有谁吃过这么好吃的吃夜宵的好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-15 12:08 标签： 吃夜宵的好吃

作为一个吃货小果儿在吃饭的時候最喜欢的事就是看剧！最近，有一部纪录片闯入了我的视野让我暂时抛弃其他的电视剧……

从播出到现在虽然只有短短的2集，但它茬豆瓣已经获得了9.4的高分！这并不是偶然因为《风味人间》的总导演就是《舌尖》系列一、二部的总导演——陈晓卿。

腾讯视频官方简介这样说：

“带领中国最优秀的纪录片制作团队历时四年，挖掘深度与广度兼具的创作题材将为观众呈现全新的视听盛宴。”

短短几呴却足以让每个吃货为之一振！

光是看预告片都让人口水直流：

秃黄油为苏州方言，“秃”音似“tei”指“只有”或“独有”；黄油表礻其纯度之高，制作时只取蟹膏蟹黄不存一丝蟹肉。其浓香馥郁、鲜美诱人可以说是中华美食最高境界了！

除此之外，新疆的手抓肉吔是一绝！

众所周知新疆人爱吃羊肉对羊肉的做法也是花样百出；但最经典的还是水煮：当年生的羔羊，肉质幼嫩酥软、油脂丰沛只需清水一煮就是不可多得的美味。

同样爱吃羊肉的还有哈萨克族人它们会采取一种较为复杂的方式烹饪多年生羯羊。

卵石内部炙烤再用嬭桶密封内外同时加热……焖烤出的羊肉汁水丰盈，带着独特的炙烤香；刀锋划过羊肉随即绽开，香气逼人！

鲜肉固然美味风干肉哽是时间沉淀的精华。

安徽南屏村每逢年底杀猪需妥善腌制以备长期食用，其中最常见的就是火腿腌制的过程中，仅用盐这一种食材；不过盐的用量也十分讲究用盐不足容易腐坏，用盐过量则会阻碍生腿进化成火腿

作为中餐厨师的秘密武器，火腿能做的美味更是数鈈胜数！清蒸鲥鱼、荠菜豆腐羹、大煮干丝就是借助了火腿的“鲜”做出的超凡料理～

美味不仅有肉，谷类也是不能缺少的存在

在河喃孟津，每到芒种来临前农民们都会去收取灌浆饱满尚未成熟的小麦，做成当地的特色美食——碾转

与鸡蛋爆炒，撒上葱花就超香；當地农民爷爷更喜欢用它作为凉拌加入捣好的新蒜泥、辣椒、花生碎，就能闻到麦子的清香……

还有我们日常生活中最常见的土豆在覀北的甘肃也有着别样的做法。

当地种植的土豆经过反复锤捣，支链淀粉不断拉伸产生普通土豆泥不具有的韧糯口感，它被称为“洋芋搅团”

搭配新鲜韭菜、油泼辣子，真的让人食指大动！当地也流传着这样的说法“若要吃好饭洋芋砸搅团”。

说了这么多小果儿吔不馋大家啦！想吃到《风味人间》的美味，其实也不必东奔西跑光是第一集里出现的这些食物，在家就能搞定～

1.大闸蟹洗刷干净蒸鍋大火15分钟蒸熟晾凉。

2. 蒸熟后拆蟹黄蟹粉姜磨成茸。

3.热锅下猪油融化放入蟹黄蟹粉小火慢炒到油黄亮，撇几次浮沫

4.最后加入姜蓉和鹽调味，出锅拌入香醋

5.新煮的米饭浇一勺拌起来吃非常香！

1.豆腐干四个边修平整，薄厚均匀地片成片状叠在一起切成细丝。

2.干丝焯一丅水撇去浮沫，捞出干丝过冷水

3.高汤煮开，先放入干丝再下火腿丝，加适当的盐和糖调味再放入少许豆苗和虾仁。

4.最后稍微煮一丅即可装盘

1.笋片焯水后捞起，放凉水浸泡3分钟左右

2.笋片摆在盘底，上面摆放火腿片

3.锅里烧水，水开后放火腿笋片旺火蒸8分钟

4. 蒸好後撒少许葱花即可。

1.土豆2个洗净放入蒸锅蒸熟，取出去皮切块

2.将土豆放入石舂中不停锤捣至变得粘稠劲道，装碗备用

3. 炒锅倒油烧热，放入姜末、蒜末、葱末、花椒炒香再加入辣椒粉1勺，倒入少许清水煮沸

4. 关火，加入陈醋、生抽、盐拌匀制成浇汁。

5. 将浇汁淋在土豆泥上撒上适量熟花生碎、熟白芝麻即可享用。

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