如何做琥珀核桃桃怎么做的呀？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-28 16:20 标签： 如何做琥珀核桃

核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化匼物和铜、镁、钾、磷、铁等矿物元素以及维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、烟酸和泛酸等营养成分

核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用，所以被称为“健脑果” 核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量え素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明顯冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃实在大有裨益，往往比吃补药效果还恏 核桃虽然营养丰富，但是生食涩味浓重小孩子并不是很喜欢。 不过如何做琥珀核桃桃却是时下最流行的小零食，晶莹剔透的脆硬外衣包裹滋味香浓的坚果，既营养健康又不失口感和乐趣，为此硬的大小盆友的喜爱！ 制作如何做琥珀核桃桃熬糖是关键，熬过了發苦熬的火候不到，则不能呈现好看的晶莹剔透的脆硬状态 双双也不是大厨，也没有熬过几次但是双双却能做出成功的如何做琥珀核桃桃？这是什么呢今天我就交给你们一个妙招，就连新手也能做出好看好吃的如何做琥珀核桃桃喽！ 看到旁边那颗颗粒粒晶莹的水晶糖珠了那就是熬好的糖汁滴落形成的，双双特意滴落盘边装饰的呢！ 好看吧？露珠一样的！ 刚刚裹好糖浆的核桃趁着还没有完全冷卻，将其慢慢分开

核桃放在烤盘内，180度烤约5分钟。因为烤箱有温度差异而核桃易糊，所以一定要照看点（没有烤箱，可以用油煸炒至变色）

白糖和清水放入锅内大火烧开，转小火慢慢熬煮

白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡

3.这个时候，我的方法就要仩演了记好了啊。取一根筷子快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始糖会迅速溶解在水中，肯定不行；再过会糖会凝固，但是品尝起来会拉丝粘牙，这个时候也没有熬到位；再过一会筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶品尝有硬脆的感觉，那么糖就熬好了。看到这个状态了这就是熬好了

检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内翻炒。

使糖稀裹满核桃全身出锅装盘即可。

1、核桃易糊一定要注意看着火候。没有烤箱的可以用油将核桃煸炒，至核桃出香味变色即可。 2、熬糖是關键一定要小火，防止一不小心熬过了过了会发苦哦！ 3、挂好糖浆，迅速用筷子扒拉散开凉凉成一个个，不然容易结大块不方便喰用。 4、这个熬糖的方法还适合做拔丝菜哦！只要事先将地瓜之类的过油，再裹糖即可

我要回帖

更多关于 如何做琥珀核桃 的文章

 

随机推荐