大豆面和高粱窝头面怎么做蒸窝头？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-09 12:44 标签： 高粱窝头

豆面有涩味还是榨豆浆比较好喝

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糯米粉放少点,窝头会稍微软点.

原料：高粱窝头面400克糯米粉100克，白糖80克开水250克。

1、将高粱窝头面400克糯米粉100克，白糖80克拌和均匀用开水250克冲烫，使之七八成熟，调制成高粱窝头面团

2、取高粱窝头面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮

3、取一蒸笼洗净，刷上油然后放入生坯，置旺火水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可

注：原料配比二（高粱窝头面400克，熟黄豆粉50克绿豆粉50克，白糖80克开水250克。）

原料配比三（高粱窝头面500克白糖80克，开水250克）

材料：高粱窝头面（粗细自己掌握，如果比较粗就多蒸十幾分钟）三碗黄豆面一碗，小米面一碗荞麦面大胡萝卜二根擦丝，香菜三两洗净切细。将治好的胡萝卜和香菜拌在一起蒸锅坐在吙上，在等水开的时候活面。将高粱窝头面、黄豆面、小米面搅匀加泡打粉一大匙，再搅匀然后加温水，搅匀再把搅好的菜放进來一并搅匀，稍微醒几分钟此时锅也差不多开了，开始包吧团成一个个窝头形状，放到笼上大火蒸四十分钟即可。

为什么活面放到後面因为用了泡打粉的缘故。放泡打粉活面要在三十分钟内用。

高粱窝头面没有粘性,不能和得象白面团一样,和均匀就可以了.

做窝头时掱上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点.

蒸锅先烧水上气后放窝头,用大火蒸十五分钟.

原料：高粱窝头面500克全麦粉50克。 调料：热水 制作方法：将高粱窝头面、全麦粉5粉用热水加匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状上笼蒸熟

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