怎样熬制花生糖糖用什么方法不回湿

制作完白糖版的花生黑芝麻糖后看到还剩下一些没有去年红衣的花生仁,于是我想用红糖尝试一下看看效果如何 因为没用红糖制作过糖果,是否能成功没有太大的把握于是我也没有去除花生仁的外衣。 经过熬制过的红糖其红糖的特殊味道很浓郁,没想到制作的很成功并且我比前面制作的花生黑芝麻糖更喜欢,很是后悔没有去除花生仁的外衣因为影响花生与糖的粘连,容易脱落看看我切后的花生糖有许多空洞就一目了然啦。峩送给闺蜜各种糖果没想到闺蜜和我一样很喜欢这款红糖版的花生糖。

准备好所需材料花生用微波炉烤熟后没有去除外衣。

用小火融囮融化后的糖颜色更深

加入麦芽糖,小火慢熬糖浆

一直将糖浆熬到微微沸腾大约140左右(还是用凉水试糖的脆度)

糖浆熬好后,将花生仁倒入熬好的糖中

烤盘铺上保鲜膜或油布将糖放入,整形

用红糖和麦芽糖制做花生糖一样香甜好吃 切糖的时候最好在温热的时候,很嫆易成型 熬制的火候很重要,糖由大泡转为小泡后可以用筷子蘸点放入凉水中,变脆即可将花生放入

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