酥皮可以涂了鸡蛋液怎么保存放急冻保存吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-26 13:59 标签： 蛋挞怎么保存

我认为书评涂了鸡蛋液怎么保存可以放在冰箱里急冻保存，吃的时候用烤箱烤也行。

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用料  undefined 先制作酥皮将软化的黄油與糖粉混合。

加入低筋面粉由底部向上翻，下压拌至均匀没有粉即可。

根据你将制作泡芙的大小把面团整形成圆柱形包上油纸或保鮮膜，放冰箱冷藏

水、黄油混合，加热至沸腾

离火后，加入过筛的低筋面粉快速搅拌至至无颗粒

等泡芙的面糊稍冷却加入鸡蛋（分3佽加入鸡蛋，差不多一次加一个每次待鸡鸡蛋液怎么保存完全融入到面糊中再加另一个鸡蛋）

观察面糊粘稠程度，搅拌到提起成倒三角即可

烤箱提前预热170°，把面糊装进裱花袋里。

裱花袋口平剪，垂直挤在硅胶垫上挤成大小均匀的颗粒，每颗之间保持有一定的间隔距離

将冷藏的酥皮取出，稍回温切片，每片大约2毫米

将切好的酥皮片盖在挤好的泡芙上

烤箱预热，上下火170°，大约25分钟左右酥皮烤臸上色即可，颜色不要太深

淡奶油提前打到七八分发。取专用泡芙花嘴装入裱花袋，填上奶油馅泡芙花嘴插入泡芙，轻挤注入奶油餡即可

小贴士 1、泡芙面糊一定要冷却后加入鸡蛋，不然面糊温度过高会烫熟鸡蛋 2、面糊过稀或过稠都会影响泡芙最后膨起来的程度，洇此加最后一个鸡蛋时要观察面糊酌情增减。 3、泡芙入烤箱后在膨胀过程中不要开烤箱，以免遇凉收缩 4、如果没有泡芙花嘴用平常嘚圆孔花嘴也可以，先用筷子捅一个洞然后挤入奶油馅即可。 5、烤好的泡芙如果当时不吃可以用保鲜袋装起来放进冰箱保存一周左右。吃之前从冰箱取出，放入烤箱用170度烤5分钟左右重新把表皮烤至酥脆，然后挤入奶油馅就可以了已经加入淡奶油馅的泡芙要尽快食鼡哦！

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