那到底，包子一般蒸多长时间时

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-04 11:10 标签： 包子一般蒸多长时间

蒸一个包子需要15分钟蒸10个包子需要多长时间

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　　蒸包子的时间很短用十七仈分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点要20来分钟。

　　1、发酵粉中加白糖

　　融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行)是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵

　　融化发酵粉的的水最好是温水(不超过40度)，否则会将酵母烫死失去活性这样面团是绝对发不起来的。

　　和面的时候如果觉得粘手倒入玉米油就不会粘了，面团太干蒸出来的包子会比较的硬。

　　4、包子醒半小时后再蒸

　　包好的包子要盖继续饧发20-30分钟因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀飽满(这一步很关键)

　　5、蒸熟后不要立马揭盖

　　温水放蒸锅，小火加热将水烧沸，水开后大火蒸包子包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可肉馅包子蒸20分钟左右即可。蒸好后不要马上揭盖子因为包子瞬间从热到冷，会收缩要等包子稍微冷却后才揭盖。

　　6、包子蒸熟后不要急于卸屉

　　先把笼屉上盖揭开继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后卸屉翻扣案板仩，取下屉布这样，包子既不粘屉布也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼如是依次卸完。

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