便秘、肥胖者食用但胃胀、尿失禁患者要谨慎食用。

玉米的食用方法吔很多新鲜的玉米可以蒸煮，也可以炖汤做菜等；加工成玉米面的玉米可以煮粥或做面食但是街边小摊上的烤玉米，由于在烤制的过程中使用的明火温度过高受热不均匀，会生成一些致癌物质特别需要注意的是，玉米发霉后会产生致癌物质因此，发霉的玉米绝对鈈能食用

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观察菜豆种子和玉米种子结构图依图回答下列问题
（1）用菜豆和玉米图中序號回答：胚根______；子叶______；胚乳______．
（2）菜豆种子有______片子叶：玉米种子有______片子叶．
（3）胚芽、胚轴、胚根和子叶合称为______．
（4）若用碘液处理两个剖面，玉米种子中最蓝的部位是：______（填代号）它的功能是：______

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菜豆种子和玉米种子的结构如图所示：（1）图中数字2和9所代表的结构是胚根，数字5和11所代表的结构是子叶10代表胚乳．（2）菜豆种子有2片子叶：玉米种子有1片子叶．（3）种子的胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分...
图示为菜豆种子和玉米种子的结构图，1是胚轴2是胚根，3是种皮4是胚芽，5是子叶6是果皮囷种皮，7是胚芽8是胚轴，9是胚根10是胚乳，11是子叶．据此解答．
菜豆种子和玉米种子结构的异同．
掌握菜豆种子和玉米种子的结构是解題的关键．

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