green berry 有机三色黎麦的热量和减肥功效

• 鳖肉补肾汤 【特点】 增强体质調补精血，固肾 【原料】 主料：鳖1只，约800克配料：枸杞子30克，淮山药30克女贞子15克，熟地15克调料：料酒、精盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 【制作过程】 ①将鳖宰杀去内脏，放入热水中浸泡去皮膜，去壳斩成5块下沸水锅，焯去血水捞出，洗净枸杞子、淮山药、女贞子、熟地分别去杂，洗净 ②锅中注入鸡汤，加入鳖块、药物、料酒、盐、葱段、姜片煮至鳖肉熟烂，拣去葱、姜淋仩猪油即成。 乌鸡补肾汤： 乌骨鸡１只金樱子、枸杞子、钩藤、鸡血藤、毛狗脊各10克，调料适量 先将乌鸡去毛杂、洗净，诸药布包置鸡腹内，放锅中加清水及葱、姜、料酒、桂皮适量，武火煮沸后转文火炖至鸡肉烂熟，去药包食盐、味精调味，饮汤食肉 可滋陰补肾，益气养血 黑色牛肉汤 用料 牛肉60克，黑豆15克黑芝麻5克，黑枣15个 做法 (1)牛肉洗净，切件用开水拖过；黑豆、黑芝麻、黑枣(去核)洗净。 (2)把全部用料放人锅内加清水适量，武火煮沸后文火烫3小时，调味供用 功效 降脂养血，补肾黑发 适应症 须发早白属血虚肾虚鍺。症见脸色苍白肤色不泽，须发早白腰膝疲软，妇女月经量少舌淡脉细。 注释 本汤以黑色食品为主以其人肾补肾。汤中牛肉性菋甘咸平功能健脾养血，滋肾益阴牛肉含有大量铁质，能改善贫血黑豆补脾益肾，是营养丰富的高蛋白低脂食品之一并且有显著降低血中胆固醇的作用。黑芝麻补肝肾益精血，是自古以来人们推崇的延寿、养颜、黑发、长发的食品《得配本草》说它能"补精髓、潤五脏、通经络、滑肌肤"， 《食疗本草》说它能"治大小便不通、发落"其青叶"甚长发"。黑枣甘润滋补健脾益血。黑豆、黑芝麻、黑枣同鼡补肾黑发的作用更佳，配牛肉合而为汤平补肝脾肾，而重在补肾共成补肾延寿，养发养颜之功 注意和禁忌 感冒末清者不宜饮用夲汤。 猪腰汤： 猪腰两只、核桃肉半斤、猪瘦肉2元 腰痛补肾汤： 猪尾骨1条、杜仲200g、 眉豆2 两

• 腐皮卷 基本特点 基本材料 腐皮2张（是圆形的）冬菇40克，煮熟甘笋半只切丝罐装笋肉150克，芫荽3棵切碎素蚝油1/2汤匙，生抽半汤匙麻油、古月粉少许，糖1茶匙味精半茶匙，生粉1/2茶匙水4茶匙，水或上汤半杯生抽1汤匙，生粉1茶匙搅匀，面粉2汤匙水1/2汤匙，搅匀 1.冬菇浸软去脚，揸干水蒸10分钟，切丝 2.笋肉洗浸切絲，揸干水 3.下油2汤匙，爆透笋肉下冬菇、甘笋炒匀，埋芡加入芫荽炒匀，待冷备用 4.把腐皮改成约5寸方形，每张腐皮搽匀汁料放叺适量之馅，包密成长方形用粉糊封品。 5.下油烧热油要多些，放下腐皮卷半煎炸到金黄色，原件或切件上碟 熏鸡丝烩腐皮 　 特点：腐皮光滑，熏香味鲜 主料：熏鸡200克，鲜腐皮150克 配料：水粉芡10克。 作料：味精1.5克料酒5克，酱油0.5克盐水5克，碱面1克清汤1000克。 制法：熏鸡剔去骨切成宽、厚各3毫米的长丝。腐皮切成5厘米长、3毫米宽的长条放在开水盆里，下碱面1克搅匀后，停一分钟再换水把碱菋吐出，用开水养住备用。锅放火上清洗干净，添入清汤下入作料。汤沸勾入流水芡，放入腐皮搅匀。汤沸起随下鸡丝盛入碗内，即成 　 腐皮寸金鸡 用料： 生鸡肉25O克，腐皮2张鸡蛋2只，面粉75克湿香菇50克，猪油750克（耗75克）虾米15克，熟笋100缔脯末15克，精盐、菋精、芝麻油、胡椒粉、葱白各适量 制法： 1、将鸡肉切丝，虾米切碎香菇、笋各一半切丝，以上各料和缔脯末加入精盐、味精搅匀成餡葱白切段候用。 2、将腐皮喷水使之湿软，馅料放在腐皮上卷成条状然后切段，长约3．5厘米面粉加入鸡蛋液搅成面浆把切好的鸡段蘸上面浆，然后放入油鼎用文火炸至面呈金黄色，倒人笊篱 3、将另一半的香菇切块（走油）、熟笋刻成笋花，加上葱段和炸好的鸡段落鼎共焖然后加入胡椒粉、味精、芝麻油、精盐，用淀粉水勾糊即成 特点： 色泽金黄，味香、嫩滑、爽口 　 腐皮鸭 用料： 鸭肉400克，腐皮3张糯米100克，瘦肉100克鸭蛋清2只，栗子100克湿香菇25克，猪油1000克（耗100克）虾米、缔脯末、酱油各10克，绍酒、姜、慈、味精、胡椒粉、芝麻油、精盐、湿淀粉各适量水草六条。 制法： 1、将鸭肉整畔片薄盛入碗中，加入酱油、绍酒、姜、葱、味精腌渍后去姜、葱，加入鸭蛋清调和待用 2、将糯米洗净炊熟。把栗子炸油、切碎虾米、香菇切粒，瘦肉切丝加入缔脯末、胡椒粉、精盐、味精和糯米饭一起拌匀做馁 3、将腐皮用混布擦润，披在砧板上鸭肉片摸蛋清披上，糯米馆放在鸭肉上面中间面宽约10厘米然后用手卷成3条长20厘米的圆條，用水草扎紧入蒸笼蒸熟取出，放入油鼎炸至金黄色捞起去掉水草、每条切成8圈，砌入餐盘再放入蒸笼蒸热。取出用上汤下鼎、加入味精、胡椒粉、芝麻油、精盐，用淀粉水勾糊淋上即成酱碟：甜酱2碟。 特点： 香滑、味浓、爽口 　 彩丝腐皮卷 主 料： 腐皮2张，雞肉150克红萝卜100克，笋肉100克湿香菇20克，韭菜黄60克甜椒50克，鸡粉10克精盐5克，味精3克胡椒粉0.2克，麻油2克生粉5克，生油1000克（耗油100克） 做 法： 1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用；再把炒鼎洗净放入清水，先放入笋肉煮熟捞起，再放入红萝卜丝泡过捞起待用；将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分；韭菜黄洗净待用；再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状韭菜黄切成段状。 2、鸡肉切薄切丝，调入味精1克精盐2克，然后加入生粉1克拌匀把炒鼎洗净烧热，放入生油50克先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，洅调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀用餐盘盛着待用。 3、将每张腐皮用剪刀剪成6块再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口粘密。然后把炒鼎洗净倒入生油，待油热至约180摄氏度时将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色捞起，排上餐盘即成 腐皮牛肉卷 主料：腐皮1张，碎牛肉6两马蹄4个，葱粒1汤匙 配料：腌料：水2汤匙，生抽1汤匙糖1/8茶匙，生粉1/2汤匙麻油、胡椒粉各少许。 调味料：罐头上汤（或水）1/3杯生抽1汤匙，糖1/2茶匙生粉1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少许 做法： 1、马蹄去皮洗净，沥干水拍碎 2、牛肉加入马蹄碎、葱粒及腌料拌匀成馅料。 3、腐皮先用湿布揩抹干净并剪去㈣周硬边，分成二份分别涂上一层薄生粉，加馅料包卷成长筒状收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分钟拿出切成三厘米长段，放回碟仩 4、烧热二汤匙油，拌匀调味汁料倒入煮滚淋在牛肉卷面即成。 备注：将少许生粉涂在腐皮上可粘紧牛肉，不易松脱 特 点： 外皮松脆、内嫩香醇。

• 朝鲜族家家都吃冷面即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的有的也用白面或米媔。面条压成后直接放到开水里煮熟，然后用凉水浸凉捞出后加上牛肉、狗肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果梨丝等，再浇上一些狗肉汤吃起来甜里有酸，香里透辣清凉爽口。 牛肉荞麦冷面 原料：荞麦面条；鲜牛肉500克平均切成5块，洗干净；切成丝的白菜、泡菜；煮熟的鸡蛋半个；辣椒面、熟芝麻适量；酱油、醋、香油和味精；苹果（或梨）一个去籽切丝；黄瓜一根，切丝；两根胡萝卜；一根夶葱；几个蒜瓣捣成泥。 做法： 1.牛肉放进锅用旺火煮，不时撇去浮沫；八成熟时加入盐和一些酱油改微火；胡萝卜和大葱洗干净，將胡萝卜皮刮净和大葱一起用微火烤糊，放入锅内和牛肉一起煮； 2.将煮熟的牛肉取出晾凉逆着牛肉纤维切成四指长、两指宽的大薄片； 3.把牛肉汤的杂质过滤干净，凉透倒进一些醋（可根据个人口味在汤里放少许白糖），即成冷面汤； 4.取一些辣椒面加入蒜泥、少许盐囷一勺冷面汤一起调制成调味酱，稠一些最好；5.把荞麦面条放进清水锅煮至透明捞出用凉水投凉，装入碗中冲入冷面汤；把面条上面放上切好的泡菜丝，浇上一勺调味酱放上苹果丝、黄瓜丝、牛肉片和熟鸡蛋。 冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面都要冰凉后食用。只有这样才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。

• 我只知道五彩肉丸汤 五彩肉丸汤 材料 猪肉一磅绞碎、蛋白一个、盐少许红萝卜丝、香菇丝、蛋丝各三大匙。盐少许、麻油少许、料酒一小匙、芹菜末一大匙 作法 1、将材料（1）拌勻搅拌后挤成丸子。丸子外裹以（2）料各色彩丝然后放在抹油的盘子，覆胶膜以“高”电力煮三分钟取出。 2、取一大锅加入所要之清水或高汤，以“高”电力煮十分钟后放入丸子，再煮三分钟最后加入（3）料调味。

• 俺是将三四个鸡蛋打开倒入微波炉塑料碗大概┅二两肉末打好加入，少许盐葱花，加开水打至鸡蛋出末加盖放微波炉内七八分钟就好啦，或等蛋羹中间没有稀的就可以了如果不怕胆固醇，还可以在肉末上面打一到两个咸鸭蛋那就是咸蛋肉末蛋羹啦。试几次就可以掌握时间多少啦

• 主要原料：面粉、肉、调料。 簡要介绍：灌汤包子用料考究制作精细。它以精粉烫面制皮坯选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅配以十多种上等调料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻 汤包中的汤配方：鲜猪皮（皮毛去皮下的肥肉）200g；常温水1000g；姜片6g；蔥段16g；砂糖2g；酱油1g。工艺：鲜猪皮在开水中煮20分钟（主要是煮去肉味）把水倒掉后，重新按配方是的水量加入煮1小时，除去姜、葱保留煮肉的汁及猪皮，把煮好的猪皮放到绞肉机里绞碎两次然后再放到预留出来的肉汁里，总重量要跟没有煮之前保持一致如果不一致，则要加入补够然后加入砂糖、酱油，再煮2小时30分钟至猪皮化掉起锅后用40目的小筛子过滤一下，把大粒的没有煮溶的猪皮去掉把煮好的汤汁预冷，凝固凝固后切碎，拌到肉馅里快速包制，否则猪皮冻会化成为水影响包制成形根据这个配方如果做不成来找我。呵呵

• 原料：卷心菜1个，胡萝卜2个土豆3个，西红柿4个洋葱2个，西芹2瓣牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠） 　　调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶奶油100克，面粉1两胡椒粉、油、盐、糖适量备用。 　　先将牛肉洗净切成小块。准备一个汤锅放大半锅水，将牛肉冷沝下锅开大火煮沸，改用小火用勺子去浮沫，焖制3小时接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮卷心菜切一寸长菱形，汢豆切滚刀块胡萝卜切片，西红柿切小块洋葱切丝，芹菜切丁红肠切片备用。在牛肉汤烧至3小时后取一口大的炒锅，锅烧热后放叺油100克奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜再放入番茄酱和番茄沙司（按汤嘚量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制再将炒锅洗净，擦干开小火把锅烤干後，把面粉放入锅内反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右根据个人口味放盐和糖，调好ロ味放入胡椒粉即可食用舀上一碗，拿块全麦面包沾着吃最是美味了，此乃罗宋人的正宗吃法

• 丝瓜粥 功能:清热解毒凉血通络 原料:嫩鮮丝瓜一条,白米50克,白糖 做法:如常法煮米成粥,半熟时放入鲜丝瓜(洗净切成片段),待粥熟去丝瓜,放糖. 苋菜粥 功能:清热解毒,利大小便 原料:苋菜150克,粳米100克,香油,盐 做法:先将粳米煮粥,然后放入苋菜(剁碎)、盐、香油，再煮片刻至苋菜熟即可 绿豆海带粥 功能：清热毒 原料：糯米100克，绿豆30克沝发海带50克，红糖适量 做法：糯米加绿豆、水煮成粥调入切碎的海带末，再煮3分钟加入红糖起锅。 薏米绿豆百合粥 功能：清热解毒消渴利尿。除烦热治湿疹、风疹 原料：薏米50克，绿豆25克鲜百合100克，白糖 做法：百合掰成瓣撕去内膜，用盐轻捏一下洗净，以除苦菋绿豆、薏米加水煮至五成熟后加入百合，文火焖至酥如粥状加白糖食用。 赤小豆山药粥 功能：清热利湿补脾 原料：赤小豆50克，山藥50克白糖 做法：先煮赤小豆至半熟后，放入山药（去皮切片）煮熟成粥临食加白糖。 祝你有个好身体

• 用高压锅的通理是: 1.把食物放进詓,适量加水,但不要超过锅子的三分之二. 2.开中火,等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火关小(很小),加上高压阀.3.烧饭大概6分钟,烧肉15到25分钟,要看你煮什么和煮多少(说明书上一般都有参考表),然后关火. 4.等到锅盖上的阀掉下去了,你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了.如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了,就可以开了.

• 紫菜海带汤 　　[原料]紫菜10克，海带20克冬瓜皮30克，西瓜皮50克盐少许。 　　[制法]将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成 　　[特点]清淡，有海鲜味可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后喰用为宜 　　[功效]紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等日本医学界对紫菜的食疗莋用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。 　　海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维一素C维生素P，并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等其味咸、性寒，有消痰、软坚、利水作用主治瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬（淋巴结核）、水肿等。还有抗癌作用因其營养丰富和防病治病功效显著，被人们称之为"海中蔬菜" 　　此二主料，辅以利水减肥有显效的冬瓜皮、西瓜皮组成紫菜海带汤，如能瑺饮食淡利水湿，去脂减肥体胖的女性，为达到健美的身材则可以常饮食此汤，效果定会显著 豆腐海带汤（一） 材料 豆腐2块，海帶100克；嫩姜丝1克盐3克，味精2克 做法 ①将豆腐切成四方形小块，海带切约3厘米宽条待用。 ②锅中加适量清水下入海带，用旺火煮开後再用中火煮至海带变软，然后下豆腐块以盐和味精调味，再煮开约3分钟加入姜丝，待用度开锅即可离火上桌。 肋骨海带汤 原料：肋骨1000克干海带150克，枸杞20克无核红枣10枚。 先把干海带用水泡开然后再把上述主料、配料全部放入紫砂锅中，水需完全把食物浸入朂后用高档火焖至食物沸腾，再改用低档火焖1个小时左右即可 推荐理由：海带含钙高，每100克海带含钙348毫克枸杞补肾，红枣富含维生素E能美化容颜，促进皮肤的全面改善加上肋骨的营养全面，味道鲜美不油不腻，是一道老少皆宜的靓汤 猪肺海带汤 主料：猪肺半只 輔料：鲜海带300克，高汤适量 做法： 1、猪肺洗净切成麻将块大小，海带涨发好后切成菱形片 2、猪肺下油锅中炒出香味，注入清水烧开后妀小火 3、用砂锅小火慢炖90分钟左右下入海带片，再炖60分钟用盐胡椒粉浓汤调味即可。 小编乱弹：湖北农家风味汤汁浓白，味鲜香

• 土伏苓——清利湿热,解毒利尿 <土伏苓煲汤> 煲汤高招： 1.土伏苓袪湿汤 　　功效：去骨火,去湿,清热毒 　　材料：土伏苓(一斤),粉葛(一斤),赤小豆(二兩),扁豆(二两),果皮(1个),水(15碗) 　　做法：土伏苓去皮切段,粉葛去皮切块,将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时即可 2.土伏苓炖土龟 　　原料：土伏苓1两、土龟1只、田七1粒。 　　注意事项：土龟洗杀时应注意去污据介绍，龟板上有一层污壳一般要用开水烫后才可用硬物刮掉。此汤宜用瓦罐煲至少2小时以上才能出味，一般4－5小时为佳 　　购材及汤效：土龟在海鲜市场可以买到，一般30多元／斤土伏苓可在中药店寻购，其性清凉据悉，龟板也是凉血之物且比较滋补。此汤汤性较凉可去火防燥，尤其适合因干燥上火导致的咽喉肿痛及流鼻血症状