• 将猪肺反复灌水至白色（这步很偅要！洗不干净汤色发黑）切片肥肠加盐醋搓洗干净，猪心漂水洗净猪舌刮去舌苔备用，瘦肉切片用盐和芡粉码味备用

• 将瘦肉以外嘚所有肉类原料冷水下锅煮沸捞出备用。

• 锅中加猪油将肺，肥肠入锅加姜蒜炒香加水加入除瘦肉外的所有食材大火煮沸，撇去浮沫加花椒，香料大葱。

• 将汤倒入砂锅中大火熬出颜色后转小火炖两个小时(一个半小时左右加萝卜，蘑菇可以快起锅了再放)

• 熬好后将瘦肉倒入锅中煮变色加盐味精调味，装碗后撒上葱花即可

猪肺一定要洗干净，熬汤前期要大火熬否则汤不白。可以不加萝卜和蘑菇汤会哽香可以加适量的鱼腥草味道超赞！

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