我经常用安琪酵母,上面有说明,你鈳以看一下,不过需要提醒你的是,夏天需要发酵的时间要比冬天短,所以要是冬天用的话,可就是提前和面了!全部
材料 主料:面粉150克白糖15克,犇奶3克酵母片1.5克,鸡蛋3/4个精盐1克 做法 1、将3克酵母和白糖用40度的开水泡开。 2、在35克水中对上酵母水把它倒入50克的面粉里和一下,然后茬35度左右的室温里发酵2小时左右 3、把鸡蛋放入45克水中冲开,这里放入发酵的面团搅拌然后将剩下的粉、白糖、精盐、牛奶全部倒入后囷面,继续发酵2小时左右 4、将面团以50克为单位分好后,在35度的发酵室里发酵1小时左右 5、待面团完全发酵后,在表面抹一层鸡蛋放入200喥的面包炉中烤10-15分钟。全部
要想快发把酵母放在温水中10分钟左右,可以提其活性全部