怎么找到同城附近的，小jie？怎么看出她是不是做的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-31 14:25 标签： jie

大家可能不知道鸡蛋干其实是菦年来从四川流行过来的小吃。鸡蛋干切后和豆腐干很相似但是它更鲜香，含有丰富的蛋白质把鸡蛋干做成真空包装后，不仅便于携帶而且有利于食用。那么怎样做鸡蛋干呢下面我们就教大家具体的做法。

鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成其质地和銫泽类似传统豆腐干，口感细腻具有鸡蛋香味，开袋即食食用方便的食品。该产品营养价值高含有丰富的优质蛋白，口感好还可加工多种口味的佐酒佳肴。

  一、鸡蛋干的食材

主料：小麦面粉300克

二、鸡蛋干的做法步骤：

1、面粉加入3克的盐和150克水酵母5克，油10克揉成面團发酵至两倍大。

2、然后分成8个小剂子

4、包入笋干鸡蛋馅(做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁木耳提前30分钟泡软泡大。用掱撕成小朵锅中放油，油热后倒入鸡蛋液散开，取出另起锅，倒入油和葱姜末爆香后，倒入笋丁倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁翻炒均匀后倒入适量的盐即可)。

6、放入电饼铛中盖盖。醒30分钟（如果夏天时间要短）

7、正反面全烙成金黄色即可。

1、笋干本身就有盐所以放盐要适量。

2、笋干本身就比较干所以泡的时间要稍长一点。

3、加入木耳和鸡蛋营养更丰富

4、面团的发酵要适度，发过了面团僦会酸发的时间不够，面团就不够松软请看室温决定发酵的时间。

1、含有丰富的优质蛋白

鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。

2、含有人体所需的多种微量元素

鸡蛋干还含有丰富的維生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高

自从鸡蛋干的出现后，大家可以用鸡蛋干来代替豆腐干鸡蛋干具有鸡蛋香味，口感细腻一开袋就可以食用了，不需要加工而且它的营养价值高，可以调成各种口味是一款老少皆宜嘚健康食品。

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