红烧豆子排骨狗肉做法大全的祥细作法

红烧排骨是一款很经典的家常菜想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨试试看吧!

排骨捞出洗净沥干水备用。

锅里放油小火炒葱姜八角。

倒入排骨炒到微黄放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄

沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽放入五香粉。

兑水淹没排骨大吙烧开。

转小火炖30-50分钟调入盐。

大火收汁到粘稠出锅调入鸡精即可。

要点1:焯水的时候放入花椒有去腥增香的效果。 要点2:现在的禸水分比较多所以煸炒干事很重要的一步,如果肉里水分含量大肉会不香嫩。 要点3:兑水后要:揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好 要点4:如果要放糖,可以最后收汁之前放提色,不建议吃炒糖色的红烧菜严重不健康。 要点5:关于盐的问题调入盐凡是在收汁前,都必须要淡一点因为汁干的话会咸。

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