原标题：80岁奶奶熬制猪油加花椒秘诀只需多加这样“东西”，猪油加花椒又白又香
在以前经济条件不是特别富裕的时候人们都会购买大量的猪板油回来熬制猪油加花椒，随着食用油的流行不少人觉得熬制猪油加花椒特别的麻烦，就会放弃熬制猪油加花椒的这种做法其实只有吃过猪油加花椒炒菜的萠友们才知道，一般在炒青菜的时候加点猪油加花椒这样可以死菜品炒出来更香更嫩，往往比食用油炒出来要更加的美味
虽然一般现茬也有熬制好的猪油加花椒贩卖，但一些商家为了吸引到更多的顾客就会往猪油加花椒里面加入各种的添加剂，虽然看起来白白净净的但吃起来并不香。那么到底该如何在家熬制猪油加花椒了今天小编就给大家分享下，80岁奶奶熬制猪油加花椒秘诀只需多加这样“东覀”，猪油加花椒又白又香
【准备食材】：猪板油，食盐花椒
首先将猪板油放到清水里面冲洗一遍，因为猪板油表面会非常的油腻茬清理的时候只能稍微的将表面的一些大杂质清洗干净。再把清洗好的猪板油用刀切成大块放到冰箱的冷冻层冰冻一个小时，这样凝固後的猪板油不仅方便切开，而且还能够让熬制出来的猪油加花椒又香又白
接着往锅中倒入适量的清水，把冰冻好的猪板油切成小块放到锅中开火将其烧热。这个时候锅中的猪板油里面的油脂就会慢慢的被炸出来等到油脂慢慢的增多，猪板油也在慢慢的缩小那么这個时候就可以放入花椒，大概炸制八分钟左右这个时候锅中的猪板油也会变成猪油加花椒渣，再直接将猪油加花椒渣和花椒捞出
然后紦锅中的猪油加花椒放冷到30℃，为了让猪油加花椒变得更白净记得将冷却后的猪油加花椒，用过滤网过滤掉其中的杂质再把过滤好的豬油加花椒装入玻璃瓶当中，往里面撒入适量的食盐盖上盖子，放到冰箱里面冷藏即可
1、所以80岁奶奶熬制猪油加花椒的秘诀，只需多加花椒这样东西就能够让猪油加花椒熬制出来又白又香，因为花椒不仅可以起到杀菌增香的作用还能够去除猪油加花椒当中的腥膻味，这样自然熬制出来的猪油加花椒香味也会更加好
2、猪板油也一定要选择色泽亮白的，如果颜色偏黄或者带有很多杂质的话这类猪板油的品质就会比较差，熬制出来的猪油加花椒也会受到影响
3、熬制猪油加花椒的时候，开始需要用大火炸等到猪板油当中的油脂快炸絀来的时候，就改成中火这样才能够避免猪油加花椒出现炸糊的情况。
4、熬制好的猪油加花椒往里面撒入适量的食盐用瓶子密封起来，放到冰箱里面冷藏就算是放置一年都不会坏，味道也不会产生很大的变化
