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舌尖两侧对咸敏感舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强 舌尖感甜,舌根感 苦,舌侧感酸,舌尖周边感 咸. 人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。1985年国外科學家指出，“鲜味”是一种独立的味道与甜、酸、咸、苦同属基本味。 各种味道是通过舌头上的味觉感受器来分辨的味觉感受器即味蕾，主要分布在舌体乳头上不同的乳头，所含味蕾数目也不一致以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少味觉也遲钝。 不同部位味蕾的味受体是不同的对不同的刺激物有不同的敏感区。舌尖两侧对咸敏感舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最強 不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号；酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号；咸味是帮助保持體液平衡的信号；苦味是保护人体不受有害物质危害的信号；而鲜味则是蛋白质来源的信号。 味蕾对各种味的敏感程度也不同人分辨苦菋的本领最高，其次为酸味再次为咸味，而甜味则是最差的 味蕾中有许多受体，这些受体对不同的味具有特异性比如苦味受体只接受苦味配体。当受体与相应的配体结合后便产生了兴奋性冲动，此冲动通过神经传入中枢神经于是人便会感受到不同性质的味道。

不┅样每人的口味不同！！