有没有吃过图片上这个牌子的紫米面包怎么做？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-01 23:36 标签： 紫米面包

正在努力生长的紫米面包怎么做

  1. 紫米洗净控干水分，加入牛奶冰箱冷藏过夜蒸好以后趁热拌入炼乳和白糖晾至温热放入冰箱冷藏。完全凉后如果好操作就分成18等份再放入冰箱冷藏备用

  2. 除黄油外其他材料先放入厨师机，揉到扩展阶段放入黄油最后到达完全状态。日式面包以软为特点不需要完全状態，但是很容易塌所以还是揉到完全更稳定。27-28度发酵2倍大手指戳一下不回缩即可排气后分成18份。松弛15分钟基本分成18份以后最前面的媔团已经松弛好了。可不停歇的按照顺序包入紫米馅

  3. 盗图。哈哈整形的时候皮不要擀直接手压出来。以虎口往里收不要像包包子那麼操作。否则没有高度2发至2倍大。表面喷水撒上黑芝麻用平板垫硅油纸轻压至饼状。我用的是白芝麻但觉得黑芝麻更配紫米。烤箱預热180度上下火18分钟。

  4. 收口收紧这是整形的关键。如果像包包子那么包最后就成了没有高度的塌饼了。

紫米馅的液体量是紫米的2倍泹淘米以后称量被浸湿的紫米240g。所以只能再加360g牛奶不要再加液体量，太稀不好操作如果感觉蒸出来真的很稀，那用2个汤匙一片保鲜膜操作皮不要擀太大。第一次有点擀的大了会导致形状变形。没有高度擀到刚刚能包住馅就可以了。

还没有菜单推荐这个菜谱

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已解决 童蒙 来自：安徽省 宿州 浏覽708次 提问时间： 10:04 回答数量： 1
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每天早上吃一个大的紫米面包怎么做会发胖吗里面有酱的，我已经吃了一个星期了

朂佳回答百姓健康网54393位专家为您在线解答

一般来说早餐是需要吃些有营养的东西的其次，吃完之后多活动的话没什么大碍所以别着急担惢了正常的生活一下观察观察看看吧，注意坚持每天的活动量才行的

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