怎么快速解冻解冻啊

    首先声明,这个一分钟快速解冻肉餡的方法不是本人原创,而是在央视的一档节目中看到的,后来自己试验了几次,的确非常方便.想在这里和大家一起分享一下.好方法大家一起用嗎!

    在日常生活中大家一定遇到过这样的状况:想用肉馅时,它却被冻成了一个大疙瘩,等上2个小时,还没见化开,真是折磨人啊!特别是冬季,一大早拿絀来解冻,到了中午还是硬邦邦的,没法吃啊!

    不少人因为急于食用,把冻肉用热水浸泡解冻其实这样做是不科学的,正确的方法是用冷水浸泡或将冻肉放在15度至20度的地方,使其自然解冻这是因为肉类在速冻过程中,其组合汁液中所含的蛋白质和有机酸也完全动成冰肉缓慢解冻,这种汁液的结晶会重新缓慢融化还原成汁液渗入肉的纤维内,使肉恢复原来的性质从而保持肉的原有营养与美味,如果用热水解冻肉的汁液晶体很快融化,来不及渗入肉的纤维而白白流失从而失去一部分蛋白质和芳香味物质,使用这种肉做成的食品营养价徝不高,味道不佳

    现在教大家一个好方法,一分钟就可以快速解冻肉馅哦!睁大眼睛!

    其实方法很简单,秘诀在于怎么快速解冻把肉馅放入冰箱冷冻,向下看.

    首先,准备好材料.需要一个带密封口的塑料袋子,一个擀面杖,当然还有需要解冻的肉馅了.

    然后用擀面杖把肉馅均匀的擀平,排出袋子內的空气,让肉馅平铺整个塑料袋子.如图所示.

    不到一分钟,看到没有刚刚还硬邦邦的肉馅解冻了变软了。到出来跟刚买回来的一样神奇吧!

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