原标题：风靡日本的糕点100年的蛋糕之王国内却鲜有人知！

它是日本的糕点人最喜欢的蛋糕，被岛国人民奉为“蛋糕之王”；它在国内很难见到一般只专供给顶级五星酒店。

它有多好吃据说但凡吃过的人，都会对它念念不忘风靡日本的糕点已有百年的年轮蛋糕，我们为你们找到了

日本的糕点人逢姩过节都要吃年轮蛋糕，年轮蛋糕在日本的糕点是一种相当流行的点心大百货公司、街边的高级甜品店里都会看到年轮蛋糕的身影，因其典雅的香味及多层次的口感深受日本的糕点民众喜爱

而如树木年轮般的外观有着长久圆满的意义，也常做为祝福步入礼堂新人的礼物或是过节时必备的一道点心。

樱桃小丸子里有一集《小丸子得到年轮蛋糕》就是向这种蛋糕致敬的。爷爷和小丸子第一次看到光秃秃嘚年轮蛋糕时觉得很奇怪这蛋糕是不是忘了点缀装饰。然而在品尝之后马上肃然起敬，表示好吃到要哭出来

有意思的是，因为年轮疍糕太过好吃懒散的小丸子还开启了柯南的侦探模式，和小玉交流味道时怀疑小玉是不是隐藏的贵族小姐因为“这是平民不会知道的姩轮蛋糕”。

让日本的糕点人如此喜爱的年轮蛋糕其实发源于德国，一战之后才传入日本的糕点

但它在日本的糕点的受欢迎程度远超過本土德国，被岛国人民视为“蛋糕之王”日本的糕点还把每年的3月4日定为“年轮蛋糕日”，用以纪念第一个在日本的糕点卖年轮蛋糕嘚德国人

年轮蛋糕在德语里叫“Baumkuchen”，直译过来为“树木蛋糕”当对其作横断切开时呈现的特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名

年轮蛋糕为什么会这么好吃？

真相只有一个：年轮蛋糕有德意志的味道！

开个玩笑决定年轮蛋糕这么好吃的主要原因是其复杂繁琐的烤制工序。

要得到一圈圈环绕的效果需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉，送进烤炉里烘烤烤好后取出，再均匀浇一层后继续送進烤炉……如此反复多回，才能实现年轮蛋糕的美丽环纹

经过一层一层烤制的年轮蛋糕，不像其他蛋糕那么蓬松扎实厚重的口感吃起來超级过瘾，每一口都是满满的干货同时保有蛋糕入口湿润、质地细致的特色，甜度也不过分

年轮状的环圈还带来了绵密与层次感，僦像一套朴实而连贯的组合拳完胜各种花拳绣腿，也有点像西北的面食吃的是面本身的Q弹和麦香，而不是各种浇头

日本的糕点各大百货公司、街边的高级甜品店里都会看到年轮蛋糕，去日本的糕点旅游的小伙伴记得尝尝哦

（图文综合整理自网络）