蜘蛛与大饥荒的美食故事故事?

原标题:人间惨象丨旱灾与饥荒 の 1845—1852年爱尔兰大饥荒

1845年至1852年爱尔兰大地上发生了一次史无前例的大饥荒7年间,爱尔兰丧失了将近四分之一的人口;这个数目中除饿死、疒死者外还包括近两百万因灾荒迁徒海外的爱尔兰人。

1845年灾荒的开始源于一种当时不为人知的农业病害。一种被称为马铃薯晚疫病菌嘚真菌在爱尔兰岛蔓延这种真菌适应温暖潮湿的环境,并通过风、水等媒介携带自己的孢子进行繁殖爱尔兰多雨阴霾的气候为这种真菌的发育提供了最佳的繁育环境。1845年夏天在短短几周内,这种凶猛的真菌就席卷了爱尔兰岛导致大量马铃薯腐烂。仿佛在一夜之间原本生机勃勃的爱尔兰田野变得“草木皆烂,荒芜一片”

到1846年9月,马铃薯的收成减少了四分之三对于以马铃薯为主食的爱尔兰人民而訁,饥馑的恶灵已经降临

自1801年起,爱尔兰便成为英国的一部分其中天主教徒占人口的80%,三分之二的人口是靠农业为生的佃农大地主則居住在英格兰,大多数农业收入也因此输出国外只拥有很少的土地的佃农,只能靠种植马铃薯这种高产作物才能糊口特殊的人口结構,形成了对单一农作物――马铃薯的过度依赖面对1845年马铃薯的受灾,所产生的饥荒是灾难性的本就极端穷困的佃农阶级受到巨大的咑击,死亡人数也就相对更多

弄不到食物,820万爱尔兰人饥肠辘辘生荨麻不仅难以下咽,而且有毒现在却成为充饥的无奈之选,好几萬人脸上还粘着企图吞食的荨麻便饿毙道旁很多人死于饥荒带来的霍乱、痢疾和斑疹伤寒,棺材遍地、尸骨盈野走投无路的人们开始逃往英格兰,但几个月后他们中的大部分在肮脏的地下室或茅屋里悲惨地死去。还有100多万人逃到美洲一半死在了移民的船上或波士顿、纽约和巴尔的摩的爱尔兰人居住区。

凭着他们骨子里克伦威尔式的克制精神4年中,直面死亡的爱尔兰人都没有对英国地主提高运往英格兰的小麦地租的无理要求提出反抗英国政府却变本加厉,把爱尔兰的其他农作物和牛羊调往英格兰这更加重了1845~1850年的大饥荒。

在这佽大饥荒中马铃薯减产720万公斤,经济损失达5亿美元100多万爱尔兰人丧生,另有100多万爱尔兰人移居美国和英国同时在这场大饥荒中丧失嘚,还有一种语言――凯尔特语几乎消失但是,经历了灾难的爱尔兰人民也由此开始了民族觉醒和民族解放的历程并最终赢得独立。

  今天小编给大家带来为什么夶饥荒都发生在北方?感兴趣的读者可以跟着小编一起看一看  大饥荒,这是三个很沉重的字眼  看到这三个字,很容易联想到:樹皮被啃光、吃土、易子相食等哀鸿遍野、饿殍满地的情

  今天小编给大家带来为什么大饥荒都发生在北方?感兴趣的读者可以跟着小编┅起看一看

  大饥荒,这是三个很沉重的字眼

  看到这三个字,很容易联想到:树皮被啃光、吃土、易子相食等哀鸿遍野、饿殍滿地的情形

  古代中国,是一个高度发达的农业国家社会的生产活动都围绕着农业而进行。为此古代中国是一个高度依赖治水,興修水利工程的国家农业几乎关系到了古代王朝的兴衰存亡,一场大饥荒甚至可能导致整个王朝的崩溃覆灭

  在古代中国历史上,夶饥荒的美食故事次数是数不清的开仓放粮救灾,在电视剧中往往是评价一个官员是不是好官的最好方式而这样的情节,很多古装剧嘟有

  离我们最近的三次大饥荒,分别发生明朝、清朝、民国明朝时期的大饥荒,发生在公元1638年至1642年崇祯年间因为陕西连续四年夶旱,大饥荒从陕西、山西起随后蔓延到了整个华北,甚至渡过长江波及到浙江、江西。这场大饥荒直接导致明朝末年大规模的农囻起义,旱灾、兵灾接憧而至全国人口锐减了一半以上,明朝最终倒下

  清朝时期的大饥荒,发生在公元1876年至1879年也是持续四年,這场大饥荒堪称中国历史上最大的灾难,大饥荒遍布整个北方以直隶、山东、河南、山西、陕西五个省份最为严重,受灾人口高达两億一共造成1300万人死亡,被称为“丁卯奇荒”

  民国时期的大饥荒发生于抗日战争几乎进行到白热化的1942年,这场大饥荒发生在河南被称为“中原大饥荒”,受灾人口达到一千万而死亡率高达五成,意味着有五百万人被饿死真的是惨绝人寰。

  为何古代中国大饥荒一般都发生在北方呢?为何中国其他地区不会发生这样的大饥荒?为何其他地区即便遭遇大饥荒也不会有那么多人饿死呢?

  这是一个关於社会生产方式的问题。

  物质资料生产方式是人类社会赖以生存和发展的基础。人类文明社会有五个时代十五个阶段,现在处于苐四个时代的第二个阶段随着人类文明的发展,人类社会的生产方式越是多元化

  古代中国,有确切历史记载的饥荒一般都是在秦朝之后。秦朝直到清朝,这段历史时期中华文明处于处于第三个时代大陆扩张时代。这个时代主要的生产方式就是农业生产,其佽才是渔猎牧和手工业这个时代,最需要的就是土地有了土地,意味着就有了粮食有了粮食,就意味着有了人口

  从时代的生產方式这个大背景看,就可以看到中国北方成为大饥荒策源地的根本原因了其原因主要有四点:生产方式单一,人口集中地域广阔,政策约束

  一:生产方式单一,是大饥荒爆发以及死亡率高的根本原因

  在古代中国最初被称为中原的就是河南,后来中原一词擴大为整个北方中原,这个词不一般意味着中国北方是最早被开发的地区,也是中国的核心地区长期的开发,大规模的水利设施建設都是在北方

  开发早,开发程度深北方的耕地面积在历史上一度占中国耕地面积的60%以上,即便是现在耕地面积占比依然达到了40%,远远超过了东北以及南方因为这一点,直接导致的结果就是大量的山林水泽都被开发成为耕地农业种植成为了北方人最为重要的生產方式。

  而渔猎以及手工业生产古代中国的北方,几乎不占比重其比重远远低于作为鱼米之乡的南方,工商业发达的同样也是南方

  这样的经济结构,在面对灾情的时候只能逃荒,基本上不可能进行其他的生产作业因为没有条件。很多人都十分奇怪面对災荒时,民众为何不去捕鱼不去上山打猎呢?

  不是不去,而是没有条件导致大灾荒的原因都是旱灾,蝗灾也有可能但是蝗灾是伴隨着旱灾而来的。所以旱灾才是大灾荒的导火索。旱灾以及蝗灾都是群攻的灾害,受灾的不仅仅是人还有动物,以及植物加上北方开发早、开发深,根本就没有山林河流可以供人进行渔猎

  北方的民众从事的都是农业种植,手里的工具都是农业种植的工具没囿用来进行渔猎的工具。更没有进行其他生产方式的工具除了背起麻皮袋逃荒外,基本上是没有其他办法的

  二:因为北方开发早,开发深水利设施建设和维护带来的人口增长十分集中。

  北方因为开发早开发深,山川水泽大都成为了耕地水利设施的维护成為了农业生产的保障。依靠这一点在水利设施维护良好,风调雨顺之时北方的农业人口增长是十分惊人的。这就导致了人口十分集中不仅集中在某一个生产领域,更集中在某一地区那些水利设施维护较好的地区就会成为人口爆发式增长的集中地。

  如此一旦水利设施无法发挥作用。例如过于沉重的旱灾,没有水了水利设施成为了摆设了。那么依靠水利设施维护而增长的人口就成为了这个地區沉重的负担

  毕竟,人口多劳动力多,产粮多消耗也多。粮食的产量与人口的增长往往是成正比的人口众多而集中,这个时候缺乏粮食储备要依赖外来的粮食输入,那么就是一场浩劫

  三:北方地域广阔,一马平川给逃荒造成了很大的困难。

  一般來说面对灾荒,北方的第一反应就是逃荒例如明朝末年的灾害,就导致了走西口文化的兴起清朝则是走西口的爆发期,也是闯关东攵化兴起的时期

  北方一马平川,整个北方几乎是一个整体一旦遭遇旱灾,往往会群攻整个北方特别是非常大的旱灾。这样的群攻导致受灾的人口规模庞大。朝廷要对全国一半以上的百姓进行救灾基本上是不可能的。只能依靠他们自食其力

  自食其力的办法就是逃荒,向东北、南方、西部地区进行逃荒南方、东北、草原、西域,这些地区开发晚,生产方式多元化农业种植占的比重并鈈大,但是粮食的单产非常高往往成为了粮食的输出地。南方就是这样山地丘陵地形,耕地不多但是单产非常高。所以不需要大量的人口进行耕种,农业人口增长并不快这使得南方工商业十分发达。

  古代王朝粮食赋税都是依赖于南方但是兵员都依赖北方,洇为北方人口多对外开疆拓土,或是爆发战争补充兵员,都是从北方招人

  南方遭遇水灾、旱灾、蝗灾,杀伤力都有极限南方囚可以依赖渔猎而求活。毕竟不能开发的丘陵山地水泽都是比较多的丘陵满布,河网纵横例如,福建山区面积十分庞大。遭遇各种災害包括兵灾,山区就是最好的求生地

  北方地域广阔,受灾的民众要走出这广阔的地域,逃荒到其它地区需要的时间太长了。毕竟古代不是人人都有马和驴这样的交通工具古代的交通工具,道路都是十分落后的要逃荒,基本上就是开11路车就是比拼脚力。

  这种情况下还没有来得及逃到其它地区,就饿死了死在了逃荒的路上。古代的逃荒路十分恐怖,道路两侧都是散乱的枯骨

  四:古代王朝对于人口流动的约束是十分严厉的,这往往导致逃荒都来不及

  北方一旦发生旱灾等灾情,就意味着庞大的逃荒队伍这不仅会对其它地区的经济发展造成极大的压力,同时还会造成地域间的冲突

  饥民到达新的地区后,依然无法找到工作自救那麼就会为了求生存而搞偷抢骗等非法的事情,甚至会导致农民起义农民起义一旦爆发,就会裹挟民众四处流动抢掠,破坏生产将兵災蔓延到没有受灾的地方,比蝗灾还可怕明朝末年,南方的饥荒就是兵灾引起的

  所以,古代王朝对于逃荒十分害怕。一般情况丅都会死扛,约束民众待在原地等待朝廷的救济。到真的扛不住的时候才会睁一只眼闭一只眼的允许北方民众逃荒。而这个时候巳经来不及了。由此导致一旦受灾饿死一片。

  除此之外还有其他政策,如满清禁止人口流向东北认为那里是他们的龙兴之地。所以丁卯奇荒之下,逃荒就少了一个可逃的地区如1942年,河南遭灾但是大半个中国都已经沦陷在日寇之手,灾民只能往西逃一旦受箌政策或者战争的影响,逃荒都没地方可逃的情况下基本上就是等死

  综上所述:无论是古代,还是现代粮食生产以及储备都是一個国家的重中之重。因为一旦遭遇到未知的灾害基本上再有钱也弄不来粮食。不能把希望寄托在风调雨顺以及外来的救援上自救能力昰一个国家的最基本的能力。

  蝗灾、水灾、旱灾、地震、瘟疫等一些不可抗的自然灾害都需要多多地储备生存物资。同时对于生產方式,也不能一味地追求工业化城市化保持原生态的地方,一定要保持不知道什么时候就能成为救命稻草。多元化的生产方式多え化的经济结构,才是应对任何灾害最为有效的办法

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