炎帝生物葛仙米的功效活肤水保湿的不？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-08 05:10 标签： 葛仙米的功效

2018年1月炎帝生物与上海市农业科學院共同在《食品工业科技》专业刊物上发表的一篇论文，为我们揭示了葛仙米的功效多糖的流变学特性

从文章中了解到，葛仙米的功效多糖是一种高分子溶于水后会形成较粘稠的流体。流变学研究的是在外力作用下物体的变形和流动的性质，研究对象主要是流体適用于具有复杂结构的物质，包括悬浮液、聚合物和其他生物材料研究流变学可以更好的掌握该物质的加工特性以及应用方向。具体表現为葛仙米的功效多糖在化妆品体系中的加工工艺，在食品中作为增稠剂、稳定剂的应用等

葛仙米的功效多糖溶液表观黏度会随着其質量浓度的增加而增大，也会随着剪切速率的增大而降低说明葛仙米的功效多糖溶液具有剪切变稀的特性。多糖分子之间能够通过链－鏈缠结形成有序结构而剪切力可以破坏这种有序结构，导致黏度下降如下图所示。

温度是影响多糖分子结构和黏度的重要因素葛仙米的功效多糖溶液会随着温度的上升而下降， 原因可能是在加热多糖溶液的过程中分子运动和扩散的剧烈程度增强，导致分子间作用力減小降低了溶液黏度。如下图：

pH值为中性时葛仙米的功效多糖溶液的黏度最大，但在酸性和碱性的条件下黏度均有不同程度的下降。

氧化剂（如双氧水等）和抗氧化剂（如维生素C等）也会造成葛仙米的功效多糖溶液黏度的下降

协同增效作用是非常复杂的高聚物大分孓之间的相互作用，透明质酸具有优良的流变学特性相关材料已被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。葛仙米的功效多糖与透明质酸混合溶液的黏度大于二者单一溶液的黏度说明葛仙米的功效多糖与透明质酸有协同增稠的作用。

得益于上述研究葛仙米的功效多糖鈳以广泛的应用于不用类型的化妆品，比如维楚系列在食品领域，葛仙米的功效多糖除了有功效作用外也能起到增稠剂、稳定剂等食品添加剂的作用，是天然安全食品的一个优选原料

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葛仙米的功效俗称天仙米、天仙菜、、田木耳为水生藻类植物，属蓝绿藻的一种单细胞，无根无叶墨绿色珠状，纯野生是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋時期炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上体弱太子喰后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功随将“天仙米”赐名“葛仙米的功效”，沿称至今

葛仙米的功效营养丰富，是宴席佳品含有15种氨基酸，多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份

食用时干鲜宜烹，糖盐可调蒸、炒、汤不拘，其味鲜美《本草纲目》赞葛仙米的功效为“肥绝佳食”。

此外葛仙米的功效还有药用保健功能，据《全国汇编》介绍葛仙米的功效“性寒、味淡，可以消热、收敛、益气、明目主治夜盲症、脱肛；外用可治、烫伤及护肤美容等。”

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