有没有喝过云南巧心红糖滇巧红糖呀？跟其他手工红糖有什么区别吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-09 07:31 标签： 云南巧心红糖

云南滇巧红糖出自《巧家阿妹》，她们家的红糖是传统手工制作其工艺流程主要有：榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤，采用“直风枪灶”和“连锅”然后经过传统柴火灶旺火熬制6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉赶水、打沙等18道工序熬制而成.每一步的熬制，都经过了反复推敲演练独具匠心的工艺，使得红糖纯正健康不含有害添加剂，还保留了除蔗糖外的多种利于人体吸收的微量元素因此也有“东方巧克仂”之美誉.入口醇厚，香甜不腻；与现代工业化生产红糖大有不同现代工业化生产的红糖呈粉末状，口感粗涩而《巧家阿妹》她们家嘚红糖呈块状红糖，与本草纲目“凝结如石破之如沙”的描述一致。

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