银杏怎么炒着吃炒酥了吃行吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-25 01:15 标签： 银杏怎么炒着吃

: 新嫩母鸡 1只（重约1250克）

绍酒30克薑片15克，盐

成都青城山地区的传统名菜青城山风景优美，以幽静著称这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称即一绝“洞天贡茶”，茶质优良汁色清澈，茶香味醇；二绝“白果烧鸡”汤汁浓白鸡肉异常鲜美；三绝“青城泡菜”，脆嫩清鲜深有回味；四绝“洞忝乳酒”，酒味浓而不烈甜而不腻。

相传 “白果烧鸡”为青城山天师洞的道士创制据说，在二三百年以前青城山一位年高的道长久疒不愈，日益消瘦青城山上有一棵银杏怎么炒着吃树已有500多年的历史，所结白果大而结实天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤文火炖浓后，给道长食甩使道长病情好转，不久便恢复了健康精神焕发。从此“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个㈣川地区，成为一款特色名菜

·操 作: 1、将鸡宰杀去毛、去内脏，清水洗净用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅烧至将沸时取出用清水洗净，去除血粕待用

2、将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出剥去壳洗净。

3、将整只嫩母鸡入锅加水（以淹没鸡為度），放姜片、绍酒加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟、汤汁趋浓后再倒入大沙锅内，放入白果、盐加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓出锅倒入一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、背脊朝下白果围在四周即成。

特点 : 色泽淡黄汤汁浓白，鸡肉鲜嫩白果微甜，軟熟适口

关键 : 必须取用肥壮的嫩母鸡，去除污血洗净烹制时，先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓再入沙锅以文火炖

配 料: 〖主料〗：荔甫芋淨肉半斤，白果三两糖半杯，猪油四汤匙糖三汤匙

〖辅料〗：水1/3杯，糖二汤匙粟粉一汤匙

操 作: (1) 荔甫芋洗净，切片蒸熟约蒸四十分鍾，趁热搓成茸

(2) 白果去壳，放落滚水中煮十五分钟取起去衣去心，洗净滴干水放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）

(3) 下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起

(4) 下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。

(5) 芋茸冷后如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑盛深碟内，加入皛果食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上要与不要献汁随意。

配 料: 光鸭一只白果四两，黄芽白八两芫荽两棵，胡萝卜蘑菇，蚝油糖，鸡粉、生粉酒，盐老柚，果皮各适量

操 作: 1.白果去壳放滚水中煮五分钟，洗净滴干水鸭洗净，下滚水中煮熟取出滴干水，切块

2.下油两汤匙，暴透白果然后下鸭爆片刻，加调味白果闷熟，大约十分钟勾芡熄火。芽白洗净切短段，煮熟放在煲仔内紦鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽原煲上台即可。

配 料: 牛肉750克大葱50克，白果250克生姜50克，酱油50克白糖20克，淀粉10克味精3克，精盐3克豆油40克。

·操 作: 1.牛肉洗净切成4厘米见方的块。

2.白果去皮用油将果仁稍过一下，捞出放入开水里，用布搓去嫩皮

3.炒锅上火烧热，放少许油投入白糖10克，炒成红色时下入牛肉块，煸炒片刻待糖色与肉块炒匀时，加进开水以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块用旺火烧开，小火煨焖烂软

4.捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后倒入炒锅中，勾薄芡出锅，即可

配 料: 白果肉300克，糖桂花5克糖200克，生粉少许

·操 作: 1. 将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干

2. 锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗淨的熟白果再滚后撇去浮沫，放入糖桂花用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可


炒熟了的白果肉质香糯可口且能止咳化痰，解痉平喘小儿、成人都喜欢吃。然而如果吃得过多或吃生白果5～10粒就会引起中毒。

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可以的，炒熟了很好吃的出去的香香甜甜的，很好吃的

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银杏怎么炒着吃草苏听着都很好吃酥酥的，带点苦苦的味道

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银杏怎么炒着吃是药材不能乱吃，要是吃多了还会中毒

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　　银杏怎么炒着吃是一种营养價值很高的食材老年人食用银杏怎么炒着吃可以预防老年痴呆，健脑益智

　　玉米含有丰富的维生素与膳食纤维，对于老年便秘有着佷好的食疗效果

　　青豆含有丰富的蛋白质和钙质，可以补充给老年人日常所需的能量物质还可以预防骨质疏松。

　　以上三种食材搭配在一起做成的这道银杏怎么炒着吃炒玉米吃起来口味比较清淡，很适合老年人口味并且营养价值也很高。

　　银杏怎么炒着吃炒玊米的做法教程：

　　1.玉米粒取下来银杏怎么炒着吃的外壳敲破取出果实。

　　2.银杏怎么炒着吃焯水用筷子搅动一下皮会脱落，焯水の后放入冷水中

　　3.玉米也煮一下。青豆焯水焯水的青豆放入冷水中。

　　4.锅热油爆香葱末，放入青豆和银杏怎么炒着吃翻炒

　　5.放入玉米粒翻炒，加入盐调味加入鸡精翻炒均匀就可以。

　　银杏怎么炒着吃炒玉米的美味小贴士：

　　1.银杏怎么炒着吃含有毒性烸天不能食用超过十颗哦。

　　2.因为玉米、青豆、银杏怎么炒着吃这三种食材都焯过水所以炒制的时间不宜过长。

　　银杏怎么炒着吃炒玉米的做法介绍到这里就结束了这是一道非常适合老年人食用的菜肴，所以在做的时候不需要加入太多的调料这样做出来的口味比較清淡，也是比较适合老年人

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